Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Грибные супы →
    Грибной суп с перловкой

    Грибной суп с перловкой

    Про такой суп с грибами и перловкой иногда говорят, что это суп из детства. Некоторым вспоминается лето в деревне ... Грибы могут быть свежие, сушеные или замороженные, обычно это белые, подберезовики, подосиновики, маслята. Из свежих шампиньонов тоже можно сварить аналогичный суп, но более ароматный и богатый на вкус все-таки получается именно из лесных грибов.

    Грибной суп с перловкой подходит для постного меню. Любители добавляют в порции грибного супа в качестве кислинки - ложку сметаны, а для постного варианта подходит немного томатного соуса. Ещё мне нравится сопроводить порцию просто ложечкой ароматного, т.е. нерафинированного растительного масла.

    Ингредиенты

    Перловая крупа - 0,5 стакана

    Грибы замороженные - 300-400 г

    Вода - 1,5 л

    Картофель - 3 шт. (по желанию)

    Лук репчатый - 1 головка

    Морковь - 0,5-1 штука

    Томатный соус - 1-2 ст. ложки (по желанию)

    Оливковое масло - для жарки

    Соль - по вкусу

    • 91 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 0 ч. 45 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 37 голосов
    198 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Вот продукты для перлового супа с грибами.

    Ингредиенты для грибного супа с перловкой


    Перловку нужно промыть и замочить на полчасика в холодной воде, затем сварить до полуготовности и промыть.

    Перловка в дуршлаке


    Свежие грибы нужно очистить и нарезать кусочками. Сушеные обязательно нужно вымочить для их размягчения.
    А замороженные кусочками грибы просто забрасываются в кипящую воду.

    Грибы замороженные


    Забросьте грибы в закипевшую воду вместе с полуготовой промытой перловкой.

    Грибы с перловкой


    При следующем закипании по желанию добавьте картофель, нарезанный кубиком.

    Картофель порезанный


    Лук и морковь мелко нашинкуйте и потомите на растительном масле, чуть посолите.

    Лук репчатый с морковью


    В конце томления по желанию добавьте немного томатного соуса, но это необязательно, а дело личного вкуса или для разнообразия меню.

    Обжарка лука с морковью


    Добавьте овощи в конце приготовления и варите все смете на слабом огне ещё минут пять или до желаемой степени разваренности перловки.

    Добавить овощи


    Суп грибной с перловкой готов.

    Фото грибного супа с перловкой


    Приятного аппетита!

    Рецепт грибного супа с перловкой


    Грибной суп с перловкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из замороженных грибов

    Подборка рецептов

    Грибовница из замороженных грибов
    Крем-суп из лисичек со сливками
    Грибной суп с фасолью в мультиварке
    Грибной суп из замороженных опят
    Супы с перловкой

    Подборка рецептов

    Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем
    Рассольник с тушенкой
    Грибной суп с перловкой
    Суп из перловки без мяса
    Постные блюда с грибами

    Коллекция рецептов

    Борщ с грибами
    Крошка-картошка для постного меню
    Баклажаны жареные с грибами
    Жаркое с белыми грибами и картошкой
    Постные грибные супы

    Коллекция рецептов

    Суп из шампиньонов с картофелем и вермишелью
    Постный суп из красной фасоли
    Грибная лапша из сушеных грибов
    Суп-пюре грибной из сушеных грибов
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Постная окрошка с грибами
    Суп-пюре с жареной картошкой
    Луковый суп с сельдереем
    Вегетарианские щи из квашеной капусты

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Aida
    Алла
    Алла

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    В грибные супы лучше не класть картошку. Она совсем не подходит к грибам. Грибы варить отдельно и недолго- минут 10-15. Перловку лучше замочить, тогда меньше времени её надо варить. Остальных овощей не класть много. чтоб не перебить вкус грибов (я готовлю белые, опята королевские)
    1
    ответить
    Саша
    Если варить вечером, то можно перловку заранее замочить с утра. И наоборот. Тогда она быстрее сварится. Иначе можно долго ждать той самой степени разваристости.
    0
    ответить
    серафим
    зачем замачивать перловку на полчаса, а потом еще варить 40 минут, а сразу варить, ЧТО? И сколько варяться грибы
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    серафим, если перловку не замачивать (от 30 минут до 2х часов), то время её варки будет больше в 1,5-2 раза. грибы варяТСЯ просто вместе с супом/перловкой, т.е. 40-45 минут.
    0
    ответить
    катя
    а сколько перловку нужно варить, спасибо)
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    общее время варки перловки не менее 40 минут
    0
    ответить
    Aida Новичок
    катя, перловку лучше замочить на несколько часов, а потом варить ровно столько сколько варятся грибы.:smile:
    0
    ответить
    Константин
    Спасибо большое за рецепт! А то напрочь забыл, как варить грибной суп (у нас 2 года не сезон был).
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    на здоровье)
    0
    ответить
    Алла Гений кулинарии
    Ниночка, очередное спасибо за вкусности на моем столе! Готовила со смесью из перловки, риса, чечевицы, гороха, с замороженными лесными грибами. Только успевала добавку подливать!:smile:
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    на здоровье! отличную смесь предлагаете :smile:
    0
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Грибочки мы любим, перловку - тоже. Надо будет приготовить)
    3
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    надеюсь, понравится)
    0
    ответить

    Полезные советы

    Свежие рецепты


    Компот из айвы и апельсина
    Фаршированные перцы с киноа и фаршем
    Тушеная квашеная капуста с пшеном
    Тыквенный мусс с манкой и апельсином
    Компот из яблок, винограда и апельсинов
    Цукаты из свеклы
    Фламандский яблочный пирог

    Пирог с черемшой и творогом
    Смузи из цветной капусты
    Чай из топинамбура
    Маринованная капуста по-немецки
    Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)
    Утка на соли целиком
    Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)
    Мобильная версия сайта