Подготовьте ингредиенты для запекания тыквы с помидорами в духовке.
Тыкву почистите и нарежьте средними кусочками, чтобы они равномерно пропеклись.
Почистите репчатый лук и нарежьте полукольцами.
Помидоры нарежьте средними ломтиками. При запекании помидоры отдадут сок тыкве и сделают ее вкуснее.
Соедините все овощи в глубокой ёмкости.
Овощи посолите и поперчите по вкусу, добавьте карри и прованские травы. Перемешайте.
Полейте овощи оливковым маслом и снова перемешайте.
Выложите овощи в форму для запекания.
Запекайте тыкву с помидорами в духовке примерно 35 минут, до мягкости тыквы. Если тыква еще не готова, то запекайте еще несколько минут.
Подавайте готовое блюдо к столу. Можете дополнить запеченную тыкву отварным рисом.
Приятного вам аппетита!
Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!