Классическая окрошка на квасе без колбасы

Жарким летом приготовьте вкусную и ароматную классическую окрошку. Я предлагаю свой вариант - без колбасы. Блюдо становится более полезным и менее калорийным. Кто не ест колбасу - вам рецепт идеально подходит, такая овощная окрошка получается не менее вкусной. Основой для такого холодного супа послужит обычный хлебный квас, с ним окрошка выходит резкой и насыщенной.

Ингредиенты

Квас белый, хлебный - 350 г

Сметана - 2 ст. л.

Картофель - 200 г

Огурцы - 150 г

Яйца куриные - 2 шт.

Зеленый лук, укроп - 5 г

Соль - по вкусу

57 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 2.47
Ж: 1.98
У: 6.64

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта

4.33

Оценить рецепт

Рейтинг 4.33 из 5
на основе 3 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления классической окрошки на квасе без колбасы понадобится небольшой набор продуктов, поэтому сразу приступайте к приготовлению.

Для рецепта отварите картофель и яйца, подготовьте огурцы и свежую зелень. Если картофель и яйца сварить с вечера, то на следующий день вы сделаете окрошку в два раза быстрее.

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности - примерно 20 минут. Картофель можете варить в кожуре или уже очищенный, тут не принципиально. Сваренную картошку полностью остудите.

Нарежьте картофель кубиками для окрошки.

Сварите вкрутую куриные яйца, остудите, затем почистите и нарежьте их кубиками.

Вымытые огурцы также измельчите.

Мелко накрошите свежую зелень - укроп и зеленый лук. Такой лук пикантный и слегка острый, для окрошки идеально подходит. А укроп очень ароматный.

В миске смешайте все нарезанные ингредиенты - картофель, яйца, огурцы и зелень. Посолите по вкусу.

Добавьте в окрошку сметану любой жирности и перемешайте - так не будет комочков.

Залейте окрошку холодным квасом, размешайте и попробуйте на вкус - всего ли хватает. Поставьте блюдо в холодильник, пусть классическая окрошка на квасе без колбасы настоится 20 минут.

Затем в холодном виде окрошку подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Окрошка на квасе

Подборка рецептов

Окрошка на квасе с колбасой без яиц

Окрошка с говядиной

Окрошка с копченой курицей

Окрошка на квасе с докторской колбасой

Окрошка (классические рецепты)

Подборка рецептов

Окрошка на кефире с колбасой (классический рецепт)

Окрошка с колбасой на айране (классический рецепт)

Окрошка с колбасой на квасе (классический рецепт)

Классическая окрошка на квасе без колбасы

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Бигус из квашеной капусты

Рагу из свинины, молодого картофеля и кабачка

Пельмени из цельнозерновой муки

Плов по-казахски

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами

Зеленый борщ с мясом

Тыквенный суп-пюре с апельсином

Суп с макаронами и картошкой

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом	Гречка с сосисками в аэрогриле	Тонкие творожные лепешки (несладкие)	Гречневая лапша с сосисками
Макароны с сыром и кукурузой	Морковь су-вид (сувид)	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Утиные ножки в вине

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Классическая окрошка на квасе без колбасы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты