Бараньи ребрышки с молодым картофелем в казане

Когда появляется на рынке молодой картофель не могу удержаться, чтобы не приготовить его в казане с мясом. В этот раз взяла бараньи ребрышки, но можно взять и говядину понежнее. Получается очень вкусно, сытно и оторваться не возможно.

Ингредиенты

Бараньи ребрышки - 500 г

Картофель молодой - 700 г

Лук - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Масло растительное - 4 ст. л.

Хмели-сунели - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец чили - 1 шт.

149 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

48 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Нам потребуются такие продукты:

Ингредиенты для бараньих ребрышек с картофелем

Баранину вымыть, удалить пленки и лишний жир, если его много. Немного жира оставить. Обсушить бумажным полотенцем.

Лук нарезать крупными ломтиками, чеснок разрезать пополам. Перец чили вымыть и убрать плодоножку.

Картофель тщательно вымыть щеткой или очистить от кожицы. Я люблю оставлять молодую кожицу. Крупные клубни разрезать на несколько частей, а мелкие оставить целиком. У меня была не крупная картошка.

Растительное масло хорошо разогреть в казане или толстостенной кастрюле. Обжарить баранину до румяной корочки с двух сторон. Затем посолить и сдобрить специями.

Выложить к мясу картошку, слегка посолить ее и жарить все вместе под закрытой крышкой до мягкости, время от времени перемешивая.

Когда картофель будет почти готов, добавить нарезанный лук, чеснок и красный перец. Можно просто все посыпать красным перцем. Снова потомить на огне под закрытой крышкой до мягкости лука.

В общей сложности блюдо готовится более часа. Время зависит от сорта и мягкости мяса. Баранина должна отставать от кости, а картофель стать мягким и зажаристым. Готовое блюдо выглядит так:

Подавайте баранину с горячим зеленым чаем и овощами. Приятного аппетита!

Бараньи ребрышки с молодым картофелем в казане, рецепт с фото

Другие рецепты блюд из бараньих ребрышек

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Динара Казахстан

Получилось просто восхитительно! Боялось что будет суховато, но нет! Все замечателтно!

ответить

Елена

Сытное, вкусное блюдо для семейного обеда или ужина!

ответить

Лана Автор рецепта

Леночка, спасибо, правда получилось вкусно.

ответить

Стефания

Света! Очень аппетитно, вкусно и сытно! А ещё красиво!!!

ответить

Лана Автор рецепта

Спасибо, Ириша.

ответить

Лана Автор рецепта

А я стараюсь:)) Надо же меняться.

ответить

IamCook

Светлана, это что-то новенькое. Не смог сразу узнать тебя по фоткам, выглядит очень и очень :)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Тыквенный мусс с манкой и апельсином	Компот из яблок, винограда и апельсинов	Цукаты из свеклы	Фламандский яблочный пирог
Пирог с черемшой и творогом	Смузи из цветной капусты	Чай из топинамбура	Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бараньи ребрышки с молодым картофелем в казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты блюд из бараньих ребрышек

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты