E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руРыбные блюда
Рыбное суфле, как в садике

Рыбное суфле, как в садике

Домашний рецепт приготовления рыбного суфле, как в детском саду. Суфле готовится в духовке. Подается к диетическому или детскому столу.
Аймкук

Ингредиенты

Судак – 1 тушка

Куриные яйца – 2 шт.

Масло сливочное – по вкусу

Молоко – 100-150 мл

Мука – 1,5 ст.л.

Соль – по вкусу

  • 187 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 46 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Могу утверждать, что в наше советское время умелые детсадовские повара даже и помыслить не могли о французском происхождении блюда «суфле».


Они просто готовили нам нежнейшую рыбную запеканку в сочетании со сливочным соусом и взбитыми куриными белками. Сегодня готовим блюдо со вкусом «детства» - рыбное суфле, как в садике.


Ингредиенты для приготовления суфле из рыбы, как в детском саду, возьмем из списка.

Ингредиенты для рыбного суфле, как в садике


В рыбное суфле идет густой молочный соус. Муку нужно поджарить на сухой сковороде, а затем развести молоком.


Варить в небольшой кастрюле при помешивании до состояния густой манной каши. Время варки – 5-10 минут. Соус процедить через сито в отдельную емкость.

Процедить соус через сито


Приправить солью и перемешать.

Размешать соус


Судака почистить и отварить в соленой воде до готовности.

Сварить рыбу


Филе отделить от костей. Добавить в сливочный соус.

Отделить филе от костей


Куриные желтки необходимо отделить от белков. Добавим к рыбе по вкусу соль и желтки.

Положить желтки


Пропустим рыбу с соусом через блендер.

Взбить соус блендером


Белки активно перемешаем миксером добела. Белковую пену добавим в рыбную массу.

Взбить белки


Массу перемешаем миксером на малых скоростях.

Взбить массу миксером


Распределим в форме для запекания. Форму предварительно смажем сливочным маслом.


Отправим будущее суфле в разогретую духовку на 30 минут.

Положить суфле в форму


Перед едой готовое суфле из рыбы нужно остудить прямо в форме.

Фото рыбного суфле, как в садике


Сформировать порционными квадратами или прямоугольниками.

Рыбное суфле, как в садике


Подать к детскому столу на обед или ужин. Рыбное суфле, как в садике, готово!

Рецепт рыбного суфле, как в садике

Важные дополнения к рецепту

  • Судака можно заменить горбушей, хеком или минтаем.
Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 135

    Подписчиков

  • 146

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Татьяна
Ирина, добрый день! Большое спасибо за рецепт, всё получилось, дети очень довольны, сказали точно как в садике)))
Нравится
(0)
ответить
Татьяна, очень рады, что вам и вашим детям понравилось! Готовьте на здоровье! 
Нравится
(0)
ответить
Галина
Здравствуйте, Ирина! Замечательный рецепт! Все сделала по Вашему рецепту - получилось очень вкусно. Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Галина, кушайте на здоровье! Автору передадим спасибо!))
Нравится
(0)
ответить
Екатерина Новичок
Здравствуйте.
Рецепт получился:))
Всё как на фото.
Я конечно не фанат суфле.
Но дети 3 года и 10 лет ели прям отлично. А это самое главное. Спасибо огромное
Нравится
(0)
ответить
Екатерина, очень рады, что детям понравилось!)) Приятного аппетита и готовьте на здоровье ещё!!!
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Спасибо за рецепт! В рецепте упущена температура выпечки суфле в духовке. 
Нравится
(0)
ответить
Наталья, скорее всего, автор имел ввиду стандартные 180 градусов :) 
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Я думаю, что и треска здесь сгодится. 
Нравится
(0)
ответить
Любовь
Спасибо за простые и доступные рецепты,надо обязательно приготовить.
Нравится
(0)
ответить
Никогда суфле не готовила, здорово у тебя получилось, Ириша!
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, я буду, буду эту вкуснятину!!! И судачок мой любимый, ммм))) Забираю и суфле, и рецептик!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Торт «Молочная девочка» на сковороде

Шарлотка с капустой на кефире и майонезе

Панкейки со сгущенкой внутри

Панкейки из льняной муки

Щи из квашеной капусты без картошки

Блины на кефире с бананом

Паста с тунцом и шпинатом

Монастырские щи с грибами

Куриные крылышки в сметане в духовке

Оладьи из куриного фарша и цветной капусты

Морской салат с красной рыбой, кальмарами и креветками

Куриные крылышки с рисом в духовке

Тушеный кролик с овощами в казане

Тарталетки с печенью трески и огурцом

Мобильная версия сайта