E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Тушеная тыква с баклажаном и нутом

    Тушеная тыква с баклажаном и нутом

    Легкое овощное рагу из доступных продуктов! Яркое, сытное благодаря добавленному нуту. Рекомендую попробовать!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 330 г

    Тыква - 330 г

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Нут (отварной или консервированный) - 200 г

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Вода - 0,4 стакана

    Соль, пряности - по вкусу

    • 102 кКал
    • 50 мин.
    • 5 мин.
    • 55 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Иногда мне кажется, что баклажаны обладают удивительным свойством облагораживать практически любое блюдо! Даже в сочетании с простейшей тыквой, как в данном рецепте, баклажан придал блюду серьезности и внушительности. Тушеная тыква с баклажаном и нутом - на самом деле вкусное, самодостаточное блюдо. Это хорошее дополнение к гречневой каше, отварному рису.


    Что касается предварительной обработки баклажанов от горечи с помощью соли, то смотрите сами: если есть сомнения, то лучше посолить нарезанные баклажаны, дать постоять 15 минут и затем промыть водой, чтобы удалить возможную горечь.


    Из пряностей рекомендую воспользоваться молотой паприкой, карри, куркумой, черным молотым перцем, а также не лишней будет асафетида (если есть), это настоящее украшение практически любого блюда. Можно вместе с остальными пряностями обжарить немного зиры, тертого имбиря.


    Баклажан и тыкву промойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками.


    На сковородке разогрейте растительное масло, выложите пряности, прогрейте их немного.


    Выложите на сковородку баклажаны, немного обжарьте их, периодически помешивая. Добавьте нарезанную тыкву, перемешайте.


    Протушите овощи под крышкой на среднем огне 10-15 минут, затем добавьте отварной нут, томатную пасту, посолите, влейте воду.


    Перемешайте все продукты, после закипания уменьшите огонь и тушите 15-20 минут.


    Тушеная тыква с баклажаном и нутом готова к подаче. Дополните блюдо свежей зеленью на свой вкус.


    Тушеная тыква с баклажаном и нутом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гарниры из тыквы

    Подборка рецептов

    Карри из тыквы
    Тыква с кабачком в духовке
    Тушёная капуста с тыквой
    Тыква в сметанно-чесночном соусе
    Баклажаны тушеные

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с грибами и баклажанами
    Тушеные баклажаны с капустой
    Айлазан
    Тушеная тыква с баклажаном и нутом
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Нут с баклажанами и перцем
    Чана Масала
    Финиковая паста
    Десерт из мороженого с джемом и орехами
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Нут с баклажанами и перцем
    Баклажаны по-корейски
    Тушеная капуста с картошкой и баклажанами
    Баклажаны с орехами по-грузински
    Постные блюда из тыквы

    Коллекция рецептов

    Постный тыквенный суп
    Салат с тыквой и яблоками
    Овощное рагу с репой и тыквой
    Тыква, фаршированная булгуром и овощами
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Кабачки с луком в духовке
    Мойва в томатном соусе в домашних условиях
    Тушеная капуста с грибами в духовке
    Хе из карася
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеное куриное филе с сыром фета
    Грибной соус к макаронам (+макароны)
    Гречка с печенью
    Свинина с картошкой в фольге в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Natali
    Вкусное блюдо, думаю, я бы попробовала с удовольствием!
    Нравится
    (2)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Natali, соглашусь, вкусное!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Отличное блюдо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Анжелика, спасибо большое!)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта