E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСупы холодные
Холодник из свеклы на кефире

Холодник из свеклы на кефире

Ингредиенты

Кефир (0,05 – 1% жирности) – 1,5 литра;

Свекла – 2 шт;

Огурцы – 3 шт;

Яйца – 5-6 шт;

Редис – 15-20 шт. (по желанию);

Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук);

Соль – по вкусу.

  • 52 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 22 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Холодные супы прекрасно насыщают и утоляют жажду в летнее время. Холодник со свеклой на кефире очень прост в приготовлении. Кефир для него лучше брать не жирный. Если всё-таки попался кефир густой и жирный, то в суп можно добавить кипяченой воды и разбавить его до более жидкого состояния. Хорошо использовать молодую свеклу с ботвой, но если жара наступила раньше, чем выросла свекла, то вполне можно использовать старую свеклу.


Приготовьте необходимые продукты.


Если свекла молодая, то отварите её вместе с ботвой до готовности. Если свекла старая, то лучше её запечь в духовке. Я запекаю при 200 градусах примерно 50-60 минут. Время может варьироваться в зависимости от размеров свеклы. Готовность проверьте наколов свеклу вилкой. Если вилка входит легко – это значит, что свекла готова.


Остывшую свеклу почистите и натрите на крупной терке.


Огурцы нарежьте соломкой или также натрите на крупную тёрку.


Редис порежьте соломкой или половиками кружочков.


Яйца отварите вкрутую. Часть яиц порежьте соломкой, а часть можете оставить для украшения, чтобы в каждую тарелку можно было положить половинку яйца.


Зелень мелко нарежьте.


Все ингредиенты положите в супницу или кастрюлю.


Залейте холодным кефиром.


Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте кипяченой воды.

Холодник на кефире


Разлейте холодник по тарелкам. Украсьте по своему вкусу.Рецепт холодника на кефире со свеклой


Приятного аппетита!

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
Игорь
В это блюдо добавляют немного кислинки. И подают к нему картошку вареную.
Нравится
(0)
ответить
Алла Гений кулинарии
Скорее бы лето, свежий редис и огурцы с грядки! Обожаю холодник!!!
Нравится
(0)
ответить
Лана
Аппетитно!
Нравится
(1)
ответить
Алина
Обязательно сделаю.!
Нравится
(0)
ответить
Валентина
Сама из Беларуси, мы не делаем на кефире, делаем на воде, тоже очень вкусно, но вот такой холодник на кефире постоянно заказываем летом в кафе в Вильнюсе, очень вкусно и освежает в жару.
Нравится
(1)
ответить
Алёнка
классный холодник для похудения)))))))
Нравится
(0)
ответить
анастасия
Спасибо огромное за рецепт,завтра же приготовлю:-):-):-)
Нравится
(0)
ответить
галина
надо попробовать!!!
Нравится
(0)
ответить
Елена
обязательно сделаю
Нравится
(0)
ответить
Марина
Пробовала в Риге,суп супер...
Нравится
(0)
ответить
Елена
Это выше всех похвал!Обожаю,обожаю,этот суп,он так прост и хорош!Немного лимонного сока и Вы получаете-праздник жизни!;)
Нравится
(0)
ответить
Ирина
А белорусы еще картошечку крупно порезанную и обжаренную в сливочном масле к этому холоднику подают
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Отдыхали в Паланге. Рецепт этого блюда там изумительный. Свекла(не на терке) и огурец нарезаны тоненькой соломкой, что придает определенную изысканность блюду, а горячий молодой картофель подают отдельно.
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Чатни из баклажанов на зиму

Маринованные зеленые помидоры без стерилизации на зиму

Паста Васаби из листьев хрена

Куриные желудки в микроволновке

Салат из листьев хрена

Куриные желудки с помидорами (тушеные)

Соба со свининой и овощами

Зеленые помидоры на зиму (резанные дольками)

Соус из помидоров и листьев хрена на зиму

Куриные желудки, маринованные с луком

Заливной пирог с рыбными консервами на молоке

Куриные желудки с перловкой в мультиварке

Гранатовый соус для мяса и шаурмы (с наршарабом)

Компот из яблок и шиповника на зиму
Мобильная версия сайта