E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСупы холодные
Свекольник с запеченной свекло

Свекольник с запеченной свеклой и картофелем

Вкусный холодный суп приготовим с запеченной свеклой, а вот запеченный дольками картофель с чесноком подадим отдельно как гарнир.
Аймкук

Ингредиенты

Свекла сладкая - 3 шт. (около 200 г)

Огурцы (небольшие) - 2 шт.

Лук зеленый - 30 г

Укроп - 30 г

Кефир жирный - 500 мл

Кубики льда - по вкусу

Картофель - 350 г

Чеснок - 2 зубчика

Яйца перепелиные - для подачи

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

  • 52 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

С наступлением теплого времени года сразу вспоминаются рецепты блюд, не требующие варки, жарки или тушения - в первую очередь из-за того, что не хочется долго стоять у жаркой плиты. А кроме этого, блюда без тепловой обработки еще и готовятся намного быстрее. Что касается первых блюд, то среди них тоже есть блюда, которые не нужно варить в кастрюле привычным образом. Обычно некоторые ингредиенты отдельно проходят тепловую обработку, а затем соединяются с другими сырыми продуктами и подаются в холодном виде.


Среди таких блюд есть холодный свекольник. Существует несколько вариантов этого блюда, я предлагаю приготовить холодный свекольник с запеченной свеклой и запеченным картофелем, но картофель не будет входить в сам свекольник, а будет подаваться отдельно как дополнение к блюду. Очень освежающее и вкусное блюдо для теплой весны и жаркого лета.


Возьмем продукты по списку.


Для свекольника нам понадобится запечь свеклу. Для этого хорошо помоем плоды, обсушим и обернем кусочком фольги. Положим их на противень.


Картофель также помоем, если крупный то разрежем пополам или четвертинками, посыплем солью, перцем, добавим разрезанные дольки чеснока. Уложим картофель на фольгу и соединим края фольги, чтобы получился закрытый пакет. Уложим свеклу и картофель на противень и запечем в духовке при 180 градусах примерно час. Картофель можно достать из духовки раньше, он будет готов уже через 30-40 минут.


Когда овощи запекутся, достанем их из духовки. Картофель можно оставить в фольге, а свеклу достать, чтобы она остыла. А пока она остывает, нарежем зеленый лук и укроп для свекольника и сложим в миску или кастрюльку.


Натрем на терке огурцы, сок отжимать не нужно. Добавим к нарезанной зелени.


Вольем холодный кефир в миску с зеленью и огурцами, добавим кубики льда, размешаем. Количество льда берите по своему вкусу, он не только будет охлаждать блюдо, но и выполнит роль дополнительной жидкости, ведь пока вы подадите блюдо на стол, он успеет растаять. Для приготовления льда используйте только кипяченую воду.


Натрем на терке остывшую свеклу и сложим в миску к остальным ингредиентам.


Добавим в свекольник соль, перец по вкусу и сразу холодным подаем на стол. Также подаем к столу запеченный картофель.


Разливаем свекольник с запеченной свеклой по тарелкам, можно украсить половинками перепелиных яиц, подаем отдельно сметану.


В теплое время года освежающий холодный свекольник будет очень кстати. Приятного аппетита!


Свекольник с запеченной свеклой и картофелем — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 298

    Рецептов

  • 72

    Подписчиков

  • 51

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Наташенька, я бы не отказалась от порции твоего свекольника!
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Анжелика, угощайся на здоровье))) Он сейчас уже как раз, на улице наконец-то потеплело! У нас +16
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Оладьи из индейки с кабачками

Салат с редиской, яйцом и кукурузой

Фунчоза с курицей и овощами терияки

Шурпа из бараньих ребрышек

Жидкая манная каша на молоке и воде

Вареники с клубникой ПП

ПП окрошка на кефире

Минтай под майонезом и сыром в духовке

Салат с печенью и яичными блинчиками

Мандариновый курд

Бозартма из баранины по-азербайджански

Окрошка на воде с уксусом и сметаной

Манная каша с курагой

Варенье из резаной клубники

Мобильная версия сайта