E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Окрошка →
    Постная окрошка с грибами

    Постная окрошка с грибами

    Чуть обугленные шампиньоны остаются плотными, мясистыми и, заменяя колбасу, обманчиво дают ощущение сытости. Плюс вкусный грибной аромат. Также отмечу оливки и квас — усиливают резкость, освежающую и бодрящую рассольную ноту.

    При надобности постную окрошку запросто можно превратить в скоромную, добавив майонез, кисломолочные сыворотку, мацони, айран, сметану — в свежем виде все эти продукты сочетаются даже с квасом.

    Ингредиенты

    Шампиньоны - 100 г

    Картофель в мундире - 150 г

    Морковь в мундире - 50 г

    Оливки - 100 г

    Свежий огурец - 150 г

    Зеленый лук, укроп, петрушка - 30 г

    Лимонный сок - 2 ст.л.

    Квас - 250 мл

    Вода - 150 мл

    Соль, черный перец - по вкусу

    • 37 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 1.1
    • Ж: 1.23
    • У: 5.27

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления постной окрошки с грибами возьмите продукты по списку. Заранее отварите морковь и картофель в мундире, остудите.


    Чистые шампиньоны порубите пластинками, выложите на раскаленную сухую сковороду без жира, выпарите выделившуюся жидкость и еще пару минут обугливайте до золотистого оттенка.


    Кубиками порежьте свежие огурцы.


    Таким же примерно калибром измельчите вареные очищенные овощи — картофель и морковь.


    Оливки усилят винный, рассольный, ядреный привкус — оставьте их целыми или порубите.


    Прибавьте грибы, порубленную сочную зелень.


    Приправьте солью-перцем, перемешайте.


    Влейте квас, лимонный сок, попробуйте. Возможно, вода не понадобится вовсе, если вам по вкусу концентрация — тут сладость кваса легко погасить острым перцем, солью, лимонным соком (или уксусом). Напомню, у меня квас обычный сладкий, темный, не окрошечный специальный - и с ним отлично!


    Около часа постную окрошку с грибами выдержите в холодильнике.


    Постная грибная окрошка на квасе готова — прошу к столу.


    Приятного аппетита!


    Постная окрошка с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Окрошка на квасе

    Подборка рецептов

    Вегетарианская окрошка на квасе
    Окрошка с говядиной
    Постная окрошка на квасе
    Окрошка с копченой курицей
    Вегетарианская окрошка

    Подборка рецептов

    Вегетарианская окрошка на сыворотке
    Вегетарианская окрошка на кефире и минералке
    Постная окрошка на квасе
    Сыроедческая окрошка
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Домашний кетчуп для детей
    Диетический суп из цветной капусты (ПП)
    Пицца со шпинатом и помидорами
    Зеленый коктейль из сельдерея со щавелем
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Щи из крапивы с яйцом
    Утка кусочками с картошкой в духовке
    Перец, фаршированный мясом, в кастрюле
    Ариса (армянское блюдо)
    Постные грибные супы

    Коллекция рецептов

    Суп-пюре из шампиньонов и кабачков
    Брокколи с грибами на сковороде
    Постный суп с булгуром
    Суп с баклажанами и кабачками
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Рыбный суп из толстолобика с помидорами
    Суп из фасоли с чечевицей (постный)
    Суп-пюре грибной из сушеных грибов
    Мерджимек чорбасы (турецкий суп-пюре из чечевицы с лимоном)
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Окрошка с колбасой на квасе (классический рецепт)
    Куриный суп с лапшой и зеленым горошком
    Суп из каштанов
    Борщ с курицей и фасолью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Картофельные галушки
    Бифштекс из курицы
    Тесто на топлёном масле (дрожжевое)
    «Червяки» из желе
    Мороженое «Сандей» (десерт)
    Салат с консервированной иваси
    Уха по-царски в домашних условиях

    Рыбные чипсы
    Галушки с салом
    Чикенбургер с наггетсами
    Ленивые роллы с крабовыми палочками
    Куриный рулет с творожным сыром и зеленью
    Куриные котлеты с картошкой и сыром
    Йогурт без закваски в йогуртнице
    Мобильная версия сайта