Медальоны из свинины с грибами

Сочные и нежные свиные медальоны с шампиньонами к любому гарниру.

Ингредиенты

Свиная вырезка - 600 г

Шампиньоны - 100 г

Растительное масло - 40 мл

Соль, тимьян, острый перец - по вкусу

167 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Та часть туши, которую, по большому счету, не нужно ни мариновать, ни отбивать, ни долго тушить — вырезка — всегда удивительно мягкая, нежная, сочная. По желанию рядом с мясом можно обжарить грибы или не слишком твердые овощи. Сразу получаете аппетитное дополнение к гарниру.

Чтобы приготовить медальоны из свинины с грибами на сковороде, возьмите продукты по списку.

Длинный брусок свежей и чистой свиной вырезки делим поперечными кругами, толстыми (примерно в 2,5-3 см или даже толще). Посыпаем солью с двух сторон.

Выкладываем медальоны-заготовки в раскаленное к тому моменту постное рафинированное масло.

Румяним мясо снизу до желаемой степени и переворачиваем.

Жарим свинину с обратной стороны, добавляем нашинкованные шампиньоны, несколько веток тимьяна или другой пряной травы. Пропариваем все еще минут пять, снимаем с огня и посыпаем молотым острым перцем.

Подаем медальоны из свинины с грибами горячими, с гарниром (например, с пюре из батата).

Приятного аппетита!

Медальоны из свинины с грибами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Жареная свинина

Подборка рецептов

Жареная свинина с овощами

Костица по-молдавски

Мясо по-тайски с огурцами

Свиное раксо

Свинина с грибами

Подборка рецептов

Тушеная картошка с мясом в сковороде

Свиные отбивные с картошкой и грибами в духовке

Фрикасе из свинины

Тушёная свинина с грибами

Мясо с грибами

Подборка рецептов

Индейка с грибами в сливочном соусе

Свиная грудинка с грибами (на сковороде)

Скоблянка

Мясные пальчики с грибами

Мясо жареное

Подборка рецептов

Отбивные из индейки в соевом соусе

Курица в апельсиновом соусе

Курица по-сычуаньски

Говяжий стейк

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Батат, запеченный в духовке

Мясной хлеб с яйцом (в духовке)

Диетический салат с говядиной (ПП)

Шашлык в духовке на гриле

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Куриная печень с грибами и кабачками в сковороде

Курица с вяленой вишней и розмарином

Куриное суфле в микроволновке

Стейк лосося в духовке

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Дима+++

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Дима+++

Гений кулинарии

Анна, здравствуйте. Что написать про рецепт я не знаю. По фототографии видно, что это очень и очень вкусно!!! Так как я ленив и стоять у плиты каждый день не для меня готовил как я сам называю в "промышленных" масштабах. Пюре делать не стал как с начала хотел. Подумал и запёк картофель дольками в духовке. Рецепт картофеля тоже с сайта. Пойду напишу отзыв на картофель. Вам большое спасибо за рецепт. Всего Вам самого хорошего и удачи. Дима.🍲

ответить

Матильда

ЗамечТательное мяско!

ответить

Татьяна

выглядит невероятно аппетитно, отличный ужин🏆

ответить

Салат «Барби» (со свеклой)	Торт Сникерс без безе	Творожная запеканка с виноградом	Свиные ребра с картошкой в горшочках	Тортилья с крабовыми палочками, яйцом и сыром	Казаречче с креветками	Паста Болоньезе с креветками
Вареная картошка с курицей	Ферментированные сливы	Макароны по-купечески	Булочки с изюмом в аэрогриле	Печенье «Кленовые листья» из разноцветного теста	Печенье «Розы»	Холодная расстойка сдобного теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Медальоны из свинины с грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты