Шаньги с тыквой

Вкусная, сдобная, сладкая выпечка с ароматом корицы и нежной тыквенной начинкой. Отличная альтернатива обычным булочкам из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука - 290 г

Сухие дрожжи - 7 г

Молоко (3,2%) - 200 мл

Сахар - 50 г

Соль - 5 г

Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

Тыква - 300 г

Корица - 5 г

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 г

Яйцо – для смазывания

201 кКал
3 ч. 10 мин.
3 ч. 10 мин.

Б: 4.97
Ж: 5.85
У: 32.54

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

4.6

Оценить рецепт

Рейтинг 4.6 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить шаньги с тыквой, понадобятся продукты из списка ингредиентов.

Муку просеять. В миску влить молоко, подогреть его до 30 градусов. Если нет специального термометра, можно проверить подходящую для дрожжей температуру своим пальцем, ему должно быть комфортно в такой среде. В молоке растворить сахар, добавить столовую ложку муки, больше этого продукта сразу добавлять не стоит, иначе дрожжам будет сложно активизироваться в смеси. Всыпать дрожжи. Размешать, оставить смесь на 15 минут.

На поверхности смеси через указанное время образуется пенка.

Яйцо разболтать в отдельной емкости.

Масло растопить и остудить до комнатной температуры.

На поверхности смеси должна образоваться пенка. Добавить в опару яичную смесь, масло, соль, размешать.

Всыпать муку. Предварительно этот продукт нужно просеять, чтобы насытить его кислородом и удалить ненужные примеси.

Замесить тесто, сразу забивать мукой его не нужно, ему нужно пространство для роста.

Накрыть миску полотенцем, оставить на пару часов возле радиатора или в ином теплом месте.

В процессе роста теста, его нужно обмять пару раз. Можно это сделать ножом, сделав несколько проколов в тесте, для того чтобы воздух вышел.

Подготовить начинку. Тыкву почистить, нарезать на кубики, поместить в огнеупорную посуду, залить водой наполовину, поставить на огонь.

Потушить тыкву на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой, чтобы тыква размягчилась равномерно. Пюрировать отваренную тыкву.

Добавить корицу, сахар, масло. Перемешать.

«Подросшее» тесто обмять, помять его еще руками на коврике.

Сделать из теста небольшие лепешки. На каждую выложить начинку, оставляя немного пространства от краев.

Сверху шанежки смазать разболтанным яйцом, смешанным с молоком. Выпекать шаньги с тыквой при температуре 180 градусов около получаса.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Шаньги

Подборка рецептов

Сибирские шаньги

Шаньги с картошкой и грибами

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Пирожки со свёклой и яблоком

Пирожки на кефире с дрожжами в духовке

Слойки с ветчиной и сыром

Пирожки с капустой и рисом

Пирожки с тыквой

Подборка рецептов

Котлеты из гречки с сыром и яйцом

Паста с креветками в соусе песто

Сырный рулет с фаршем и грибами

Паста из тунца для бутербродов

Пирожки с тыквой в духовке

Подборка рецептов

Креветки с ананасами и ветчиной в духовке

Омлет с листьями салата

Кекс «Бархатная ночь»

Тыквенный сок с лимоном

Пирожки из дрожжевого теста в духовке

Подборка рецептов

Мисо суп с фаршем (мясными клецками)

Пшенная каша с творогом

Тефтелевый суп по-дагестански

Смузи из крапивы

Шаньги в духовке

Подборка рецептов

Ириски из сметаны

Салат с курицей и маринованными опятами

Салат из огурцов и помидоров с луком и чесноком

Бабушкины оладьи на дрожжах

Шаньги из дрожжевого теста

Подборка рецептов

Лимонная помадка

Горячий шоколад с халвой

Пирожки с грибами из слоеного теста

Арбуз с виноградом на зиму

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Пироги без дрожжей (2032)Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из дрожжевого теста (1196)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Тыква (738)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без яиц и дрожжей (647)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Зефир из тыквы	Морс из мандаринов	Морковный рулет с крабовыми палочками	Венские вафли с сосисками	Творожно-шоколадные вафли в вафельнице	Бутерброды со снежным крабом	Чипсы из картофельного пюре
Свиная шея сувид (су-вид)	Капуста по-корейски квадратиками	Пельмени в аэрогриле с кетчупом и майонезом	Яичница с брокколи и сладким перцем (в духовке)	Суп с сосисками и яйцом	Пирожки с квашеной и свежей капустой	Чипсы из куриной кожи

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шаньги с тыквой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты