E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСупы-пюре
Суп-пюре грибной со сливками

Суп-пюре грибной со сливками

Крем-суп из грибов со сливками из мороженых грибов зимой - ничуть не хуже, чем свежий грибной супчик, сваренный летом!
Аймкук

Ингредиенты

Грибы мороженые, смесь - 600 г

Картошка - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вода - 500 мл

Сливки - 100 мл

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

  • 44 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.92

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Летом-то, когда свежие грибы есть, грибной суп готовь да готовь! А вот зимой, когда грибы по определению могут быть только морожеными (хоть в лесу, хоть в холодильнике), мы просто обожаем грибной суп-пюре со сливками из мороженых грибов. Нет, летом, конечно, тоже можно сделать суп из грибного ассорти по такому же принципу, просто зимой - это вообще оптимальный вариант, потому что смесь грибов дает совсем другой вкус, чем шампиньоны, и другой, чем сушеные грибы.


Я использую покупную смесь, но, думаю, у кого-то могут оказаться в морозилке грибы, замороженные с лета. Тогда считайте, что настал их звездный час!

Ингредиенты для грибного супа-пюре (крем-супа) со сливками


Грибы размораживаем в микроволновке, а потом обязательно сливаем с них воду.

Слить с грибов воду


Пока грибы размораживаются, чистим и режем как-нибудь картошку, помещаем ее в кастрюлю, заливаем водой, чтобы покрыло, но не менее 500 мл, и ставим вариться.

Положить картошку в воду


Чистим и мелко режем морковь и лук.

Измельчить лук и морковь


Обжариваем морковь и лук в растительном масле до золотистости.

Обжарить морковь с луком


Если грибы к этому времени уже разморозились и стекли, то добавляем их к луку и моркови и жарим, помешивая, на сильном огне, пока из грибов не прекратит выделяться слизь и смесь на сковороде не станет сухой. В этот момент она уже будет очень интенсивно пахнуть.

Добавить грибы


Если картошка к этому моменту уже готова (мягкая, легко протыкается острием ножа), то добавляем к ней грибы и варим все вместе еще 5 минут. Если картошка не готова, то добавляем грибы и варим, пока картошка не будет готова.

Положить грибы с овощами к картошке


Пюрируем все блендером до желательной для вас консистенции.

Пюрируем суп


Добавляем сливки и только после этого солим. В идеале грибному супу-пюре со сливками нужно дать еще пяток минут завариться-настояться.

Влить сливки


Вот такой вот густой кремистый супчик у нас получится.

Рецепт грибного супа-пюре (крем-супа) со сливками


Приятного аппетита!

Фото грибного супа-пюре (крем-супа) со сливками

Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 839

    Рецептов

  • 186

    Подписчиков

  • 117

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Евгения
Добрый день. Грибы обычно варятся 30 мин минимум, а у вас в сумме 10 мин, это норм?
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Евгения, так они же у меня перед этим ещё и жарились. Кстати, грибы не все требуют такой долгой термической обработки. У меня в этом сборе ни одних таких не было. Но, если у вас есть - увеличьте совокупное время (жарки и варки), чтобы оно соответствовало норме по тому грибу, про который вы знаете, что ему так положено.
Нравится
(1)
ответить
Наталья
А Вы точно автор рецепта?
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Наталья, ну, я автор этого рецепта в той же мере, как братья Гримм - авторы сказок братьев Гримм, а Шарль Перро - автор сказок Перро. А что? 
Нравится
(0)
ответить
Очень аппетитный супчик!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Налетай, пока не съели, тут уже много желающих!
Нравится
(0)
ответить
Сразу супчика захотелось, любою грибной!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Я тоже его очень люблю. 
Нравится
(1)
ответить
Суп восхитительный!
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Ах, сударыня, мы с супом очень польщены Вашим комплиментом! 
Нравится
(0)
ответить
Ната, классный супец!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Очень. А запах после обжаривания грибов стоит - мама дорогая!...
Нравится
(0)
ответить
Оч супец хорош!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Да в феврале-то месяце - лучшего грибного просто не придумаешь! 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты


Куриные котлеты с рисом в духовке

Творожное кето печенье

Котлеты в слоеном тесте

Шарлотка с хурмой

Тыквенные булочки с корицей

Запеканка из макарон с колбасой на сковороде

Кукурузная каша в мультиварке поларис (на воде)

Селедка по-французски

Хе из карпа

Кето шарлотка с яблоками

Салат с печенью и редькой

Корзинки с беконом и яйцом (из слоеного теста)

Диетическая шарлотка с яблоками в духовке (ПП)

Сочная курица, запеченная в духовке целиком
Мобильная версия сайта