Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Ризотто с кукурузой и горошком

Постное ароматное итальянское блюдо пригодится для обеда или ужина. Мясо или рыбу подавать к нему необязательно - оно и так самодостаточное!

Ингредиенты

Рис для ризотто - 150 г

Консервированный горошек - 150 г

Консервированная кукуруза - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Сельдерей - 1 черешок

Соль - 1 ч.л.

Специи и травы - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Бульон - 300 мл

105 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 27 голосов

Процесс приготовления

Мне нравится ризотто тем, что готовится достаточно просто, но при этом можно добавлять к рису все что угодно. Будь то мясо, морепродукты, овощи или даже сладкие фрукты. Конечно, в последнем случае это уже будет больше десерт, хотя дети обычно - в восторге. В итоге обычный "скучный" гарнир можно преподнести как оригинальное вкусное блюдо, а в некоторых случаях даже как праздничное.

Ризотто с кукурузой и горошком вполне может позиционироваться как блюдо на каждый день. Мои детишки положительно относятся к таким добавкам, поэтому и блюдо у маленьких приверед в почете. Для его приготовления можно запастись обычными простыми продуктами и добавить пару баночек консервированного горошка и кукурузы. А если в вашей морозилке есть эти продукты в замороженном не консервированном виде, то можно добавить и их.

Ингредиенты для ризотто с кукурузой и горошком

Чеснок мелко нарубите, предварительно очистив от шелухи. Лук-репку также нужно почистить и мелко покрошить.

В разогретое на сковороде масло для жарки отправьте подготовленные овощи. Черешок сельдерея нарежьте мелко. Однако если вы не в восторге от его специфического вкуса и аромата, то можно добавить его символически - совсем немного.

Пассеруйте овощи на слабом огне буквально 3 минуты, после чего отправьте в сковороду рис для ризотто. Это может быть, например, арборио или обычный длиннозерный, среднезерный. Перемешайте и потушите вместе с овощами в течение 3-4 минут.

Влейте 1/3 от общего количества бульона - можно взять овощной или куриный. Перемешайте и дайте бульону впитаться, рисинки слегка увеличатся в размерах.

Вылейте через 7-10 минут оставшийся бульон, отправьте в сковороду (сотейник) консервированный горошек, кукурузу, соль, специи (молотый шафран - обязательно, молотый пажитник), а также сушеные травы - тимьян.

Перемешайте и томите под крышкой до практически полного выпаривания (впитывания) бульона. Если видите, что бульон уже впитался, а рис еще не готов, то влейте еще.

Подавайте ризотто с кукурузой и горошком теплым, перед подачей можно украсить свежей зеленью, присыпать молотым пармезаном.

Приятного аппетита!

Ризотто с кукурузой и горошком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Гарниры с кукурузой

Подборка рецептов

Рис с кукурузой и зеленым горошком

Вареная кукуруза с плавленым сыром

Болгарский перец с кукурузой на сковороде

Полента в хлебопечке

Ризотто с овощами

Подборка рецептов

Ризотто с помидорами

Ризотто с овощами (классический рецепт)

Ризотто с курицей и овощами (классический рецепт)

Ризотто с курицей и овощами (фьюжн)

Рис с овощами (без мяса)

Подборка рецептов

Кичри

Плов с шампиньонами

Ризотто с овощами (классический рецепт)

Рис с квашеной капустой в духовке

Гарниры с рисом

Подборка рецептов

Рис с грибами

Рис с овощами и шафраном

Рис в духовке

Рис с шампиньонами и цуккини

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Соус Тартар со свежим огурцом

Рис по-турецки

Паста с вялеными томатами

Рис с кукурузой и морковью (на сковороде)

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Рыбные ежики

Постный плов с грибами в мультиварке

Постный паштет из фасоли и грецких орехов

Гречневая лапша с брокколи

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Перловая каша с фаршем в томате

Оладьи из кабачков с фаршем

Омлет из гусиных яиц

Медальоны из индейки в мультиварке

Постные блюда из риса

Коллекция рецептов

Овощная паэлья

Сладкий плов с изюмом и курагой

Турецкий плов с баклажанами

Плов с айвой без мяса (сладкий)

Постный ужин

Коллекция рецептов

Репа в горшочке в духовке

Тушёные кальмары с морковью и луком

Овощи в соевом соусе на сковороде

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Тушеная капуста с сосисками и овощами

Тушеные кабачки с томатной пастой

Отбивные из куриного филе без панировки

Говядина с картошкой и кабачками в рукаве для запекания

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Rencha1

Интересный вариант ризотто!

Нравится

(0)

ответить

ulka86 Автор рецепта

берите на заметку!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ризотто с кукурузой и горошком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти