Мой сын очень уважает спаржу в любом ее виде. Поэтому этот продукт не переводится в моем холодильнике.
Спаржа богата витаминами А, РР, витаминами группы В, а также минеральными веществами: калием, магнием, железом, цинком, фосфором, кальцием, а также фолиевой кислотой.
И, что немаловажно, готовится она в считанные минуты. Главное - не передержать ее, довести до состояния "аль денте", когда она уже мягкая, но в то же время достаточно хрустящая.
Грибы эноки, или как их еще называют - опенок зимний, тоже нынче весьма распространены среди последователей здорового образа жизни. Говорят, что они содержат в себе вещество, препятствующее образованию раковых клеток. Уж не знаю, так ли это, но эноки со спаржей, жаренные на сковороде - это не только достаточно диетично и вкусно, но еще и очень-очень быстро! На приготовление этого блюда у вас уйдет пять минут. Реально - пять минут!
Вы дольше будете обламывать спаржу
Подготовьте продукты по списку.
Грибы эноки продают уже чистыми. Нам останется только срезать губчатое основание, останется грибная "лапша", т.е. грибы очень тоненькие!
Раздавите чеснок ножом и нарежьте грубо. Обжарьте на сильном нагреве буквально пару секунд.
Спаржу промойте, обсушите.
Обломите ее грубую часть - нижнюю. Спаржа всегда отломится там, где надо. В верхней части не будет очень грубых волокон, которые будут раздражать в готовом блюде.
Добавьте спаржу в сковороду с чесноком. Опять же на сильном нагреве жарьте, непрерывно помешивая, буквально одну минуту.
Затем добавьте грибы, распушив их немного.
Нагрев все тот же - сильный. И тоже буквально пару-тройку перемешиваний и... блюдо готово.
Грибы обмякнут.
Добавьте соль и перец.
Спаржа с грибами эноки готова.
Подавайте блюдо теплым.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Маленькое добавление - с фиолетовой спаржей получается тоже вкусно, но цвет готового блюда, оставляет желать лучшего. С уважением ЕК.
С рислингом отличная идея! Надо попробовать и так:bestofthebest:
Фиолетовая спаржа у нас не водится... Она как-то отличается по вкусу от зеленой?
Спасибо Вам за адекватные, уважительные комментарии!:bestofthebest:
И да, ты знаешь. я сама летом как увидела цену на спаржу и сельдерей, офигела))) Деть мой любит все это, я покупаю. Конечно, я брала и спаржу, и сельдерей, но:scream::smile: Грибы эти у нас суют в супы, я вот пожарила. Они прикольно потом в лапшу превращаются)))) Вкуса у них как такового нет, как и у шампиньонов.