Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Чанахи в горшочках

    Чанахи в горшочках

    Чанахи – это очень вкусное блюдо грузинской кухни, представляющее собой баранину, тушенную с овощами в глиняном горшочке. И мясо, и овощи предварительно обжариваются, укладываются слоями и запекаются в духовке в собственном соку. Следить за блюдом, перемешивать его – не нужно: сложили ингредиенты и можно заниматься другими делами. Существует множество вариаций этого блюда, в которых, в зависимости от вкусов, варьируются ингредиенты: нут, фасоль, грибы, твердый сыр и даже мясо других животных.

    Ингредиенты

    Баранина – 500 г

    Картофель – 5-7 шт.

    Баклажан – 1 шт.

    Лук – 2-3 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Помидоры – 2 шт.

    Зелень – 1 пучок

    Соль, специи – по вкусу

    • 95 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Ксюша автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 16 голосов
    58 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления чанахи в горшочках в духовке нужно подготовить продукты по списку.

    Ингредиенты для чанахи в горшочках в духовке


    Баранину вымыть и нарезать небольшими кусочками. Имеющийся жирок не срезать. Его нужно оставить для сочности блюда.

    Помыть баранью ногу


    На хорошо разогретую сковороду выложить вначале несколько кусочков жиром вниз. Когда он немного вытопится – выложить остальное мясо. Обжарить до красивого румяного цвета.

    Обжарить мясо


    Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

    Порезать лук


    Очищенную морковь нарезать небольшими брусочками. Обжарить овощи на бараньем жире до мягкого состояния.

    Порезать морковь


    Баклажан вымыть, нарезать полукольцами.

    Порезать баклажан


    Обжарить до румяного цвета.

    Обжарить баклажан


    Помидоры тоже нарезать тонкими полукольцами.

    Порезать помидоры


    Картофель очистить и разрезать на 4-6 частей. Обжарить до румяности.

    Обжарить картофель


    Выложить слоями все подготовленные ингредиенты в горшочки: первым слоем – мясо. Его нужно посолить и приправить специями. За ним выложить лук с морковью.

    Положить в горшочки мясо, лук и морковь


    Затем выложить поджаренный картофель. По вкусу добавить соль со специями.

    Положить картофель


    Следующим слоем – баклажаны.

    Положить баклажаны


    За ними – помидоры. Сверху выложить нарезанную зелень.

    Положить помидоры и зелень


    Накрыть крышками горшочки и отправить в духовку. Запекать чанахи в горшочках при температуре 180 градусов 1 час.

    Закрыть горшочки крышками


    Перед подачей аккуратно перемешать и подать в горячем виде.

    Рецепт чанахи в горшочках в духовке


    Приятного аппетита.

    Чанахи в горшочках в духовке


     Готовьте с любовью.


    Чанахи в горшочках, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чанахи

    Подборка рецептов

    Чанахи в горшочках со свининой
    Чанахи из говядины в горшочках
    Чанахи на костре в казане
    Чанахи из свинины в кастрюле на плите
    Баранина с картошкой

    Подборка рецептов

    Путук (армянский суп)
    Пирог с бараниной по-восточному
    Чанахи из баранины в кастрюле (классический рецепт)
    Нохат шурпа
    Картошка с мясом в горшочках

    Подборка рецептов

    Жаркое в горшочках в духовке
    Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)
    Говядина в горшочках с картошкой и грибами
    Мясо с картофелем и сыром в горшочках
    Баранина в горшочках

    Подборка рецептов

    Жаркое из баранины в горшочках в духовке
    Чанахи из баранины
    Чанахи с фасолью
    Баранина в горшочках с картошкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    татьяна
    Раньше делала в горшочках, но закладывала все сырое,а этот рецепт очень  интересный,правда под руками не было баклажанов и свежие помидоры заменила вялеными с чесночной заправкой.Очень вкусно и гармонично.Спасибо!!!!
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо за отзыв. Очень рада, что Вам понравилось. 
    0
    ответить
    Ирина Белая
    хорошая идея с горшочками! надо попробовать, а то все в казане, да в казане)))
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Я тоже как-то о них подзабыла - стоят себе скромно и тихонько. 
    0
    ответить
    Rencha1
    Вкуснятина какая, Оксан!:bestofthebest: А как ароматно с баранинкой)))
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Ренаточка, спасибо большое. Да, баранина - несравнимый ни с чем продукт. Вот спрашиваю у себя: чего его было раньше не есть))) 
    0
    ответить
    natalka
    Замечательно получилось, иногда тоже готовлю это блюдо, всем нравится
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо большое. 
    1
    ответить
    ElenaV
    Люблю блюда, запеченные в горшочках, аппетитно получилось, Ксюша!
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо, Леночка. Я обычно сложу все сырое - и готово. Куча свободного времени - и вкусный обед. 
    0
    ответить
    Татьяна
    очень аппетитный обед, тоже хочу:smile:
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо, Танюша.
    0
    ответить
    тома
    Чудесный рецепт! Красивые фото! Молодец Ксюша!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо, Томочка!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Маринованная пекинская капуста с соевым соусом
    Мясные вафли в вафельнице
    Крабовые палочки с сыром в аэрогриле
    Говяжий хвост с овощами в казане
    Горячие бутерброды с крабовыми палочками в аэрогриле
    Круассаны с ветчиной и сыром в аэрогриле
    Глазурь из конфет Коровка

    Тосты с грибами
    Салат из форели горячего копчения
    Молочный пудинг с желатином
    Крекеры на закваске
    Гавайская смесь с тунцом
    Оладьи на ряженке и рисовой муке
    Сливочное масло с зеленым луком
    Мобильная версия сайта