E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Суп из баклажанов и помидоров

    Суп из баклажанов и помидоров

    Густой овощной суп из баклажанов, помидоров с добавлением плавленого сыра! Приятное блюдо для легкого, но сытного обеда!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 70 г

    Помидоры - 300 г

    Лук репчатый - 70 г

    Сыр плавленый - 90 г

    Петрушка свежая - по вкусу

    Соль - 0,5 ч.л.

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Черный молотый перец - 1 щепотка

    Для овощного отвара:

    Морковь - 70 г

    Лук репчатый - 60 г

    Стебли петрушки - 7 г

    Лавровый лист - 1 шт.

    Перец черный горошком - 3 шт.

    Вода - 500 мл

    • 55 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Суп из баклажанов и помидоров самое время готовить, когда прилавки заполнены разнообразными сезонными овощами и они насыщенные по вкусу, а также недорогие! Такой суп готовится на овощном отваре, получается густым и приятным на вкус.


    Никаких важных особенностей в этом рецепте нет. Все достаточно просто и легко.


    Если вы сомневаетесь в баклажанах и есть обеспокоенность, что они будут горчить, то посыпьте измельченные баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем промойте ломтики баклажана от соли, высушите полотенцем и обжаривайте.


    Вместе с плавленым сыром можно добавить 100-150 мл сливок - суп будет нежнее.


    Готовим овощной отвар: на дне кастрюли разогрейте растительное масло, выложите крупно нарезанные очищенные морковь и лук. Обжарьте овощи до сильного подрумянивания, допустимы даже легкие подпалины.


    Залейте овощи водой, добавьте стебли петрушки (листочки будем добавлять в конце), лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения и варите 30 минут.


    Тем временем на сковородке разогрейте 2 ст.л. растительного масла, выложите репчатый лук, нарезанный кубиками, и обжарьте до мягкости.


    Баклажаны промойте, удалите кончики, а сами баклажаны нарежьте кубиками небольшого размера. Добавьте измельченные баклажаны на сковородку. Обжаривайте овощи до легкого подрумянивания.


    Помидоры промойте, обдайте кипятком и погрузите в ледяную воду. Удалите шкурку. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.


    Добавьте к овощам на сковородку и тушите все вместе 5-6 минут.


    Отвар готов. Процедите его.


    Соедините овощной отвар и овощи. Проварите 5 минут.


    Взбейте суп при помощи погружного блендера. Плавленый сыр нарежьте маленькими кубиками и добавьте в суп. Положите соль. Перемешайте. Проварите суп, помешивая, еще 3 минуты.


    Добавьте черный молотый перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Перемешайте.


    Суп из баклажанов и помидоров готов! Желательно подавать его сразу же после приготовления.


    Суп из баклажанов и помидоров, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощные супы пюре

    Подборка рецептов

    Крем суп из брокколи и шпината
    Монастырский суп-пюре
    Вишисуаз (французский суп)
    Суп пюре из спаржи
    Томатные супы

    Подборка рецептов

    Китайский томатный суп
    Картофельно-томатный суп
    Грузинский томатный суп с фасолью
    Одесский борщ
    Сырные супы пюре

    Подборка рецептов

    Сырный крем-суп с грудинкой
    Диетический сырный суп-пюре с тыквой
    Суп-пюре из цветной капусты с сыром
    Картофельный суп-пюре с сыром
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Домашний хлебный квас с дрожжами
    Спаржа с грибами эноки
    Баклажаны веером в духовке (без сыра и помидоров)
    Постные тонкие блины с дырочками
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриные крылышки на соли в духовке
    Рыбное суфле, как в садике
    Печень говяжья в горшочках в духовке
    Лангустины в кляре
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Холодный свекольник на кефире
    Лохикейто (финский рыбный суп)
    Постный борщ с квашеной капустой
    Капустняк с пекинской капустой и пшеном

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта