E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Чанахи из баранины

Чанахи из баранины

Чанахи из баранины, в горшочках, в духовке, вкусное и насыщенное блюдо на каждый день.
Аймкук

Ингредиенты

Баранина мякоть с салом - 600 г

Баклажаны - 300 г

Картофель - 300 г

Морковь - 2 шт.

Лук - 200 г

Помидоры - 2 шт.

Перец сладкий - 1-2 шт.

Хмели сунели, барбарис, кориандр, чеснок - по вкусу

Вода - по желанию

Соль - 2 щепотки

  • 120 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Чанахи - известное и любимое многими блюдо грузинской кухни. Мясо томится с овощами и специями в керамических горшочках в печи или духовке или тушится в глубокой сковороде на плите. По сути напоминает русское жаркое да и переводится с грузинского именно так - "жаркое", но тон всему в отличие от русского жаркого задают обязательный и неизменный овощ - баклажан и кавказские специи.


Традиционно для чанахи используется жирная баранина, но также готовят его и из говядины, свинины и курицы. В зимний период часть овощей может быть замороженной (это я про перцы сладкие и баклажаны) или консервированные (это я про помидоры). Ингредиенты для чанахи могут быть предварительно обжаренные или укладываться в горшочки прямо сырыми.


Подготовьте ингредиенты:

Ингредиенты для чанахи из баранины


На дно горшочков уложите сало или кусочки баранины салом вниз. Посыпьте разными специями по вкусу.В горшочки положить мясо


Добавьте нашинкованный лук и чеснок.

Добавить репчатый лук


Затем уложите слоями кусочки овощей: картофель, морковь, баклажаны.Добавить овощи в горшочек


Укройте ломтиками помидоров и перцев.

Положить сладкий перец


Посолите и посыпьте снова специями.
Сочности овощей, т.е. выделившегося из них сока, должно хватить для тушения, но иногда добавляют немного воды, сориентируйтесь сами ...

Помидоры


Готовьте чанахи из баранины в духовке при 180-200 градусах не менее 1,5 часов.
Подавайте чанахи прямо в горшочках или переложите его в миски.
Запекать чанахи из баранины в духовке


Чанахи из баранины готово!
Чанахи из баранины в горшочках


Приятного аппетита!

Чанахи из баранины, рецепт

Аймкук
Автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • 1449

    Рецептов

  • 375

    Подписчиков

  • 703

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Готовил практически по рецепту. Из отступлений: 1. Добавил чайную ложку грузинской аджики на каждый горшочек. 2. Добавил молотую острую паприку. 3. Чеснок не резал, а положил целыми зубчиками (по 2 шт. в каждый горшочек). 4. Баранину предварительно обжаривал несколько минут на большом огне. Вкуснейшее блюдо! Автору рецепта - Большое Спасибо!!!:-) P.S.: Вспомнилась прошлогодняя поездка в Грузию и замечательные вкусы Грузинской кухни!
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (3)
Добавить комментарий
Все, что в этом блюде, я люблю! Спрашивается - почему до сих пор его не готовила?))
0
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Лена, вот как так, почему не готовила?))
0
ответить
татьяна
Очень вкусно, один совет, горшечник надо смазать сливочным маслом, тогда ничего не пригорит и получится еще вкуснее. У меня данное блюдо приготовилось за 40 минут. Приятного аппетита.
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Свекольное печенье

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

Квашеные баклажаны по-одесски

Котлеты из кильки в томатном соусе

Картофельные зразы с грибами и сыром

Суп с манными клецками

Пицца с лисичками

Кокрок с творогом

Морковный бисквит для торта

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Мобильная версия сайта