Суп с овощами и сырными шариками (на курином бульоне)

Чтобы приготовить более питательное первое блюдо, варите его на курином или мясном бульоне. Особенно если для мясоедов. При необходимости заготовки сырных шариков замораживают, при варке супа опускают заледенелыми, без оттаивания, как поступают с варениками или пельменями.

Ингредиенты

Картофель - 150 г

Морковь - 100 г

Баклажан - 100 г

Лук - 50 г

Пекинская капуста - 150 г

Сладкий перец - 50 г

Куриное бедро - 1 шт.

Вода - 2,5 л

Соль, острый перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Тесто для сырных шариков:

Сыр Фета - 100 г

Сыр твердый - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - около 200 г

Паприка, острый перец, соль - по вкусу

50 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления супа с овощами и сырными шариками (на курином бульоне) необходимы следующие продукты.

Отправьте куриное бедро или другую часть курицы вариться первой. Закипевшую воду слейте, птицу и емкость промойте от пены, повторно залейте чистой водой, доведите до активного кипения. Варите минут 10-15 самостоятельно.

Параллельно нашинкуйте пекинскую капусту и репчатый лук, нарежьте кубиками картошку и баклажан, короткими брусками - морковь и сладкий перец.

К курице загрузите овощную нарезку, посолите и продолжайте варить следующие минут 15-20, проверяйте самые плотные корнеплоды на мягкость.

Тем временем замесите сырное тесто для шариков. Разомните мягкий сыр Фета или подобный (можно творог), натрите твердый сыр, вбейте яйцо, прибавьте специи и муку.

Замесите податливое тесто.

Влажными или чуть промасленными руками скатайте небольшие, размером с вишню, шарики. Напомню: в таком виде полуфабрикат удобно заморозить.

Опустите сырные шарики в уже практически готовый суп, перемешайте — варите до всплытия всех шариков на поверхность. Поперчите, снимите пробу.

Подавайте суп с сырными шариками горячим и со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Суп с овощами и сырными шариками (на курином бульоне), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с курицей

Подборка рецептов

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Португальский куриный суп с лимоном и мятой

Борщ со щавелем на курином бульоне

Томленые щи в мультиварке (с квашеной капустой)

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Крем-суп Борщ

Запеканка с курицей и грибами

Макароны с индейкой в сметанном соусе

Овощи с грибами в фольге в духовке с травами и чесноком

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Нутовый суп на курином бульоне

Сырный суп с копченостями

Пуктяй (корейский суп)

Борщ со щавелем на курином бульоне

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Баклажаны с соусом унаги	Рис по-монастырски	Говядина с маринованными огурцами на сковороде	Блины с черешней	Лондонский мятный свизл (Yin Yang)	Хашбраун в аэрогриле	Песочный пирог в аэрогриле
Вырезка говядины сувид (су-вид)	Рыбные котлеты из морского языка на сковороде	Панчан из баклажанов	Базиликовое масло для салатов	Маринованная свёкла с горчицей	Шакшука с томатной пастой	Битые огурцы по-китайски с арахисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное