E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукЩи
Щи из квашеной капусты с сушен

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

Разновидностей щей существует много: мясные, постные, с добавлением различных круп, из свежей или кислой капусты и т.д. Сегодня мы расскажем, как сварить кислые щи с сушеными грибами. Грибочки у меня лесные - в основном, моховики. Самый лучший вариант - конечно же, белые. Но и другие дают замечательный привкус и аромат готовому блюду. Готовить щи будем на свиных ребрышках.

Ингредиенты

Вода — 2,5 л

Ребра свиные — 350 г

Капуста квашеная — 200 г

Грибы сушеные — 30 г

Укроп сухой — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Картофель — 200 г

Перец — по вкусу

Томатная паста — 70 г

Морковь — 50 г

Лук — 50 г

Масло подсолнечное — 40 мл

Коренья сельдерея и петрушки сухие — 7 г

  • 53 кКал
  • 1 ч. 35 мин.
  • 1 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Подготовим ингредиенты для щей из квашеной капусты с сушеными грибами. Количество можно увеличить или уменьшить в зависимости от того, любите ли вы щи погуще или же более жидкие.


Грибы заранее замочим на несколько часов. Затем воду сольем, а грибы тщательно промоем под проточной водой.


Свиные ребра и сухие коренья (у меня - сельдерей и петрушка) сложим в кастрюлю, добавим воду и соль.


Сразу же добавим и грибы.


Поставим на огонь, доведём до кипения, снимем пену. Варим минут 40.


Пока варится бульон, подготовим овощи: нарежем кубиком картофель, мелко нарубим лук, морковь натрем на крупной терке.


Лук и морковку выложим на сковороду с подсолнечным маслом.


Нагреем и поджарим, помешивая, до легкого подрумянивания. Добавим томатную пасту.


Пару минут поджарим вместе с пастой.


В кастрюлю с мясом и грибами добавим картофель. И одновременно капусту. Капусту можно предварительно вымочить или же промыть, чтобы уменьшить кислотность. Ориентируйтесь на свой вкус: кто-то любит сильно кислые щи, а кто-то вымачивает капусту до такого состояния, чтобы кислотность вообще не ощущалась. Варим картофель вместе с капустой еще примерно полчаса.


Добавляем прижарку из лука и моркови с томатной пастой. Пробуем щи, если нужно - подсаливаем.


Варим еще минут 10. В конце добавляем перец, свежую или сухую зелень. У меня сегодня - сухой укроп. Щи из квашеной капусты с сушеными грибами готовы, употреблять можно со сметаной.


Щи из квашеной капусты с сушеными грибами — рецепт с фото пошагово

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Спагетти с курицей в духовке (без варки)

Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде)

Тирамису с заварными желтками

Салат с мидиями и огурцом

Бутерброды с колбасным сыром

Гуль-ханум с фаршем на сковороде

Гуляш из говядины как в СССР (как в советской столовой)

Суп из горбуши с плавленым сыром

Кето пирожное «Картошка»

Пицца с маринованными шампиньонами

Пирожки с горохом в духовке

Гречка с беконом

Капуста «Провансаль» кусочками

Омлет с моцареллой и помидорами
Мобильная версия сайта