E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Рыбные блюда →
    Форель по-царски (в духовке)

    Форель по-царски (в духовке)

    Такой вариант приготовления рыбы не зря называется царским. Здесь учитывается всё - благородство самой форели, а также изысканность начинки. Продукты, входящие в состав блюда, в давние времена были доступны далеко не всем, в отличие от настоящего времени. Сейчас это блюдо стало более бюджетным. Важно подавать его горячим или теплым, тогда рыба остается максимально сочной и нежной, соус не успевает застыть, а сыр тянется аппетитными нитями.

    Ингредиенты

    Форель - 300 г

    Креветки - 10-12 шт.

    Соль - по вкусу

    Специи - по вкусу

    Сливки - 100 мл

    Сливочное масло - 30 г

    Мука пшеничная - 1,5 ст.л.

    Сыр твердый - 50 г

    • 156 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте все необходимые продукты для приготовления форели по-царски в духовке.


    Охлажденную форель нужно выпотрошить и помыть, снять чешую, если есть. Голову можно оставить.


    Далее посолите рыбу и присыпьте специями снаружи и изнутри. Оставьте мариноваться, пока будете готовить начинку.


    На сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте пшеничную муку и помешивайте непрерывно лопаткой, чтобы избавиться от комочков. Сделайте слабый огонь.


    Влейте сливки и продолжайте помешивать еще пару минут.


    Добавьте в соус морепродукты и перемешайте. Можно сразу же отключать.


    Острым ножом сверху на рыбе по линии хребта нужно сделать глубокий аккуратный разрез.


    Далее нужно поместить в разрез начинку из сливочного соуса и креветок.


    Сверху нужно присыпать начинку тертым твердым сыром.


    Теперь нужно сформировать из пергамента импровизированную лодочку. Это позволит верхней части рыбы хорошо подрумяниться, при этом все соки останутся в пергаменте. Заготовку нужно отправить в горячий духовой шкаф и запекать при 180 градусах около 20 минут (может, чуть больше).


    Готовую рыбу нужно достать из пергамента. Подавать можно целиком, со свежими овощами и зеленью.


    Красная рыба (форель) по-царски получается невероятно нежной и вкусной, особенно если пробовать ее вместе с начинкой.


    Приятного аппетита!


    Форель по-царски (в духовке) — рецепт с фото пошагово

    Похожие подборки и рецепты ...

    Рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Картофельная запеканка с горбушей
    Осетр, запеченный в духовке целиком
    Карась в сметане в духовке
    Хек с помидорами в духовке
    Рыба фаршированная

    Подборка рецептов

    Фаршированная рыба «Гефилте фиш»
    Скумбрия, запеченная с грибами в духовке (в конверте из пергамента)
    Фаршированный толстолобик, запеченный целиком
    Фаршированная щука с салом в духовке
    Красная рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Картофельная запеканка с горбушей
    Горбуша под луково-морковной шубой в духовке
    Шашлычки из семги на шпажках в духовке
    Форель, запеченная в соевом соусе
    Горячее на день рождения

    Коллекция рецептов

    Куриные крылышки на шпажках в духовке
    Утка в соевом соусе в духовке
    Шницель с грибами и сыром в духовке
    Гусь с яблоками в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рёшти
    Эсик-флейш (Эсык-флейш)
    Котлеты из цветной капусты в духовке
    Каннеллони с сыром в духовке

    Важные дополнения к рецепту

    • В соус можно добавить щепотку молотого мускатного ореха для более яркого аромата.
    • Рыбу также можно замариновать с добавлением лимонного сока.
    • Для аромата дополнительно можно положить в брюшко рыбы свежую зелень (петрушку, базилик).

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Пирог с рыбой и грибами
    Салат с говядиной и маринованным луком
    Фисташковые капкейки
    Фисташковый крем
    Пармантье с уткой
    Маринованная говядина на сковороде
    Брускетта с мидиями

    Тарт с соленой карамелью и орехами
    Макароны с фрикадельками в духовке
    Фисташковая паста
    Спагетти с курицей в духовке (без варки)
    Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде)
    Тирамису с заварными желтками
    Салат с мидиями и огурцом
    Мобильная версия сайта