Урама

Очень вкусная восточная сладость. Хворост узбекской / татарской кухни и не только. Отличная выпечка к чаепитию на каждый день.

Аймкук

Ингредиенты

Куриное яйцо - 1 шт.

Молоко - 125 мл

Водка - 1 ст.л.

Сахар - 50 г

Соль - 1 щепотка

Сода - 1 щепотка

Мука пшеничная - 400 г

Масло подсолнечное - для жарки

Сахарная пудра - для присыпки

357 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусную узбекскую сладость, которая понравится всем домашним, без исключения. Урама представляет собой фигурный хворост в форме спирали, обжаренный в масле до золотистого цвета. Его ещё называют татарский хворост. Процесс приготовления совсем несложный и не требует много времени.

Для приготовления урамы возьмите такие продукты.

Ингредиенты для урамы

Куриное яйцо взбейте с сахаром до появления пышной пенки.

Соединить яйцо с сахаром

Добавьте соль, соду, молоко и водку. Ещё раз взбейте до однородности.

Взбить яйцо с сахаром

Насыпьте просеянную муку.

Всыпать муку

Замесите крутое тесто.

Замесить тесто

Разделите на четыре части, чтобы удобней было работать.

Разделить тесто на части

Раскатайте в тонкий пласт. Чем тоньше пласт, тем более хрустящей будет сладость. Нарежьте фигурным ножом на полоски. Ширина полоски - примерно 3-4 см.

Разрезать тесто на полоски

Полоску теста наверните на тонкую палочку, не плотно.

Свернуть полоску теста в спираль

Раскалите масло в кастрюльке. Опустите заготовку вместе с палочкой. Сразу же придерживайте щипцами, так как урама при обжарке надувается и разворачивается. Первый раз, когда делала, не успевала придерживать, получались просто фигурные полоски.

Пожарить печенье

Выложите ураму на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Присыпьте сахарной пудрой и подайте к сладкому столу.

Рецепт урамы

Приятного чаепития!

Фото урамы

Аймкук

Svetlaya Автор рецепта

401
Рецептов
46
Подписчиков
76
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (9)

Добавить комментарий

Zoya7

Хороший рецепт, отличные фотографии, только напишите о водке. Она есть в ингредиентах, а в описании нет.

Нравится

(0)

ответить

Svetlaya Автор рецепта

Zoya7, водку добавить вместе с солью, содой и молоком.

Нравится

(0)

ответить

Zoya7

Svetlaya, Спасибо, приготовила, всем понравилось.

Нравится

(0)

ответить

Наталья

Вместо палочки, обычная вилка, накрутить тесто на вилку не натягивая тесто на вилку и опускать тесто в раскаленное растительное масло.придерживая вилкой тесто.

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

А вы их по одной выпекали? То есть, одну штучку держите за палочку, в другой руке - щипцы, предохраняющие от раскручивания. И так держите всё до конца, пока эта одна урамушечка не испечется? Или вы несколько штук сразу опускаете в кастрюльку с маслом?

Нравится

(0)

ответить

Svetlaya Автор рецепта

я немного придерживала когда шел момент надувания, а потом отпускала и следующую опускала и также делала.

Нравится

(0)

ответить