Соберите ингредиенты для приготовления каннеллони с куриным фаршем. Фарш сегодня у меня из магазина, из филе бедра и грудки. Соус томатный я взяла тоже уже готовый, для пиццы, подойдут томаты в собственном соку. Прежде чем готовить каннеллони, возьмите подходящую форму для запекания, уложите в нее сухие каннеллони, прикиньте, сколько вам потребуется, даже у одного и того же производителя трубочки попадаются не одинакового размера. Сегодня мне понадобилось 12 штук. Специи выбирайте свои любимые, можно обойтись лишь солью и перцем.
К фаршу добавим соль, специи, яйцо. Яйцо кладу, чтобы начинка была более пластичной, удобной для фарширования, в готовом блюде яйцо не чувствуется.
Все тщательно перемешиваем и для удобства перекладываем в кондитерский мешок (или просто плотный пакет).
Приготовим "Бешамель". В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку.
Обжарьте муку, постоянно помешивая, до появления приятного аромата печенья.
Влейте сразу все молоко, холодное, греть его заранее не надо, в горячем молоке мука заваривается быстрее, образуя комочки. А нам их не надо). Варим соус, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. По мере нагревания молока соус будет становиться гуще. Когда соус загустеет, добавьте в него половину натертого сыра, перемешайте, сыр растает, попробуйте, добавьте соли, если необходимо. Соус готов.
Собираем блюдо. На дно формы выложите томатный соус, я еще чуть его оливковым маслом сбрызнула, но это не обязательно.
Сегодня хочется много сыра. Почему-то. Вторую половину натертого сыра распределяю на томатный соус. Фаршируем трубочки с одной стороны, затем переворачиваем другим концом, добавляем фарш в трубочку. Сильно плотно набивать каннеллони не нужно.
Укладываем фаршированные каннеллони в форму.
Сверху заливаем соусом так, чтобы он закрыл каннеллони полностью.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45, ориентируйтесь, конечно, на особенности вашей духовки. Если верх будет сильно румяниться, можно снизить температуру до 160 градусов.
При подаче каннеллони с куриным фаршем можно (как и любую пасту) сбрызнуть слегка оливковым маслом, присыпать свежей петрушкой или базиликом.
Это очень вкусно! Немного пельмени напоминает, только с сыром и соусом 😊.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Почему макароны слипаются?
Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?
Написать комментарий