Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Если вы любитель китайской кухни, то свинина в кисло-сладком соусе вам точно понравится. Мясо для этого рецепта покупайте с небольшим количеством жирка, желательно лопатку, она быстро готовится и остается мягкой. В оригинальном рецепте в соус добавляют китайское кулинарное вино, но у нас его невозможно купить, поэтому можно заменить его на винный уксус хорошего качества или на красное сухое вино.

Ингредиенты

Свинина - 500 г

Соевый соус - 100 г

Томатный соус - 2 ст.л.

Уксус красный винный - 2 ст.л.

Мед - 1,5 ст.л.

Имбирь (корень) - 2 см

Чеснок - 1 зубчик

Перец чили - 1 шт.

Горчица зерновая - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Кунжут - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

224 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 35 голосов

140 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски готовится очень быстро, поэтому все продукты должны быть подготовлены сразу. Чеснок и имбирь почистите. Свинину помойте под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло, на сильном огне обжарьте нарезанное соломкой мясо до красивой румяной корочки. Свинина не должна пустить сок, иначе она станет сухой, так что жарьте порциями. Снимите мясо на теплую тарелку.

В это же масло влейте соевый соус, добавьте горчицу, томатный соус, уксус, мед и чили перчик. Если перец очень острый, тогда семечки лучше удалить. Дальше нужно сделать тише огонь, помешивая деревянной ложкой соус, выпарить его до загустения. Если соус слишком быстро начнет загустевать, тогда можно подливать понемногу воду. Соли добавлять не понадобится, соевый соус компенсирует ее отсутствие с лихвой.

Как только соус начнет загустевать, добавьте натертый на мелкой терке чеснок и имбирь, поперчите черным молотым по вкусу, прогрейте еще с минуту.

Верните мясо в соус.

Хорошенько перемешайте, подержите свинину в соусе минуту-другую, выключите плиту. Оставьте мясо в сковороде в соусе на какое-то время, чтобы оно пропиталось всеми его вкусами и ароматами.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски готова, подавайте с рисом - с ним очень вкусно.

При подаче посыпьте мясо кунжутом.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Жареная свинина

Подборка рецептов

Свиная корейка на сковороде-гриль

Крубинс (Crubeens)

Жареная картошка с мясом и грибами

Растрепки из свинины

Мясо жареное

Подборка рецептов

Свиная шейка с айвой на сковороде

Отбивные из бедра индейки

Сырный кляр для отбивных (+отбивные)

Эскалопы из свинины с грибами и сыром

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Компот из шелковицы и персиков

Омлет с сосисками в мультиварке

Яичный соус

Матафан с беконом и сыром

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Жаркое-соус с фрикадельками

Куриные котлеты с морковью и луком

Салат с жареными грибами, фасолью и соевым соусом

Грибной жульен на сковороде

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Караси в духовке с майонезом и чесноком (в фольге)

Запеканка из индейки с цветной капустой

Ризотто с кукурузой и горошком

Пшенная каша с томатами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия Молохова

Надоело все обычное, захотелось нового вкуса)))
Мне очень понравилось, спасибо) Домашние оценили!
Правда у меня не оказалось горчицы, в следующий раз попробую с ней.

Фото

ответить

Гость

Горчица? В китайской кухне? Серьезно?

ответить

Татьяна Автор рецепта

Гость, абсолютно))

ответить

lakomka

Пикантная свининка!

ответить

Анжелика

Обожаю такие блюда! Очень вкусно!🏆

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анжелика, да, я тоже, спасибо.

ответить

Лана

Очень люблю такие блюда! 🏆

ответить

Татьяна Автор рецепта

Лана, и я))))

ответить

Матильда

Получилось очень красиво! Но такое ешьте сами🤣 Пойду я дальше побираться😆

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, ты не любишь????? Как такое можно не любить????

ответить

Матильда

Татьяна, ага, не люблю. Все это китайско-японо-корейско-вьетнамское ваще не мое. Мне борщу подавай, пельмени🤣

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, та борщец и пельмени ваще самые любимые, но я по всем вышеперечисленным тоже очень даже😄 😄😄

ответить

Матильда

Татьяна, дык затрепать свинятинки и я не дура😆 Но остальное - не, не мое. Давай готовь мое!!!😆

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, 🤣 договорились))))

ответить

Вишневый «Белый русский» (коктейль)	Карп в сметане в аэрогриле	Филе индейки с овощами и грибами	Суп из утки в мультиварке	Постные оладьи из тыквы с яблоками и корицей	Тарталетки с крабовыми палочками и икрой минтая	Суп из рыбных консервов с чечевицей
Лапшевник с творогом в аэрогриле	Сомен с курицей	Картошка с мясом и грибами в аэрогриле	Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты