О том, что чечевичные супы идеально сочетаются с лимоном я нередко слышала от отдыхающих в Египте, Турции. Достаточно много и часто читала об этом идеальном сочетании, видела фото. Но только попробовав, оценила, насколько это круто! Вкусно, сытно и легко!
"Mercimek çorbası" в переводе с турецкого означает суп из чечевицы. Набор продуктов достаточно прост. Есть вариации этого блюда с картофелем и томатом, но неизменны чечевица, мята и лимон.
Я использовала сушеную мяту. Добавляя, сильно перетерла ее практически в порошок, и она не была таким себе вкусовым акцентом, а лишь придавала небольшой интересный нюанс.
Из пряностей я взяла свою любимую копченую паприку (кладу ее везде, где только можно), немного свежемолотого черного перца и чуть-чуть куркумы.
Итак, готовим турецкий суп-пюре Мерджимек чорбасы из чечевицы с лимоном, мятой и копчёной паприкой...
На дно кастрюли налейте растительное масло, добавьте измельченные лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до подрумянивания.
Добавьте промытую чечевицу.
Влейте воду (я брала кипящую) и доведите до кипения.
Варите на малом огне 10-15 минут - до полной готовности чечевицы.
Добавьте соль, мяту, пряности и измельчите все вместе блендером до получения однородной массы.
Подавайте суп горяченьким, в теплых тарелках. Лимон нарежьте на 4 части вдоль, так удобнее будет выдавить сок, и подайте вместе с супом. Сок выдавливать нужно в тарелку индивидуально.
При подаче дополните мерджимек чорбасы (турецкий суп-пюре из чечевицы с лимоном) свежей зеленью на свой вкус, пряностями, семенами кунжута, сухариками.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Обычно добавляю к рецепту томатную пасту или помидорку, иногда болгарский перчик, они придают супу красивый цвет, ну и вкус какой-то, наверно, тоже.
Когда доходит до добавления приправ «по вкусу», я, как человек без вкуса, кладу все, что найду: кайенский перец, паприки из всех пакетов, которые найду, орегано, тимьян, чеснок, приправу для лагмана, алый корень нирна, рог единорога, ног единонога.
Короче, получается, вкусно, спасибо за рецепт