E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Суфле из семги

    Суфле из семги

    Нежное рыбное суфле из сёмги и жирных сливок обязательно понравится всем любителям красной рыбы и приверженцам здорового питания.

    Ингредиенты

    Семга филе - 500 г

    Сливки 33-35% - 300 мл

    Белки яичные - 2 шт.

    Соль - щепотка

    • 205 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Предлагаю приготовить простое и вкусное блюдо - суфле из семги. Такое суфле получается очень нежным, воздушным, сытным.


    Если запекать его в маленьких рамекинах и подать, украсив крем-сыром, будет смотреться очень эффектно.


    На фото - белки, которые я замораживала, а потом разморозила, и они готовы к работе.


    Для приготовления суфле из сёмги подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для суфле из семги


    С рыбы снимем кожу, если таковая имеется, удалим кости. Промоем.

    Снять с рыбы кожу


    Нарежем семгу кусочками и измельчим в блендере или кухонном комбайне до состояния пюре. Отставим в сторону.

    Измельчить рыбу в блендере


    А пока займемся белками. Помещаем их в миску. Добавим щепотку соли (желательно мелкой) и взбиваем миксером до легкой пены. Добиваться устойчивых пиков вовсе не обязательно.

    Взбить белки


    Затем добавим сливки и еще раз взбиваем. Смесь немного загустеет.

    Добавить сливки


    В яично-сливочную смесь выкладываем измельченную семгу и перемешиваем. Удобно это делать венчиком.

    Положить перемолотую семгу


    Вот такая получится смесь. Она очень воздушная!

    Размешать смесь


    Выкладываем смесь в рамекины, которые предварительно смажем подсолнечным маслом. Ставим их в глубокий противень, в который наливаем кипяток так, чтобы вода доходила до середины формочек.


    Запекаем суфле из семги в духовом шкафу при температуре 180 градусов 30-40 минут.


    Можно запекать суфле в силиконовых формах. Их смазывать не надо.

    Переложить смесь из семги в формочки


    Суфле из сёмги готово. Оно хорошо поднимется, но при остывании опустится - это нормально.

    Готовое суфле из семги


    Я украсила суфле крем-сыром и дольками лимона. Подаем теплым. Приятного аппетита!

    Рецепт суфле из семги


    Вот такое суфле внутри. Очень воздушное и нежное!

    Фото суфле из семги

    Другие рецепты рыбного суфле

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    *Home*Chef *
    изысканно...угощай, слюнки текут!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Оригинально!!! Мне понравилось
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ира, благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Ого, рецепт для шикарных ресторанов. Молодчина!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Спасибо, дорогой мой человечище!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    очень нежная структура у суфле получилась! и оформление понравилось!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Благодарствую, Лена!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Чечевичный суп-пюре из зеленой чечевицы
    Фокачча на закваске
    Смузи со шпинатом и киви
    Салат с сырными шариками
    Картофельный гратен с беконом
    Оладьи с творожным сыром
    Куриные фрикадельки в мультиварке

    Тушеная картошка с печенью говяжьей
    Тосты с авокадо и яйцом
    Катык (из домашнего молока)
    Кокосовые маффины (из кокосовой муки)
    Окрошка без огурцов
    Салат с копченой курицей, помидорами и яйцами
    Манная каша в мультиварке Панасоник (на молоке)
    Мобильная версия сайта