E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Окрошка →
    Окрошка с копченой курицей

    Окрошка с копченой курицей

    Вкусный вариант традиционного рецепта окрошки с квасом.
    Аймкук

    Ингредиенты

    Картошка - 300 г

    Яйцо - 3 шт.

    Огурец - 200 г

    Курица копченая - 200 г

    Редис - 100 г

    Лук зеленый - 35 г

    Квас - 750 мл

    Сметана - 100 г

    Соль - 1 ст.л.

    • 65 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 35 мин.
    • 2 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оцените рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Окрошка с копченой курицей - неплохой вариантик традиционной окрошки с квасом. Минимальная замена, и результат, очень похожий по вкусу на привычный мне с детства. По консистенции курочка понежнее, чем любая колбаса или мясо.


    Я предпочитаю готовить окрошку из уже остывших после варки яиц и картошки в мундирах, так что время на подготовку, указанное в рецепте - это на них. А вот почему у меня такое длительное время приготовления? Это потому, что я считаю, что смесь для окрошки обязательно должна как следует выстояться. Так что час на выстаивание - это абсолютный минимум. Лучше, если это будет пара-тройка часов в холодильнике.

    Ингредиенты для окрошки с копченой курицей


    Мелко режем зеленый лук.

    Порезать лук


    Тщательно толчем лук с солью, пока не даст сок.

    Потолочь лук с солью


    У копченой курочки удаляем кожу и жир, если есть. Мясо режем или рвем руками на мелкие кусочки.

    Положить копченое мясо


    Режем огурец.

    Положить огурцы


    Режем редиску.

    Положить редиску


    Режем картошку.

    Положить картофель


    Режем яйцо.

    Положить яйцо


    Тщательно перемешиваем смесь для окрошки и даем ей постоять (минимум - час, максимум - часов 6, передерживать тоже не нужно).

    Размешать все компоненты


    Сервируем окрошку с копченой курицей с квасом и со сметаной.


    Окрошка с копченой курицей — рецепт с фото пошагово
    Аймкук
    Автор рецепта
    Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
    • 839

      Рецептов

    • 160

      Подписчиков

    • 105

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора
    Аймкук
    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...
    Аймкук
    Аймкук

    Фотоотзывы по рецепту

    Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
    Аймкук
    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Отличный вариант окрошечки!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Иногда просто хочется поэкспериментировать, а иногда просто колбасы нужной под рукой нет. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Окрошка на квасе
    Окрошка с солеными огурцами
    Сыроедческая окрошка
    Окрошка с хреном
    Окрошка с колбасой на квасе (классический рецепт)
    Окрошка с мясом
    Окрошка по Дюкану
    Окрошка на минералке с майонезом
    Окрошка без картошки
    Окрошка с курицей на квасе
    Супы с курицей
    Гречневый суп с грибами и курицей
    Куриный суп с вермишелью
    Куриный суп в мультиварке
    Куриный суп с овощами
    Супы с копченостями
    Сырный крем-суп с грудинкой
    Гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой
    Капустняк со свининой и копченостями
    Гороховый суп в мультиварке
    Окрошка с курицей
    Окрошка с зелёным горошком
    Окрошка на курином бульоне
    Окрошка с курицей на квасе
    Окрошка с куриной грудкой
    Обеды на каждый день
    Ростбиф в мультиварке
    Творожные вареники с вишней
    Шашлык в духовке на гриле
    Крем-суп из чечевицы
    Супы на каждый день
    Суп с репой и курицей
    Рыбный суп из толстолобика с помидорами
    Суп рыбный из консервированной сайры
    Гречневый суп для ребенка 1 год

    Свежие рецепты

    Фунчоза вок с курицей и овощами

    Тушёная капуста с рисом и сосисками

    Винегрет с кальмарами

    Кукурузная каша с сухофруктами (курагой)

    Хлебные палочки с кунжутом (гриссини)

    Постные оладьи из кабачков и картофеля

    Кукурузная каша с овощами

    Пшенная каша с курицей

    Хачапури со шпинатом и сыром

    Клубничный мусс на белом шоколаде (десерт)

    Жидкая кукурузная каша на воде

    Подлива из куриной печени с майонезом

    Пшенная каша без горечи

    Вкусная подлива из куриной печени со сметаной на сковороде

    Мобильная версия сайта