E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Окрошка →
    Вегетарианская окрошка на квас

    Вегетарианская окрошка на квасе

    Рецепт приготовления тертой постной овощной окрошки на квасе (без мясных ингредиентов, молочных продуктов и куриных яиц).

    Ингредиенты

    Картофель – 2 шт.

    Редис – 200 г

    Лук зеленый – по вкусу

    Зелень (укроп свежий) – по вкусу

    Квас для окрошки (можно домашний) – по вкусу

    Соль – по вкусу

    Огурец свежий – 1-2 шт.

    Лимонный сок – 1 ст.л.

    • 55 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Окрошка - любимое летнее блюдо для всех. Мясоеды ждут не дождутся мясной окрошки с колбасой, а тем, кто на диете или на правильном питании, как быть? Рецепт вегетарианской окрошки на квасе идеально впишется в меню диетического стола. Окрошка без мяса дает легкость и сытость одновременно. Не верите? Давайте будем проверять.


    Самый «калорийный» ингредиент в нашем холодном русском супчике – отварной картофель. Хотя какой он калорийный, когда в нем всего 82 ккал?


    Ниже приведу калорийность всех основных ингредиентов для окрошки:

    • картофель отварной – 82 ккал
    • лук зеленый – 40 ккал
    • укроп свежий – 38 ккал
    • лимон – 29 ккал
    • квас домашний – 27 ккал
    • редис – 19 ккал
    • свежий огурец – 15 ккал

    Идем готовить? Уговорила? Используем продукты из списка.

    Ингредиенты для вегетарианской (постной) окрошки на квасе


    Шинкуем мелкими колечками зеленый лук. С луком у нас будет особенный процесс.

    Порезать лук


    Высыпаем в миску. Добавляем соль.

    Всыпать соль


    Лук необходимо слегка отжать до образования сока.

    Растереть лук с солью


    Немного лимонного сока.

    Влить сок лимона


    Добавляем измельченный укроп.

    Положить укроп


    Трем на крупной терке отварной картофель. Картофель для окрошки необходимо варить в кожуре не более 15 минут. Молодой картофель варится от 5 до 10 минут после закипания.

    Потереть картофель


    Пропускаем через крупную терку редиску.

    Потереть редис


    Трем свежий огурец.

    Потереть огурцы


    Берем пластиковую или деревянную ложку. Осторожно перемешиваем получившийся окрошечный салат.

    Размешать все компоненты


    Раскладываем порционно по 200-250 г на тарелку. Заливаем охлажденным квасом, исключив сметану и майонез. Вегетарианская окрошка на квасе готова! Подаем сразу.

    Рецепт вегетарианской (постной) окрошки на квасе


    Вегетарианская окрошка на квасе — рецепт с фото пошагово

    Похожие подборки и рецепты ...

    Окрошка на квасе

    Подборка рецептов

    Окрошка с холодцом на квасе
    Окрошка на квасе с докторской колбасой
    Окрошка без картошки
    Вегетарианская окрошка на квасе
    Вегетарианская окрошка

    Подборка рецептов

    Вегетарианская окрошка на сыворотке
    Вегетарианская окрошка на квасе
    Вегетарианская окрошка на кефире и минералке
    Окрошка с адыгейским сыром и морковью
    Постные блюда без масла

    Коллекция рецептов

    Базиликовый уксус
    Конфеты с урбечем
    Кулага белорусская
    Маринованная капуста со свеклой
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат из кольраби и крабовых палочек
    Салат из ревеня
    Бутерброды с крабовыми палочками и сыром
    Подлива из сосисок к макаронам
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Тушеная капуста с перловкой (постная)
    Салат с гречкой, огурцами и капустой
    Черника со сметаной
    Бутерброды с помидорами в микроволновке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Курица в маринаде из аджики
    Суп с консервированной фасолью и сухими грибами
    Медальоны из свинины с грибами
    Паста с курицей и баклажанами
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Суп из консервированной скумбрии
    Сыроедческий борщ
    Фасолада (греческий фасолевый суп)
    Суп-пюре из брокколи в мультиварке
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп с обжаренными куриными бедрами
    Суп с сушеными грибами и курицей
    Окрошка на греческом йогурте
    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Отчего бы и нет?)) Думаю, вкусно и полезно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Булочки для бургеров на кефире
    Салат с крабовыми палочками, грибами и сыром
    Куриные желудки в соевом соусе
    Куриные бедра в сливках на сковороде
    Шоколадное печенье с морской солью
    Маринованная капуста с перцем, луком и морковью
    Пирог с калиной из песочного теста

    Яичница с брокколи на сковороде
    Моченая клюква на зиму
    Рулет из плавленных сырков с начинкой
    Суп с зелеными помидорами
    Чиабатта без замеса
    Французские булочки с заварным кремом
    Приправа (соус, закуска) из листьев хрена на зиму
    Мобильная версия сайта