E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Окрошка →
    Вегетарианская окрошка на квасе

    Вегетарианская окрошка на квасе

    Рецепт приготовления тертой постной овощной окрошки на квасе (без мясных ингредиентов, молочных продуктов и куриных яиц).

    Ингредиенты

    Картофель – 2 шт.

    Редис – 200 г

    Лук зеленый – по вкусу

    Зелень (укроп свежий) – по вкусу

    Квас для окрошки (можно домашний) – по вкусу

    Соль – по вкусу

    Огурец свежий – 1-2 шт.

    Лимонный сок – 1 ст.л.

    • 55 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Окрошка - любимое летнее блюдо для всех. Мясоеды ждут не дождутся мясной окрошки с колбасой, а тем, кто на диете или на правильном питании, как быть? Рецепт вегетарианской окрошки на квасе идеально впишется в меню диетического стола. Окрошка без мяса дает легкость и сытость одновременно. Не верите? Давайте будем проверять.


    Самый «калорийный» ингредиент в нашем холодном русском супчике – отварной картофель. Хотя какой он калорийный, когда в нем всего 82 ккал?


    Ниже приведу калорийность всех основных ингредиентов для окрошки:

    • картофель отварной – 82 ккал
    • лук зеленый – 40 ккал
    • укроп свежий – 38 ккал
    • лимон – 29 ккал
    • квас домашний – 27 ккал
    • редис – 19 ккал
    • свежий огурец – 15 ккал

    Идем готовить? Уговорила? Используем продукты из списка.

    Ингредиенты для вегетарианской (постной) окрошки на квасе


    Шинкуем мелкими колечками зеленый лук. С луком у нас будет особенный процесс.

    Порезать лук


    Высыпаем в миску. Добавляем соль.

    Всыпать соль


    Лук необходимо слегка отжать до образования сока.

    Растереть лук с солью


    Немного лимонного сока.

    Влить сок лимона


    Добавляем измельченный укроп.

    Положить укроп


    Трем на крупной терке отварной картофель. Картофель для окрошки необходимо варить в кожуре не более 15 минут. Молодой картофель варится от 5 до 10 минут после закипания.

    Потереть картофель


    Пропускаем через крупную терку редиску.

    Потереть редис


    Трем свежий огурец.

    Потереть огурцы


    Берем пластиковую или деревянную ложку. Осторожно перемешиваем получившийся окрошечный салат.

    Размешать все компоненты


    Раскладываем порционно по 200-250 г на тарелку. Заливаем охлажденным квасом, исключив сметану и майонез. Вегетарианская окрошка на квасе готова! Подаем сразу.

    Рецепт вегетарианской (постной) окрошки на квасе


    Вегетарианская окрошка на квасе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Окрошка на квасе

    Подборка рецептов

    Окрошка с холодцом на квасе
    Окрошка на квасе с докторской колбасой
    Окрошка без картошки
    Вегетарианская окрошка на квасе
    Вегетарианская окрошка

    Подборка рецептов

    Вегетарианская окрошка на сыворотке
    Вегетарианская окрошка на квасе
    Вегетарианская окрошка на кефире и минералке
    Окрошка с адыгейским сыром и морковью
    Постные блюда без масла

    Коллекция рецептов

    Базиликовый уксус
    Конфеты с урбечем
    Кулага белорусская
    Маринованная капуста со свеклой
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат из кольраби и крабовых палочек
    Салат из ревеня
    Бутерброды с крабовыми палочками и сыром
    Подлива из сосисок к макаронам
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Тушеная капуста с перловкой (постная)
    Салат с гречкой, огурцами и капустой
    Черника со сметаной
    Бутерброды с помидорами в микроволновке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Курица в маринаде из аджики
    Суп с консервированной фасолью и сухими грибами
    Медальоны из свинины с грибами
    Паста с курицей и баклажанами
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Суп из консервированной скумбрии
    Сыроедческий борщ
    Фасолада (греческий фасолевый суп)
    Суп-пюре из брокколи в мультиварке
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп с обжаренными куриными бедрами
    Суп с сушеными грибами и курицей
    Окрошка на греческом йогурте
    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Rencha1
    Отчего бы и нет?)) Думаю, вкусно и полезно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Песочный пирог с абрикосовым джемом
    Постное тесто на картофельном отваре
    Печенье «Мимоза»
    Ленивые роллы с курицей
    Желе из шампанского с фруктами
    Замороженная брюссельская капуста на сковороде
    Картошка с тушенкой в казане на костре

    Сладкие гренки в аэрогриле
    Минтай на мангале в фольге
    Кармашки из фарша с овощами (на сковороде)
    Песочная галета с клубникой
    Жульен с курицей, картошкой и грибами в горшочках
    Запеканка из кабачков с фаршем в аэрогриле
    Желе из шампанского
    Мобильная версия сайта