E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Окрошка →
    Окрошка с копченой курицей

    Окрошка с копченой курицей

    Вкусный вариант традиционного рецепта окрошки с квасом.

    Ингредиенты

    Картошка - 300 г

    Яйцо - 3 шт.

    Огурец - 200 г

    Курица копченая - 200 г

    Редис - 100 г

    Лук зеленый - 35 г

    Квас - 750 мл

    Сметана - 100 г

    Соль - 1 ст.л.

    • 65 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 35 мин.
    • 2 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Окрошка с копченой курицей - неплохой вариантик традиционной окрошки с квасом. Минимальная замена, и результат, очень похожий по вкусу на привычный мне с детства. По консистенции курочка понежнее, чем любая колбаса или мясо.


    Я предпочитаю готовить окрошку из уже остывших после варки яиц и картошки в мундирах, так что время на подготовку, указанное в рецепте - это на них. А вот почему у меня такое длительное время приготовления? Это потому, что я считаю, что смесь для окрошки обязательно должна как следует выстояться. Так что час на выстаивание - это абсолютный минимум. Лучше, если это будет пара-тройка часов в холодильнике.

    Ингредиенты для окрошки с копченой курицей


    Мелко режем зеленый лук.

    Порезать лук


    Тщательно толчем лук с солью, пока не даст сок.

    Потолочь лук с солью


    У копченой курочки удаляем кожу и жир, если есть. Мясо режем или рвем руками на мелкие кусочки.

    Положить копченое мясо


    Режем огурец.

    Положить огурцы


    Режем редиску.

    Положить редиску


    Режем картошку.

    Положить картофель


    Режем яйцо.

    Положить яйцо


    Тщательно перемешиваем смесь для окрошки и даем ей постоять (минимум - час, максимум - часов 6, передерживать тоже не нужно).

    Размешать все компоненты


    Сервируем окрошку с копченой курицей с квасом и со сметаной.


    Окрошка с копченой курицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Окрошка на квасе

    Подборка рецептов

    Окрошка с холодцом на квасе
    Постная окрошка с грибами
    Окрошка с копченой курицей
    Сыроедческая окрошка
    Супы с копченостями

    Подборка рецептов

    Солянка сборная с оливками и лимоном
    Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)
    Солянка сборная мясная с картошкой
    Сырный суп с копченой курицей
    Супы с курицей

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с жареной куриной грудкой и свиной грудинкой
    Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками
    Суп из зеленой чечевицы
    Сливочный суп с чесночными гренками по-французски
    Окрошка с курицей

    Подборка рецептов

    Окрошка с копченой курицей
    Окрошка на сыворотке с куриной грудкой
    Окрошка на кефире и айране
    Окрошка с зелёным горошком
    Окрошка с мясом

    Подборка рецептов

    Окрошка с жареным мясом
    Окрошка на майонезе со свининой
    Окрошка с колбасой на квасе (классический рецепт)
    Грузинская окрошка
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Блинчики с ливером (ливерной колбасой)
    Паста с курицей и соусом песто
    Суп-пюре из кабачков и курицы
    Жареная картошка с капустой и фаршем
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп из свежих белых грибов
    Борщ с квашеной капустой и тушенкой
    Суп-пюре из цветной капусты со сливками
    Рассольник с колбасой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Rencha1
    Отличный вариант окрошечки!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Иногда просто хочется поэкспериментировать, а иногда просто колбасы нужной под рукой нет. 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сушка цветов липы
    ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом
    Джем из абрикосов без сахара
    Постные голубцы с перловкой
    Омлет в лаваше в аэрогриле
    Гречка по-купечески с грибами
    Каннеллони с фаршем в сковороде

    Шашлык на квасе (из свинины)
    Рамен из доширака с яйцом
    Салат с баклажанами и бурратой
    Как сделать фетучини в домашних условиях?
    «Забытое» печенье
    Галета с ревенем и клубникой
    Тушеные овощи с языком
    Мобильная версия сайта