Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Щи из красной капусты

Рецепт приготовления постных щей из свежей краснокочанной капусты. На вид - почти борщ, но на вкус - точно щи))) Простое и очень вкусное первое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста - 400 г

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатный соус - 3 ст.л.

Уксус красный винный - 2-3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль и перец ч.м. - по вкусу

Сахар - по желанию

Петрушка - несколько веточек

Лавровый лист - 1 ст.л.

Масло постное - 2 ст.л.

Вода - 1,5 л

Кастрюля 2 л

25 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 32 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для щей из красной капусты. Лук, чеснок, картофель, морковь очистите, помойте под проточной водой вместе с капустой и зеленью.

Влейте в кастрюлю чуть больше литра воды, положите в нее нарезанный кубиком картофель, варите минут 10.

В это время разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, обжарьте в нем нарезанный мелким кубиком репчатый лук и тонко нашинкованную морковь до мягкости.

Капусту тонко нашинкуйте, переложите в кастрюлю вместе с зажаркой, перемешайте. Капуста в горячей воде поменяет свой цвет на синюшный, сразу же влейте 2-3 столовые ложки уксуса 6%, это вернет красный цвет овоща. Варите щи еще минут 10.

Долейте воды до верха кастрюли, доведите до кипения, положите раздавленный зубчик чеснока, томатный соус любимого производителя, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите суп минут 5 максимум. Попробуйте на вкус, при необходимости кислоту можно отрегулировать сахаром.

Последней всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Оставьте щи под крышкой минут на 15 настояться.

Щи из красной капусты готовы. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Если вы приготовите такой суп не во время поста, тогда можно положить ложку сметаны.

Приятного.

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с капустой

Подборка рецептов

Суп с сельдереем и курицей

Борщ без мяса

Борщ с чечевицей (постный)

Постные щи с грибами

Щи из свежей капусты

Подборка рецептов

Щи с консервированной фасолью и свежей капустой

Щи из лосятины

Щи из свежей капусты

Щи с рисом и капустой (свежей)

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Запечённая свёкла с сыром

Ржаные краюшки на закваске

Апельсиновая гранита

Тушеная капуста с нутом

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картофельная бабка в мультиварке

Свинина с ананасами и картошкой в духовке

Тыква, запеченная с помидорами в духовке

Окрошка по Дюкану

Постные супы

Коллекция рецептов

Щи из ревеня

Грибовница из сухих грибов

Грибной суп из лисичек и чечевицы

Щи с сушеными белыми грибами

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Классический грибной суп

Суп из индейки с цветной капустой

Суп из семги со сметаной

Суп из говядины с картошкой и вермишелью

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Наталья

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Приготовила щи с красной капустой по вашему рецепту. От себя добавила тефтельки из свино-говяжьего фарша. Не ем супы без мяса. Никогда раньше не пробовала этот сорт капусты. Она довольно плотная и жёсткая. Варится значительно дольше, чем обычная. Цвет в супе получился очень насыщенный и яркий. Действительно как будто борщ, а не щи. А на вкус - щи

Получилось вкусно и необычно! Спасибо за рецепт!

Фото

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Наталья, с тефлельками должно быть ваще шикардос

Нравится

(1)

ответить

Виталий

Благодарю за рецепт. Суп получился лечебный. У меня несколько месяцев болело колено. Чтобы встать с корточек приходилось держаться руками за стены. Через три часа после съеденной тарелки супа, заметил что у меня не болит колено и я могу свободно приседать и вставать. Я вместо винного уксуса воспользовался яблочным. Влил 2 ст. ложки уксуса и 1 ст. ложку сахара. Думаю что это уксус благотворно подействовал.

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Виталий, спасибо за коммент!
Меня время от времени беспокоит один сустав (давняя спортивная травма), так что попробую тоже, на связь с супом не обращала внимания)))

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Аппетитный супчик!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Мимоза» с икрой минтая	Рататуй на сковороде	Пшеничная каша на молоке в мультиварке	Томатная овсянка с сыром	Овсяная каша с пармезаном	Бутерброды с салом и соленым огурцом	Творожные пирожки с яблоками на сковороде
Манты с рыбой и картошкой	Сосиски в тесте без теста	Тыква с перепелкой	Стейк из телятины в духовке	ПП-хлеб из отрубей в микроволновке	Фитчи (туркменские пироги)	Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Щи из красной капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти