E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Чанахи из баранины

Чанахи из баранины

Чанахи из баранины, в горшочках, в духовке, вкусное и насыщенное блюдо на каждый день.

Ингредиенты

Баранина мякоть с салом - 600 г

Баклажаны - 300 г

Картофель - 300 г

Морковь - 2 шт.

Лук - 200 г

Помидоры - 2 шт.

Перец сладкий - 1-2 шт.

Хмели сунели, барбарис, кориандр, чеснок - по вкусу

Вода - по желанию

Соль - 2 щепотки

  • 120 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

4.64

Оценить рецепт

Рейтинг 4.64 из 5
на основе 14 голосов


Процесс приготовления

Чанахи - известное и любимое многими блюдо грузинской кухни. Мясо томится с овощами и специями в керамических горшочках в печи или духовке или тушится в глубокой сковороде на плите. По сути напоминает русское жаркое да и переводится с грузинского именно так - "жаркое", но тон всему в отличие от русского жаркого задают обязательный и неизменный овощ - баклажан и кавказские специи.


Традиционно для чанахи используется жирная баранина, но также готовят его и из говядины, свинины и курицы. В зимний период часть овощей может быть замороженной (это я про перцы сладкие и баклажаны) или консервированные (это я про помидоры). Ингредиенты для чанахи могут быть предварительно обжаренные или укладываться в горшочки прямо сырыми.


Подготовьте ингредиенты:

Ингредиенты для чанахи из баранины


На дно горшочков уложите сало или кусочки баранины салом вниз. Посыпьте разными специями по вкусу.

В горшочки положить мясо


Добавьте нашинкованный лук и чеснок.

Добавить репчатый лук


Затем уложите слоями кусочки овощей: картофель, морковь, баклажаны.

Добавить овощи в горшочек


Укройте ломтиками помидоров и перцев.

Положить сладкий перец


Посолите и посыпьте снова специями.
Сочности овощей, т.е. выделившегося из них сока, должно хватить для тушения, но иногда добавляют немного воды, сориентируйтесь сами ...

Помидоры


Готовьте чанахи из баранины в духовке при 180-200 градусах не менее 1,5 часов.
Подавайте чанахи прямо в горшочках или переложите его в миски.

Запекать чанахи из баранины в духовке


Чанахи из баранины готово!

Чанахи из баранины в горшочках


Приятного аппетита!

Чанахи из баранины, рецепт


Чанахи из баранины, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Прохожий
Комментарии и отзывы (3)
Добавить комментарий
татьяна
Очень вкусно, один совет, горшечник надо смазать сливочным маслом, тогда ничего не пригорит и получится еще вкуснее. У меня данное блюдо приготовилось за 40 минут. Приятного аппетита.
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Лена, вот как так, почему не готовила?))
Нравится
(0)
ответить
Все, что в этом блюде, я люблю! Спрашивается - почему до сих пор его не готовила?))
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Варенье из красной смородины с апельсином на зиму

Кето меренговый рулет

Лимонад с черной смородиной

Компот из красной смородины с апельсином на зиму

Веер из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Салат с клубникой и огурцом

Куриные голени с медом на сковороде

Маринад для свиной вырезки

Свиные ребрышки с рисом на сковороде

Торт из печенья Рыбки со сметаной

Цветная капуста на пару в мультиварке

Желе с орехами

Молдавские плацинды из вытяжного теста

Французское желе из миндального молока и сахара
Мобильная версия сайта