Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Name: Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 3

Предлагаю приготовить в горшочках мясо по-петровски с картошкой и грибами. Такое блюдо получается очень вкусным и сытным, его можно подать на семейный обед или приготовить для праздничного стола. Быстрым это блюдо назвать нельзя, так как предварительно нужно обжарить мясо, а затем приготовить грибной соус. В горшочки сначала выкладывается картофель, затем обжаренное мясо и грибной соус. Всё готовится в духовке в течение часа.

Ингредиенты

Телятина - 600 г

Шампиньоны - 300 г

Картофель - 600 г

Лук - 2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Сметана - 100 г

Масло постное - 3 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Вода - 120 мл

Петрушка - для подачи

3 горшочка по 500 мл

105 кКал
1 ч.
1 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления мяса по-петровски в горшочке в духовке (с грибами и картошкой) подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Телятину вымыть проточной водой, обсушить и нарезать полосками около 1.5 см.

Почистить картофель и лук. Промыть и обсушить шампиньоны. Нарезать кубиками картофель, мелким кубиком лук и пластинками шампиньоны.

В сковороде разогреть постное масло (2 ст.л.), выложить мясо и обжарить до румяной корочки, в конце жарки посолить и поперчить.

Горшочки хорошо смазать сливочным маслом, выложить на дно картофель, посолить.

Сверху картофеля выложить мясо, уплотнить содержимое.

В сковороду добавить ложку постного масла, обжарить в нём лук, затем добавить грибы и обжарить до румяной корочки. Поперчить.

Смешать воду с мукой, солью и сметаной. Добавить жидкую смесь в сковороду к грибам, помешивая довести до кипения и варить несколько минут до загустения.

Полученный соус выложить в горшочки сверху мяса. Также в горшочки добавить по 40 мл горячей воды из чайника.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить туда горшочки, накрыть крышками и готовить 50-60 минут. На стол мясо по-петровски с грибами и картошкой можно подавать прямо в горшочках или выложить на тарелку и посыпать измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Жаркое

Подборка рецептов

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Жаркое из репы

Жаркое в горшочках с курицей и грибами

Тушёная картошка с мясом и овощами

Мясо с грибами

Подборка рецептов

Баранина с картошкой и грибами

Жареное мясо с овощами и грибами

Куриные рулетики с грибами и сыром

Картошка в горшочках с мясом и грибами

Картошка с мясом

Подборка рецептов

Куриные бёдра с кабачками и картошкой в духовке

Свинина с картошкой и сыром в духовке

Картофель с индейкой в кисло-сладком соусе

Жаркое из курицы с картошкой в мультиварке

Тушеная картошка с мясом

Подборка рецептов

Тушеная говядина с картошкой в духовке

Овощное рагу с курицей

Тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде

Рагу овощное с мясом и картошкой

Картошка с мясом в духовке

Подборка рецептов

Перепелки в духовке с картошкой

Картошка под шубой в духовке

Утка кусочками с картошкой в духовке

Картошка по-деревенски с грудинкой в духовке

Жаркое в горшочках

Коллекция рецептов

Жаркое в горшочках с картошкой

Жаркое в горшочках в духовке

Жаркое с рыбой в горшочке

Коллекция рецептов

Курица в молочном соусе на сковороде

Пицца на картофельной основе (на сковороде)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Это неправильный рецепт, готовится без картошки, с белыми грибами, посмотрите в книге Карельские рецепты.

ответить

Слава

В мясо по-Петровски идет обязательно чеснок.

ответить

Ольга

Абсолютно верные замечания, только сушеные грибы. Мама карелка, поэтому любимое блюдо с детства и мои дети его обожают.

ответить

Татьяна

Мясо по-петровски готовят с белыми грибами (по карельски), а не с шампиньонами!

ответить

Александр

Шампиньонов у карелов никогда не было, в это блюдо идут только сушёные грибы.

ответить

Pikku Karjala

С каких пор мясо по Петровски готовится с шампиньонами???

ответить

Матильда

Царский ужин:bestofthebest::wine:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Овощной рулет в духовке	Омлет с солеными огурцами	Манка на курином бульоне	Рис с соусом унаги и тунцом	Луковое хе (из репчатого лука)	Лепешки из моркови и сыра в духовке	Форель с брокколи в аэрогриле
Маринованные перепелиные яйца по-корейски	Томатные спагетти с курицей	Постные пирожки с грибами и капустой	Салат из тыквы и рукколы	Постные лепешки с квашеной капустой	Картофельные зразы с квашеной капустой	Суши-маффины (запеченные)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты