E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Суп-пюре из шампиньонов и кабачков

    Суп-пюре из шампиньонов и кабачков

    Приготовить кабачковый суп-пюре с шампиньонами под силу даже неопытной хозяйке, так как он не отнимает много времени и состоит из небольшого количества ингредиентов. Несмотря на свой внешне не совсем привлекательный цвет, крем-суп очень вкусный, насыщенный. Любителям грибных супов точно понравится. Невзирая на пропорции, кабачок в этом супе дополняет грибы и, скорее, выступает в роли загустителя, делая суп лёгким и малокалорийным.

    Ингредиенты

    Шампиньоны - 300 г

    Кабачок - 700 г

    Лук - 1 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Базилик - 1 ч.л.

    Масло подсолнечное - 50 мл

    Соль, перец - по вкусу

    Вода - 0.8 л

    • 39 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления супа-пюре из шампиньонов и кабачков подготовить из списка необходимые ингредиенты.


    Почистить лук и нарезать его кубиками.


    Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками или произвольными кусочками. Идеальную нарезку можно не делать, так как суп будет пюрироваться.


    Нарезать кубиками кабачки. Если кожица кабачков грубая, то её необходимо срезать. Лучше использовать молодые кабачки, тогда не придётся ни удалять семена, ни чистить кожицу.


    В подходящую кастрюлю на дно налить подсолнечное масло, хорошо разогреть. Добавить лук, чеснок и шампиньоны, слегка обжарить до прозрачности лука.


    Добавить в кастрюлю кабачки, соль, перец и сухой базилик.


    Налить в кастрюлю горячую кипячёную воду в уровень с кабачками или немного меньше. Условно, это около 800 мл, но тут вы можете сами регулировать, какую густоту супа вы хотите. В принципе, лишний бульон можно не добавлять в самом конце приготовления.


    Варить суп до мягкости кабачков - около 15 минут. Затем выключить огонь и дать супу немного постоять, минут 20 будет достаточно.


    Далее, если вам кажется, что бульона много, отлить его в миску и пюрировать суп погружным блендером. После того как пюрировали, смотрите, устраивает ли вас такая густота. Если суп-пюре из шампиньонов и кабачков получился слишком густым, то разбавляем его бульоном, который отлили в миску.


    Разлить суп в тарелки и подать к столу. Вкусно к этому супу подать сухарики или цельнозерновые хлебцы.


    Приятного аппетита!


    Суп-пюре из шампиньонов и кабачков, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Грибные супы-пюре

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из цветной капусты и грибов
    Куриный крем-суп с сыром
    Грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
    Чешский чесночный суп-пюре в хлебе
    Супы-пюре из кабачков

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
    Суп-пюре из брокколи и кабачков
    Суп-пюре из тыквы и кабачков
    Кабачково-имбирный суп
    Супы-пюре из шампиньонов

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
    Сырный суп «Жульен» с грибами
    Суп пюре из шампиньонов со сливками
    Диетический суп-пюре из шампиньонов
    Овощные супы пюре

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из корня сельдерея с арахисом
    Суп пюре из томатного сока
    Суп-пюре из тыквы
    Тыквенный суп-пюре с морковью
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рис с беконом и яйцом (жареный)
    Фаршированные кабачки в мультиварке
    Котлеты из зеленого лука и яиц
    Постный суп с гречкой и кокосовым молоком
    Постные грибные супы

    Коллекция рецептов

    Грибная солянка с капустой
    Диетический грибной суп из шампиньонов
    Грибовница из сухих грибов
    Постный суп с булгуром
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Овощной суп с репой
    Суп из корня сельдерея
    Классический грибной суп
    Крем-суп Борщ
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп-пюре из маслят
    Картофельный суп-пюре с сыром
    Окрошка с редькой
    Крем-суп из красной чечевицы (без картофеля)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Татьяна
    Тоже обожаю такое
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Татьяна, у нас вкусы совпадают
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Очень люблю такие супы!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо, Олесик! Мы тоже любители
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта