Урама

Name: Урама
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Очень вкусная восточная сладость. Хворост узбекской / татарской кухни и не только. Отличная выпечка к чаепитию на каждый день.

Ингредиенты

Куриное яйцо - 1 шт.

Молоко - 125 мл

Водка - 1 ст.л.

Сахар - 50 г

Соль - 1 щепотка

Сода - 1 щепотка

Мука пшеничная - 400 г

Масло подсолнечное - для жарки

Сахарная пудра - для присыпки

357 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Svetlaya автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 17 голосов

63 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Предлагаю приготовить вкусную узбекскую сладость, которая понравится всем домашним, без исключения. Урама представляет собой фигурный хворост в форме спирали, обжаренный в масле до золотистого цвета. Его ещё называют татарский хворост. Процесс приготовления совсем несложный и не требует много времени.

Для приготовления урамы возьмите такие продукты.

Куриное яйцо взбейте с сахаром до появления пышной пенки.

Добавьте соль, соду, молоко и водку. Ещё раз взбейте до однородности.

Насыпьте просеянную муку.

Замесите крутое тесто.

Разделите на четыре части, чтобы удобней было работать.

Раскатайте в тонкий пласт. Чем тоньше пласт, тем более хрустящей будет сладость. Нарежьте фигурным ножом на полоски. Ширина полоски - примерно 3-4 см.

Полоску теста наверните на тонкую палочку, не плотно.

Раскалите масло в кастрюльке. Опустите заготовку вместе с палочкой. Сразу же придерживайте щипцами, так как урама при обжарке надувается и разворачивается. Первый раз, когда делала, не успевала придерживать, получались просто фигурные полоски.

Выложите ураму на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Присыпьте сахарной пудрой и подайте к сладкому столу.

Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Печенье на молоке

Подборка рецептов

Мягкое печенье на молоке

Печенье из жидкого теста

Печенье «Утопленники» на дрожжах (с сахаром)

Соленые крекеры с семенами льна

Подборка рецептов

Хворост из слоеного теста на сковороде

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Кексы с яблоками, орехами и корицей

Творожно-кофейный чизкейк

Японский хлопковый чизкейк

Заливной пирог с куриной печенью

Узбекская выпечка

Коллекция рецептов

Самса с бараниной

Самса с картофелем и сыром

Урама

Узбекские лепешки без дрожжей

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Хороший рецепт, отличные фотографии, только напишите о водке. Она есть в ингредиентах, а в описании нет.

ответить

Svetlaya Автор рецепта

Zoya7, водку добавить вместе с солью, содой и молоком.

ответить

Zoya7

Svetlaya, Спасибо, приготовила, всем понравилось.

ответить

Наталья

Вместо палочки, обычная вилка, накрутить тесто на вилку не натягивая тесто на вилку и опускать тесто в раскаленное растительное масло.придерживая вилкой тесто.

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

А вы их по одной выпекали? То есть, одну штучку держите за палочку, в другой руке - щипцы, предохраняющие от раскручивания. И так держите всё до конца, пока эта одна урамушечка не испечется? Или вы несколько штук сразу опускаете в кастрюльку с маслом?

ответить

Svetlaya Автор рецепта

я немного придерживала когда шел момент надувания, а потом отпускала и следующую опускала и также делала.

ответить

natalka

какие красивые кучеряшки!

ответить

тома

Интересный рецепт

ответить

Ирина Белая

очень симпатичный!:bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рубленые котлеты из свинины с грибами	Салат «Пассажирский» с куриной печенью	Фаршированные яйца без майонеза	Драники с селедкой	Рваный пирог из лаваша на сковороде	Картофельный суп с зелёным горошком	Гречка с тефтелями на сковороде
Как варить яйца сувид (су-вид)?	Пирожки с квашеной капустой и грибами	Вареная картошка с квашеной капустой	ПП печенье с корицей	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Запаянный кофе	Солонина

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Урама

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты