Брокколи с грибами на сковороде

На мой взгляд, брокколи хорошо сочетается с жареными грибами, блюдо не только вкусное и полезное, оно может стать идеальным для постящихся, а также для вегетарианцев и веганов. Подавать его можно в качестве гарнира, закуски или самостоятельного блюда.

Ингредиенты

Капуста брокколи - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Шампиньоны - 200 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Уксус винный - 1 ст.л.

Соль - по желанию

Перец молотый - по вкусу

Масло растительное - для жарки

49 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 48 голосов

71 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые продукты для приготовления капусты брокколи с грибами на сковороде. Капусту помойте под проточной водой вместе с очищенными луком и чесноком. Грибы зачистите чистой кухонной губкой от остатков компоста.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанные шампиньоны, обжарьте их до красивой румяной корочки на сильном огне.

Параллельно вскипятите воду, выложите в нее соцветия брокколи, отварите не дольше 4 минут. Слейте кипяток, залейте капусту холодной водой, чтобы сохранить красивый цвет.

Сделайте тише огонь под сковородой, добавьте к грибам нарезанный полукольцами лук и измельченный любым способом чеснок. Жарьте минуты 3-4, пока лук не станет мягким.

Переложите в сковороду слегка отваренную брокколи.

Поперчите все по своему вкусу, влейте соевый соус и винный уксус или лимонный сок, прогрейте капусту брокколи с грибами на сковороде пару минут. Соль я не добавляла, мне соевого соуса достаточно.

Подавайте брокколи с шампиньонами сразу же после приготовления, хотя в холодном виде блюдо тоже будет очень вкусным.

Приятного.

Брокколи с грибами на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Брокколи на сковороде (без мяса)

Подборка рецептов

Тушеные кабачки с брокколи

Зеленые овощи в вок-соусе

Брокколи в кляре

Брокколи со сметаной на сковороде

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Классический домашний Бородинский хлеб в духовке

Постные оладьи из кабачков с овсянкой

Миндаль в сахаре

Энергетические шарики с овсянкой, орехами и сухофруктами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Отбивная из свинины с солеными огурцами

Медальоны из говядины

Паста карбонара без сливок

Плов с колбасой

Постные блюда из брокколи

Коллекция рецептов

Маринованная брокколи по-корейски

Рис с брокколи и цветной капустой

Брокколи с грибами на сковороде

Ribollita toscana (овощной тосканский суп)

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Ризотто с овощами (классический рецепт)

Жареная картошка с сушеными лисичками

Постные котлеты из фасоли

Плов из перловки с грибами

Постные грибные супы

Коллекция рецептов

Постный грибной суп с киноа

Суп с замороженными маслятами

Грибной суп со шпинатом

Суп грибной с вермишелью

Постный ужин

Коллекция рецептов

Рис с грибами в сковороде

Салат с черной фасолью и квашеной капустой

Гайо пинто по-коста-рикански (рис с фасолью и перцем)

Тыква в пергаменте на сковороде

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Судак целиком с картошкой в духовке

Запеканка из кабачков и цветной капусты

Дорадо с зеленью и лимоном в духовке

Котлеты из рыбных консервов с рисом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Отличный рецепт

Фото

ответить

Людмила

Татьяна , спасибо большое за рецепт Не знала что приготовить а с вашей помощью получилось вкусное ,лёгкое блюдо !!!

ответить

Татьяна Автор рецепта

Людмила, Очень рада, спасибо за отзыв)

ответить

Анна

Спасибо за рецепт

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анна, спасибо за отзыв)

ответить

Шило

Ну, да! Отварите брокколи и сразу холодной водой, чтоб цвет сохранился, а все нутриенты, витамины и прочие флавоны-флавоноиды разлетелись в шлак... Тогда уж проще пожевать красивый зеленый полиэтилен... Мы так-то жрем, чтобы жить, а не красоваться, а одной клетчаткой сыт не будешь... ; 0(

ответить

Татьяна Автор рецепта

Шило, рада вашим познаниям в нутриентно - флавоноидной сфере, у меня с этим гораздо все проще:laughcry:

ответить

Анна

Спасибо за рецепт, вкусное сочетание! Посыпала готовое блюдо раскрошеным сыром.
Для тех, у кого разварилось, советую варить брокколи на глаз, капуста может быть разной свежести и молодости, разная интенсивность кипения и т.д.
Ножки должны быть немного упругие, они потом доходят с грибами.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анна, спасибо огромное за отзыв и замечания.

ответить

Виталий

Вероятнее всего брокколи нужно опустить в кипяток и через минуту вытащить. Засекал все по времени как в рецепте, но брокколи развалились :(

ответить

Татьяна Автор рецепта

Виталий, очень жаль, я тоже всегда ставлю таймер на духовке, стебли потолще остаются хрустящими. Возможно, у вас вода слишком кипела.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Паккери с фаршем	Яйца в кисло-сладком соусе (жареные)	Пирожное «Наполеон» без выпечки	Овсяная каша из цельного зерна в мультиварке	Лепешка роти с авокадо	Сухарница из хлеба и яиц в духовке	Курица в духовке с овощами и сыром
Картошка с бататом в духовке	Крем для тирамису без яиц	Блины с помидорами	Цветная капуста по-флотски	Творог из йогурта в домашних условиях	Манка с луком и яйцом	Свиные ребрышки с фасолью

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Брокколи с грибами на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты