Шашлык из говяжьей шеи

Name: Шашлык из говяжьей шеи
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Говяжья шея отлично подходит для приготовления шашлыка. Из нее он получается мягким и очень сочным. Чтобы результат вас точно порадовал, следуйте рекомендациям из рецепта.

Ингредиенты

Шея говяжья - 1 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Лимонный сок - 50 мл

Вода - 50 мл

Соль и перец - по вкусу

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Сало свиное - 100 г

155 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 14.92
Ж: 10.21
У: 1.07

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите по списку ингредиенты для приготовления шашлыка из говяжьей шеи.

Говядина красивого цвета, аромат парного молока, никаких темных пятен. Если есть пленочки, то их стоит срезать.

Мясо нарезать средними кусочками, маленькие кусочки можно пересушить.

Лук нарезать четверть-кольцами, налить воду, выдавить сок лимона, добавить кориандр и черный перец. Помять рукой.

Выложить в маринад мясо и тщательно перемешать.

Оставить на 2 часа.

Сало нарезать тонкими кусочками.

Нанизать мясо на шампуры, чередуя с салом.

Можно посолить мясо на этом этапе.

В мангале нажечь угли до белого состояния.

Установить шампуры. Если не солили, значит солим сейчас, мелкой солью, с каждой стороны, буквально по щепотке, "на глаз" так сказать.

Далеко не отходим, следим, переворачиваем периодически.

Шашлык подрумянился, можно сделать надрез ножом. Говядину можно оставить слегка с кровью. Если не подходит вам такой вариант, то ждите розовый сок.

После стоит накрыть шашлык тарелкой или фольгой, а сверху - полотенцем. Оставить отдохнуть его на 5-7 минут.

Шашлык из говяжьей шеи подавайте с овощами и томатным соусом.

Приятного аппетита

Полезные подборки и рецепты ...

Шашлык

Рубрика рецептов

Шашлык в горчице

Шашлык из печени индейки на мангале

Минтай на шпажках в духовке

Шашлык «Ассорти» из свинины, курицы и овощей

Шашлык из говядины

Подборка рецептов

Шашлык из говядины с курдюком

Шашлык из телятины

Шашлык из говяжьего сердца

Домашний шашлык из говядины

Соус для шашлыка

Подборка рецептов

Релиш из кабачков

Приправа для курицы

Арахисовый соус к мясу

Чатни из помидоров

Шашлык с салом

Подборка рецептов

Студенческий шашлык на сковороде

Шашлык из свиной печени

Картошка с салом на мангале на шампурах

Шашлык из свинины в казане на костре

Шашлык с лимоном и луком

Подборка рецептов

Шашлык из шампиньонов в духовке (с перцем и черри)

Шашлык из минтая на мангале

Луковый маринад для шашлыка

Шашлык из семги на сковороде на шпажках

Блюда на мангале

Подборка рецептов

Стейк из баранины на мангале

Шашлык из рыбы на решетке

Терпуг на мангале

Лангустины на мангале

Пикник

Подборка рецептов

Копченые куриные крылышки

Шашлык из индейки

Картошка с салом на мангале на шампурах

Стейки из мраморной говядины на гриле

Барбекю и шашлык

Подборка рецептов

Шашлык из свиной печени

Селедка на мангале на решетке

ПП соус для шашлыка

Грузинский шашлык

Другие полезные подборки по теме

Говядина (929)Блюда из говядины на каждый день (668)Вторые блюда из говядины (484)Обед из говядины (455)Салаты к шашлыку (375)Простые салаты к шашлыку (357)Фарш говяжий (327)Салаты к шашлыку без майонеза (318)Барбекю и шашлык (287)Шашлык (252)Закуски к шашлыку (241)Ужин из говядины (198)Тушеная говядина (194)Простые блюда из говядины (175)Обед из говядины на сковороде (163)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько запекать говядину в духовке?

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?

Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

Куриная печень с яйцами и грибами в духовке	Курица Капрезе (из грудки)	Сырники с белым шоколадом	Папуцакья (греческое блюдо из баклажанов)	Сладкие равиоли	Синнабоны с кремом из маскарпоне	Шашлык из говяжьей шеи
Закуска из рыжиков (маринованных)	Суп из цыпленка-корнишона	Салат с карпаччо и грибами	Казаречче с курицей и грибами	Перловка с лисичками	Пшеничная каша на кокосовом молоке	Вареная картошка с чесноком и сливочным маслом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шашлык из говяжьей шеи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты