E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Медальоны из свинины с грибами

Медальоны из свинины с грибами

Сочные и нежные свиные медальоны с шампиньонами к любому гарниру.

Ингредиенты

Свиная вырезка - 600 г

Шампиньоны - 100 г

Растительное масло - 40 мл

Соль, тимьян, острый перец - по вкусу

  • 167 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов


Процесс приготовления

Та часть туши, которую, по большому счету, не нужно ни мариновать, ни отбивать, ни долго тушить — вырезка — всегда удивительно мягкая, нежная, сочная. По желанию рядом с мясом можно обжарить грибы или не слишком твердые овощи. Сразу получаете аппетитное дополнение к гарниру.


Чтобы приготовить медальоны из свинины с грибами на сковороде, возьмите продукты по списку.


Длинный брусок свежей и чистой свиной вырезки делим поперечными кругами, толстыми (примерно в 2,5-3 см или даже толще). Посыпаем солью с двух сторон.


Выкладываем медальоны-заготовки в раскаленное к тому моменту постное рафинированное масло.


Румяним мясо снизу до желаемой степени и переворачиваем.


Жарим свинину с обратной стороны, добавляем нашинкованные шампиньоны, несколько веток тимьяна или другой пряной травы. Пропариваем все еще минут пять, снимаем с огня и посыпаем молотым острым перцем.


Подаем медальоны из свинины с грибами горячими, с гарниром (например, с пюре из батата).


Приятного аппетита!


Медальоны из свинины с грибами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (3)
Добавить комментарий
Дима+++ Гений кулинарии
Анна, здравствуйте. Что написать про рецепт я не знаю. По фототографии видно, что это очень и очень вкусно!!! Так как я ленив и стоять у плиты каждый день не для меня готовил как я сам называю в "промышленных" масштабах. Пюре делать не стал как с начала хотел. Подумал и запёк картофель дольками в духовке. Рецепт картофеля тоже с сайта. Пойду напишу отзыв на картофель. Вам большое спасибо за рецепт. Всего Вам самого хорошего и удачи. Дима.
Нравится
(0)
ответить
ЗамечТательное мяско!
Нравится
(0)
ответить
выглядит невероятно аппетитно, отличный ужин
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат из консервированного зеленого горошка и лука

Яичница с творогом

Куриный фарш в блендере (из куриного филе)

Мясо по-гусарски

«Боб Левеш» (венгерский суп)

Блины с припеком (с колбасой)

Курица с арахисом по-китайски

Куриный салат с морковью по-корейски

Блины с ветчиной и яйцом

Багет с чесночным маслом

Полтавский борщ

Салат «Пияз»

Яичница в горшочках в духовке

Ватрушки с творогом из сушек
Мобильная версия сайта