E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Окрошка →
    Постная окрошка с грибами

    Постная окрошка с грибами

    Чуть обугленные шампиньоны остаются плотными, мясистыми и, заменяя колбасу, обманчиво дают ощущение сытости. Плюс вкусный грибной аромат. Также отмечу оливки и квас — усиливают резкость, освежающую и бодрящую рассольную ноту.

    При надобности постную окрошку запросто можно превратить в скоромную, добавив майонез, кисломолочные сыворотку, мацони, айран, сметану — в свежем виде все эти продукты сочетаются даже с квасом.

    Ингредиенты

    Шампиньоны - 100 г

    Картофель в мундире - 150 г

    Морковь в мундире - 50 г

    Оливки - 100 г

    Свежий огурец - 150 г

    Зеленый лук, укроп, петрушка - 30 г

    Лимонный сок - 2 ст.л.

    Квас - 250 мл

    Вода - 150 мл

    Соль, черный перец - по вкусу

    • 37 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 1.1
    • Ж: 1.23
    • У: 5.27

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления постной окрошки с грибами возьмите продукты по списку. Заранее отварите морковь и картофель в мундире, остудите.


    Чистые шампиньоны порубите пластинками, выложите на раскаленную сухую сковороду без жира, выпарите выделившуюся жидкость и еще пару минут обугливайте до золотистого оттенка.


    Кубиками порежьте свежие огурцы.


    Таким же примерно калибром измельчите вареные очищенные овощи — картофель и морковь.


    Оливки усилят винный, рассольный, ядреный привкус — оставьте их целыми или порубите.


    Прибавьте грибы, порубленную сочную зелень.


    Приправьте солью-перцем, перемешайте.


    Влейте квас, лимонный сок, попробуйте. Возможно, вода не понадобится вовсе, если вам по вкусу концентрация — тут сладость кваса легко погасить острым перцем, солью, лимонным соком (или уксусом). Напомню, у меня квас обычный сладкий, темный, не окрошечный специальный - и с ним отлично!


    Около часа постную окрошку с грибами выдержите в холодильнике.


    Постная грибная окрошка на квасе готова — прошу к столу.


    Приятного аппетита!


    Постная окрошка с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Окрошка на квасе

    Подборка рецептов

    Вегетарианская окрошка на квасе
    Окрошка с говядиной
    Постная окрошка на квасе
    Окрошка с копченой курицей
    Вегетарианская окрошка

    Подборка рецептов

    Вегетарианская окрошка на сыворотке
    Вегетарианская окрошка на кефире и минералке
    Постная окрошка на квасе
    Сыроедческая окрошка
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Домашний кетчуп для детей
    Диетический суп из цветной капусты (ПП)
    Пицца со шпинатом и помидорами
    Зеленый коктейль из сельдерея со щавелем
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Щи из крапивы с яйцом
    Утка кусочками с картошкой в духовке
    Перец, фаршированный мясом, в кастрюле
    Ариса (армянское блюдо)
    Постные грибные супы

    Коллекция рецептов

    Суп-пюре из шампиньонов и кабачков
    Брокколи с грибами на сковороде
    Постный суп с булгуром
    Суп с баклажанами и кабачками
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Рыбный суп из толстолобика с помидорами
    Суп из фасоли с чечевицей (постный)
    Суп-пюре грибной из сушеных грибов
    Мерджимек чорбасы (турецкий суп-пюре из чечевицы с лимоном)
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Окрошка с колбасой на квасе (классический рецепт)
    Куриный суп с лапшой и зеленым горошком
    Суп из каштанов
    Борщ с курицей и фасолью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта