E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам

Расам

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Чечевица (красная) - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Кинза - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Куркума - 1 ч.л.

Перец красный жгучий - 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый - 0,25 ч.л.

Семена горчицы - 0,5 ч.л.

Зира - 0,5 ч.л.

Паприка - 0,5 ч.л.

Смесь перцев - по вкусу

Порошок манго - 2 ч.л.

Вода - 400 мл

  • 205 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить замечательный индийский суп - расам. Индийская кухня отличается использованием множества разных специй, они придают блюдам неповторимый аромат. Если вы любите это чудесное смешение вкусов, если вы любите в меру острые блюда, тогда вам непременно нужно попробовать такой супчик. Расам готовится очень просто, остроту вы сможете варьировать под свой вкус.


Тем, кто держит пост, тоже очень рекомендую разнообразить свой рацион этим великолепным супом. Всего 40 минут - и вы обладатель чудесного индийского блюда Расам.


Итак, приготовим необходимые ингредиенты для супа расам. Что касается специй - если у вас нет порошка манго, можете заменить его соком лимона, поскольку порошок манго добавляет в суп кислинку. Остальные специи вполне доступны, а их количество вы можете подобрать под свой вкус. Острый перец можно взять и сухой, и свежий. У меня - маринованный.

Ингредиенты для индийского супа Расам


В оригинальном рецепте нужно использовать кунжутное масло, но я его не нашла и взяла оливковое. Готовить расам нужно в кастрюле с толстым дном. Горчицу, зиру, куркуму, порошок манго, паприку и красный перец добавим к маслу и прожарим в течение 2-3 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы.

Соединить специи с маслом


Теперь добавим соль, чёрный перец, смесь перцев и чеснок, перемешаем.

Добавить чеснок, соль и перец


Овощи почистим и порежем мелкими кубиками. С помидора нужно снять кожицу и порезать покрупнее. У меня замороженные черри, поэтому я их порезала на 2-4 части. Острый перчик возьмите по вкусу.

Порезать овощи


Опустим овощи к специям, прожарим 2-3 минуты, помешивая, чтобы овощи впитали ароматы.

Положить овощи к специям


Теперь добавим 2 стакана воды и будем варить бульон 15-20 минут, до полуготовности овощей.

Влить воду


Спустя указанное время добавим в бульон чечевицу.

Положить чечевицу


Варим расам ещё 10 минут. Тем временем помоем и порежем кинзу.

Порезать кинзу


Через 10 минут выключим огонь, снимем кастрюлю с плиты, добавим кинзу и дадим настояться супу 5-7 минут. Расам готов! Ароматы витают сногсшибательные, поэтому поскорее зовём родных и угощаемся великолепным индийским супом. Подавайте расам с кинзой, чесноком и острым перчиком.

Фото индийского супа Расам


Рецепт индийского супа Расам


Готовый индийский суп Расам

Аймкук
Автор рецепта
Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста!
  • 343

    Рецептов

  • 53

    Подписчиков

  • 94

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (41)
Добавить комментарий
Ольга Новичок
Спасибо за рецепт,очень вкусный супчик, на его основе иногда готовлю с горохом Маш!
1
ответить
07.08.2018 в 17:40:44
Rencha1 Автор рецепта
Ольга, благодарю за внимание и комментарий! Любителям ароматных супов расам обязательно понравится)) С машем тоже вкусно, я думаю))
0
ответить
07.08.2018 в 18:03:39
Venera Hadievna
Rencha1, великолепный супчик ; готовила на кунжутном масле и с порошком манго !
1
ответить
16.09.2018 в 20:13:38
Rencha1 Автор рецепта
Венера, спасибо большое за такие приятные слова! Я очень рада, что суп Вам понравился! Готовьте на здоровье!
0
ответить
18.09.2018 в 10:07:14
Александра
Я не совсем поняла про воду... Готовила строго по рецепту, и к окончанию готовки воды от 400мл осталось грамм 50, не больше. 
Что я сделала не так? ))
0
ответить
11.12.2017 в 23:09:53
Rencha1 Автор рецепта
Александра, даже не знаю, в чём дело... Может быть, огонь был слишком сильный? Немного овощей и 2 ст.л. чечевицы не могли взять столько жидкости...
0
ответить
12.12.2017 в 3:56:50
Александра
Спасибо за ответ.
Ну, плита электрическая, конфорки - 4 положение переключателя из 6 возможных... Кипело не сильно... Не знаю. Чтобы получить консистенцию, как на фото, мне пришлось долить еще примерно столько же. И прокипятить еще раз.
1
ответить
13.12.2017 в 0:43:20
Rencha1 Автор рецепта
Александра, спасибо Вам за настойчивость))) Надеюсь, суп Вам всё-таки пришёлся по вкусу?)))
0
ответить
13.12.2017 в 11:54:40
Александра
Суп чудесный :)))) Вот только бы с водой разобраться :))))
Не слишком сильный огонь на электроплите по шкале от 1 до 6 - это сколько на Ваш взгляд? :))))
1
ответить
13.12.2017 в 23:55:12
Rencha1 Автор рецепта
Я рада, что супчик Вам таки понравился))) Мне индийская кухня очень приглянулась, ещё рецепты есть любимые, может, и Вам понравятся?)) Про плиту.  Готовить надо при слабом кипении (ну не как холодец готовим, конечно). От 1 до 6 - я бы выбрала 3 и с приоткрытой крышкой, как-то так)) Я уже после готовила бОльшие порции, и не раз. Увеличивала и количество ингредиентов, соответственно. И всегда получался супчик "правильной" густоты)) А я вот думаю, может, дело и в чечевице? Быть может, та, которую Вы взяли, готовится дольше, и вот в этом и дело? 
1
ответить
14.12.2017 в 14:56:16
Александра
Странно, ответ не появился ... 
Спасибо Вам большое :-) Как раз на 3 в следующий раз я и попробую приготовить :-) 
1
ответить
23.12.2017 в 2:42:59
Rencha1 Автор рецепта
Александра, буду очень рада! Спасибо Вам за внимание и доброжелательность))) Готовьте на здоровье! Всегда рада ответить на вопросы!
0
ответить
23.12.2017 в 22:21:41
ДМИТРИЙ
Что значит сначала добавить красный перец и сладкий,болгарский, потом чёрный и смесь перцев? А острый красный,болгарский и чёрный-это не смесь перцев? Добавьте душистый перец и будет полный набор. Хотя если деньги девать некуда...
0
ответить
23.07.2017 в 16:19:50
Rencha1 Автор рецепта
Дмитрий, про болгарский перец нет ни слова)) Красный острый перец, чёрный молотый и смесь перцев (черный, белый, красный и зелёный). Чили - по желанию. Готовьте на здоровье!
0
ответить
24.07.2017 в 17:44:22
Наталья
Очень интересный рецепт , сегодня обязательно приготовлю 
0
ответить
24.03.2016 в 8:24:43
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо! На здоровье!
0
ответить
24.03.2016 в 16:14:20
какой интересный красивейший супчик! обожаю чечевицу
0
ответить
03.03.2016 в 21:12:28
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо большое! Готовьте на здоровье! Завтра снова буду варить расам, гостей удивлять)))
0
ответить
05.03.2016 в 20:30:29
состав специй очень заманчив 
0
ответить
02.03.2016 в 20:54:18
Rencha1 Автор рецепта
Нина, спасибо! Попробуйте, чудесный супчик!
0
ответить
03.03.2016 в 8:18:00
Ирина
Ренатушка, до чего аппетитный, ароматнейший суп! Красота! 
0
ответить
20.02.2016 в 23:45:29
Rencha1 Автор рецепта
Ирочка, спасибо! Таки да, ароматы великолепные!
0
ответить
21.02.2016 в 9:37:56
ох, как я люблю чечевичные супы! какой состав великолепный!
0
ответить
20.02.2016 в 22:15:03
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Танечка! Готовь на здоровье, очень вкусный супчик!
0
ответить
20.02.2016 в 22:17:51
Какой ароматный 
0
ответить
20.02.2016 в 18:13:12
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Надюшик!!! Угощайся!!!
0
ответить
20.02.2016 в 18:19:56
беру на заметку! люблю такие блюда!
0
ответить
20.02.2016 в 15:11:03
Rencha1 Автор рецепта
Ирочка, спасибо! Мне очень приятно, что супчик приглянулся!
0
ответить
20.02.2016 в 16:29:36
Представляю какие ароматы там витают!!!
0
ответить
20.02.2016 в 13:25:10
Rencha1 Автор рецепта
Да, Алёночка, ароматы чудесные! Угощайтесь на здоровье, такой простой рецептик)))
0
ответить
20.02.2016 в 16:29:01
Суп просится на стол, в пост приготовлю
0
ответить
20.02.2016 в 12:10:41
Rencha1 Автор рецепта
Большое спасибо! Готовьте на здоровье! У меня сестра пост держит, я ей обязательно приготовлю!
0
ответить
20.02.2016 в 12:27:19
Как это я пропустила, такой ароматный суп! Беру на заметочку. Интересно попробовать!
0
ответить
20.02.2016 в 11:40:51
Rencha1 Автор рецепта
Томочка, ничего ты не пропустила))) Угощайся на здоровье! 
0
ответить
20.02.2016 в 12:26:12
Это в моём вкусе! Спасибо за угощение!
0
ответить
20.02.2016 в 12:31:42
С удовольствием бы отведала ароматного супчика 
0
ответить
20.02.2016 в 11:19:13
Rencha1 Автор рецепта
Света, на здоровье! Очень простой в приготовлении, но такой согревающий, такой сытный супчик!
0
ответить
20.02.2016 в 12:25:44
Интересный рецепт, аппетитный суп!
0
ответить
20.02.2016 в 9:24:50
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Светик! Очень мне понравился, угощайся!
0
ответить
20.02.2016 в 12:25:02
Рената, красивый суп! Могу представить-какой ароматный)))
0
ответить
20.02.2016 в 6:34:19
Rencha1 Автор рецепта
О да, Мариш, очень ароматный и сытный, чечевица великолепна! Угощайся!
0
ответить
20.02.2016 в 12:24:34
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта