Шашлык из свиной печени

Вы удивитесь, но из свиной печени можно приготовить очень вкусный и сочный шашлык на мангале или гриле. Для этого вам потребуется несколько продуктов, которые легко можно приобрести на рынке или в мясном магазине.

Главное, не добавлять много соли перед жаркой, чтобы печенка не стала жесткой.

Также не нужно долго обжаривать шашлык из печени, чтобы печень не стала сухой на вкус. А чтобы придать блюду дополнительную сочность, используйте кусочки сала (свежего или соленого, копченого). Вытапливаемый жир из сала будет впитываться в кусочки печени.

Ингредиенты

Печень свиная - 350 г

Сало соленое (в специях) - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень сушеная - 1 ч.л.

Соль - 3-4 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

245 кКал
0 ч. 25 мин.
1 ч.
1 ч. 25 мин.

Б: 15.16
Ж: 18.97
У: 3.5

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления шашлыка из свиной печени - перед вами!

Промойте печень в воде, срежьте все жилы и пленки, жесткие сосуды. Нарежьте на порционные кусочки и еще раз промойте в воде. Выложите нарезку в глубокую емкость.

Очистите от кожуры репчатый лук и промойте в воде. Нарежьте кольцами и добавьте к печени вместе с солью и молотым черным перцем, сушеной зеленью или другими приправами. Аккуратно перемешайте. Оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы печень впитала аромат и вкус репчатого лука и специй.

Затем нарежьте сало ломтиками и насадите поочередно на шампуры кусочки свиной печени, сала и кольца лука.

Разожгите в мангале угли, дождитесь получения сильного жара. Выложите шашлык из печени на мангал и обжарьте примерно 20-25 минут, в зависимости от величины нарезки. Прокручивайте шампуры каждые 5-8 минут для получения равномерной обжарки. Подайте шашлык к столу горячим, с соусами, соленьями и т.д.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Шашлык из печени

Подборка рецептов

Шашлык из печени индейки на мангале

Печень в беконе на мангале

Шашлык из печени в жировой сетке

Шашлык из индюшиной печени в беконе на сковороде-гриль

Барбекю и шашлык

Подборка рецептов

Шашлык из горбуши

Курица с кабачком на углях

Куриные шашлычки Сатай

Шашлык из индейки

Шашлык

Рубрика рецептов

Шашлык из куриных крылышек

Маринад для шашлыка из курицы

Шашлык в духовке в банке на шпажках

Шашлык из свинины на мангале

Печень свиная

Рецепты по ингредиенту

Салат с грибами и отварной печенью

Гуляш из свиной печени

Салат с рисом и печенью

Печень по-царски

Печень

Рецепты по ингредиенту

Печень с картошкой в горшочке

Гуляш из печени индейки с подливкой

Пельмени по-таежному (с печенью в горшочках)

Печора из печени

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Янина

Люблю шашлык из бараньей печени, свиную что-то не готовила, Алена, фото очень аппетит разжигающие:fire::fire::fire:уже хочется доставать мангал, прям!:smile:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Янина, спасибо большое! :smile: Что же мешает?:smiletongue:

ответить

Янина

Алена Прика, ждем теплоты по-настоящему весенней :smilehearth:

ответить

Наталья

Прям завалила шашлыками! :bestofthebest::laughcry:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья, чтобы больше не просили:smiletongue:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Калмыцкий чай. Джомба	Пшенная каша с беконом	Царский салат Оливье с семгой и креветками
Пита с яйцом	Банановые пончики в мультипекаре	Морковный «сыр» (без молочных продуктов)	Оливье с тушёнкой	Медовый «Наполеон»	Коктейль с коньяком и вишневым соком	Пицца на пельменном тесте

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шашлык из свиной печени

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты