E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Окрошка →
    Грузинская окрошка

    Грузинская окрошка

    Идеальное блюдо для летнего зноя - легкое, диетическое, вкусное, а также очень просто готовится.

    Ингредиенты

    Мацони - 700 мл

    Говядина - 350 г

    Соль - 1/5 ч.л.

    Черный молотый перец - 3 щепотки

    Кинза - 5-6 веточек

    Петрушка - 5-6 веточек

    Огурец свежий - 2 шт.

    • 84 кКал
    • 20 мин.
    • 30 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    4.67

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.67 из 5
    на основе 3 голосов
    34 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Я пробовала много разных вариантов приготовления любимого блюда, но грузинская окрошка стала прямо-таки открытием для меня. С привычным мне блюдом она имеет мало общего, но тем не менее она очень вкусная, а также легкая, диетическая. Признаться честно - не являюсь большой поклонницей свежей кинзы, хотя молотый кориандр часто добавляю во многие блюда. Однако здесь кинза более чем уместна, и в итоге получается отличное блюдо с яркой грузинской ноткой на обед или ужин.


    Подготовьте все ингредиенты для грузинской окрошки. Их не так уж и много. Если в вашем городе сложно найти мацони, то можно использовать нежирный йогурт. Кефир тоже можно взять, однако это более "агрессивный" продукт, тогда как мацони - более нежный. Говядину можно взять небольшой жирности или совсем обезжиренную.

    Ингредиенты для грузинской окрошки


    Свежие огурцы помойте и обрежьте с двух сторон. Проверьте на горечь. Если у огурцов слишком жесткая кожура, то лучше ее срезать овощечисткой. Нарежьте огурцы небольшими кубиками. Сразу же можно поставить вариться говядину в подсоленной воде со специями и пряностями.

    Порезать огурцы


    Свежую зелень - кинзу и петрушку - промойте проточной водой. Можно оборвать стебли, а листья мелко нарезать.

    Порезать петрушку


    В глубокую миску отправьте нарезанные огурцы и к ним же отправьте рубленую ароматную зелень.

    Соединить огурцы и петрушку


    Добавьте соль и специи по вкусу.

    Всыпать соль


    Залейте огурцы и зелень охлажденным мацони, перемешайте и оставьте пока.

    Влить мацони


    Спустя 25-30 минут варки говядины достаньте ее из бульона. Сам бульон можно использовать для приготовления супа, гарнира или соуса. Мясо остудите и нарежьте небольшими кусочками.

    Порезать мясо


    В пиалу положите несколько кусочков отварной говядины.

    Положить мясо в пиалу


    Залейте говядину ароматной заправкой из мацони, огурцов и зелени. Перемешайте и подавайте. К грузинской окрошке можно подать кусочек хлеба или лаваш.


    Приятного аппетита!

    Рецепт грузинской окрошки


    Грузинская окрошка, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Если хотите, что окрошка была холодной, заранее охладите мацони с зеленью и огурцом или же перед подачей бросьте в тарелку пару кубиков льда.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из говядины

    Подборка рецептов

    Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке
    Машхурда по-узбекски
    Суп «Чорба»
    Манчиза
    Окрошка с мясом

    Подборка рецептов

    Окрошка на майонезе со свининой
    Окрошка на майонезе и воде
    Окрошка с куриной грудкой
    Окрошка на сыворотке с куриной грудкой
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Омлет с сосисками в мультиварке
    Горячие бутерброды с сосисками и сыром на сковороде
    Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
    Компот из винограда и кизила
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Чашушули по-грузински (из говядины)
    Форель по-царски (в духовке)
    Кучмачи по-мегрельски
    Тушёная капуста со свиной грудинкой
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шурпа из бараньих ребрышек
    Пучеро
    Картофельный суп-пюре на сливках с беконом
    Борщ с чечевицей (постный)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта