E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Суп-пюре из баклажанов и кабачков

    Суп-пюре из баклажанов и кабачков

    Очень простой в приготовлении и полезный суп-пюре из сезонных овощей для любителей баклажанов. Готовится суп достаточно быстро, поэтому рецепт пригодится работающим хозяйкам, которые не хотят долго стоять у плиты после трудового дня.

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт.

    Кабачок - 1 шт.

    Картофель средний - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Помидор - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Соль и перец - по вкусу

    Кинза - несколько веточек

    Лавровый лист - по желанию

    Чеснок (по желанию) - 1 зубчик

    Вода (бульон) - 0,5 л

    • 28 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 15 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для супа-пюре из баклажанов и кабачков. Лук, морковь и картофель очистите, все овощи и траву помойте. Баклажан и кабачок должны быть молоденькими, с прозрачными семечками. Поскольку все овощи сладковаты, обязательно добавим помидор для кислоты.


    В кастрюле с толстым дном разогрейте немного рафинированного растительного масла, выложите в него нарезанный репчатый лук и морковь. Обжарьте овощи минуту-другую на умеренном огне. Не имеет значения как нарезать овощи, в конце приготовления все равно суп пробивается блендером.


    Кабачок нарежьте небольшими ломтиками, переложите в кастрюлю.


    Следом добавьте нарезанный баклажан. Этот овощ лучше очистить от кожуры, поскольку она жестковата и может придать супу неприятный темный цвет. Тушите овощи на умеренном огне минуты 3-4.


    Залейте водой или куриным бульоном так, чтобы они слегка покрывали овощи, положите нарезанный мелким кубиком картофель. Варите суп на тихом огне 12-15 минут, картофель должен быть готовым.


    Когда картошка будет мягкой, добавьте натертую на крупной терке мякоть помидора, кожуру выбросьте, варите 5 минут. Если будете варить суп на воде, тогда на этом этапе можно положить лавровый лист, зубчик чеснока, щепоть сушеных прованских или итальянских трав для аромата и т.д.


    Теперь суп посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарубленную зелень, выключите плиту.


    Выловите лавровый лист, пробейте суп погружным блендером и можно подавать к столу.


    Простой, вкусный и полезный суп-пюре из баклажанов и кабачков готов.


    Приятного.


    Суп-пюре из баклажанов и кабачков, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощной суп с кабачками

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из кабачка и шпината
    Минестроне по-генуэзски
    Суп с фасолью и кабачками
    Кабачковый крем-суп
    Суп из кабачков

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из кабачков цукини
    Суп с фрикадельками и кабачками
    Суп с баклажанами и кабачками
    Суп с кабачками и картошкой
    Супы-пюре из кабачков

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из брокколи и кабачков
    Суп-пюре из кабачков с сухариками
    Диетический суп-пюре из кабачков (ПП)
    Суп-пюре из кабачков с молоком
    Диетические рецепты

    Коллекция рецептов

    Гречка по-купечески с говядиной в мультиварке
    Постное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом
    Оладьи из рисовой и кукурузной муки
    Овощные котлеты на пару
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофель, запеченный с курицей и беконом
    Куриное суфле
    Печеночные оладьи со сметаной
    Плов со свининой (в духовке)
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Постный суп из шпината
    Постный фасолевый суп
    Сыроедческий борщ
    Рассольник с фасолью и солеными огурцами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    YS1
    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Матильда
    Это будет очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, таким ,как мы с тобой - в самый раз
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта