Чечевичный суп

Аймкук

Ингредиенты

Чечевица красная или желтая - 1,5 стакана;

Морковь - 3 штуки;

Лук - 1 головка;

Чеснок - 1 небольшая головка;

Молотый кориандр - 1 чайная ложка;

Сухие ароматные травы - 1-2 ч. ложка;

Молотые перцы по вкусу;

Бульон или вода - 4-5 стаканов;

Соль по вкусу;

Оливковое масло для жарки.

132 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 25 голосов

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Попробуйте и потом введите в свой рацион простой, очень полезный, ароматный и согревающий чечевично-морковный суп. Рецепт незатейлив, но я приведу 2 совета от именитых поваров: про чеснок от Эктора Хименеса и про лук от Юлии Высоцкой.

Суп готовится из очень простого набора продуктов и получается насыщенным на вкус и приятным на цвет.

Предлагаю почистить чеснок методом, который я увидела в телешоу с участием Эктора Хименеса. Положите готовку чеснока в мисочку.

Накройте второй мисочкой и энергично встряхивайте несколько секунд.

Готово! т.е. в мисочке отшелушенные зубчики чеснока.

Чтобы мелко нарезать лук и он при этом не разъезжался в разные стороны воспользуйтесь советом от Юлии Высоцкой и моим фото: половинку готовки нарезайте вдоль и поперек, но не доходя ножом до корневого места.

Нагрейте лук на сковороде вместе с растительным маслом и потомите его.

Морковь очистите и вместе с чесноком измельчите в блендере или на тёрке...

Добавьте морковь с чесноком на сковороду к луку , посолите, посыпьте кориандром.

Потушите на среднем огне.

Чечевицу промойте, залейте водой или бульоном и доведите до кипения.

В закипевшую чечевицу забросьте овощи, добавьте ароматные травы и перцы. Я добавила итальянские травы с паприкой и розовым перцем.

Обжарка для чечевичного супа

Через 10 минут варки на среднем огне готовность супа -номер 1 , но если вы хотите более пюреобразный чечевичный суп, то поварите ещё минут 10-15, красная и желтая чечевицы хорошо развариваются.

приготовление чечевично-морковного супа

Чечевично-морковный суп готов. Дополнительно по вкусу можно посыпать его свежей зеленью.

Чечевичный суп, фото

Приятного аппетита!

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецепта

Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.

1447
Рецептов
375
Подписчиков
702
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Давно искала рецепт чечевичного супа, но без мясо. Наконец то я его нашла. Как же это вкусно,быстро и очень полезно. Тепер это мой самый любимой суп

от Лала

Новичок

Суп с чечевицей. Приготовила по рецепту. Только немного его изменила - добавила немного картофеля (ну не представляют домодчадцы суп без картофеля) Недавно открыла для себя именно красную чечевицу и влюбилась в нее. Теперь гороховый суп даже не варю)) Спасибо вам за рецепт. Очень вкусно получилось)

от Елена

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (7)

Добавить комментарий

Жанна

А что если чечевица темная, не так вкусно будет?

₀

ответить

06.08.2016 в 2:27:58

Нина М-Р Автор рецепта

любителям чечевицы вкусно с любым её сортом)

₁

ответить

14.08.2016 в 18:28:26

Оля Ларина

Только что сделала) Брала немного другие пропорции: так, например, меньше чеснока и моркови, но не так уж сильно отходила от рецепта. Отличный вышел супчик, лёгкий и вкусный)

₀

ответить

Владимир

Делал всё по рецепту Нины...только варил на говяжьем бульоне.

₁

ответить

26.03.2016 в 19:15:13

Нина М-Р Автор рецепта

на говяжьем должно быть вкусно... )

₀

ответить

26.03.2016 в 20:07:50