E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукЩи
Вегетарианские щи из квашеной

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Даже без мяса можно приготовить вкусные щи. Квашеная капуста дает приятную кислинку, а помидоры насыщают вкусом. Если вы не любите кислые щи, кислотность можно уменьшить, если вымочить капусту несколько часов и несколько раз в процессе вымачивания промыть и сменить воду. Томатную пасту мы сегодня не используем, вместо нее у нас сегодня свежие помидоры. Зелень можно использовать свежую (у меня сухой укроп).
Аймкук

Ингредиенты

Вода — 1 л

Капуста квашеная — 150 г

Картофель — 100 г

Соль — по вкусу

Лук — 50 г

Морковь — 50 г

Помидор — 100 г

Коренья сушеные (петрушка и сельдерей) — 5 г

Масло подсолнечное — 50 мл

  • 43 кКал
  • 1 ч. 5 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим ингредиенты для вегетарианских щей из квашеной капусты. Вместо сушеных кореньев можно использовать свежие. У меня сегодня - смесь сухих кореньев петрушки и сельдерея. Если есть корень пастернака, то можно добавить и его.


Капусту я вымачивать не буду, но несколько раз промою.


Почистим картофель, нарежем некрупными кубиками. Почищенную морковку натрем на терке, а лук нарежем мелко.


Нальем в кастрюлю воду, добавим капусту и коренья.


Сразу же добавим картофель. Посолим и поставим на огонь. Варим минут 40 от начала кипения.


Тем временем поджарим лук и морковку на подсолнечном масле.


Помидор натрем на терке, кожицу не используем.


Добавим помидор к поджаренным морковке и луку и поджарим вместе еще минут 7, помешивая.


Добавим поджарку в кастрюлю и поварим вегетарианские щи из квашеной капусты еще минут 15.


В конце добавим свежую или сухую зелень, перец. Попробуем щи, если нужно - подсолим по вкусу.


Вегетарианские щи из квашеной капусты — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Преподаватель, концертмейстер на хореографии.
  • 470

    Рецептов

  • 60

    Подписчиков

  • 48

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт

Заливной пирог с рыбными консервами и яйцами

Ризотто с уткой

Печёночные оладьи в мультиварке

Рулеты из баклажанов с ветчиной

Быстрые пирожки с курицей и чечевицей

Классическая окрошка на квасе без колбасы

Чачоха (белорусский толстый блин)

Компот из красной и чёрной смородины на зиму

Кабачки под шубой в духовке

Стручковая фасоль в духовке

Ризотто из бурого риса с грибами

Ленивые хачапури из лаваша в духовке

Сироп из красной смородины

Мобильная версия сайта