Крем-суп из красной чечевицы отлично получается даже без картофеля. Такой суп обладает насыщенным чечевичным вкусом.
Я готовила постный вариант этого супа - без мясного бульона. Этот вариант подходит для постящихся и вегетарианцев. Но если вы все же кровожадны, готовьте с мясным бульоном - это очень вкусно! )))
Густоту супа регулируйте сами. Кому-то нравится, чтобы суп был совсем густым, кому-то - пожиже.
Для приготовления крем-супа из красной чечевицы без картофеля подготовим продукты по списку.
Лук, чеснок нарежем мелко, морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на подсолнечном масле.
Добавим томатную пасту, обжарим все вместе пару минут.
Чечевицу промоем, добавим в кастрюлю к овощам.
Добавим воду и варим до готовности чечевицы.
Когда чечевица сварилась, солим и перчим по вкусу.
Готовый суп пюрируем погружным блендером.
Крем-суп из красной чечевицы без картофеля готов.
Подаем тут же с сухариками, сливками - с чем ваша душа пожелает. В постном варианте, конечно, сливки исключены.
Приятного аппетита!
0
