E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руСупы-пюре
Суп пюре из спаржи

Суп пюре из спаржи

Аймкук

Ингредиенты

Спаржа белая - 250 грамм;

Куриный бульон или вода - 500 мл;

Картофель - 2-3 штуки

Лук порей - 1 штука;

Сливочное масло - 50 грамм;

Куриное филе - 300 грамм;

Апельсин - 0,5 штуки;

Прованские травы - по вкусу

Соль - по вкусу.

  • 66 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

0
Оцените рецепт
Рейтинг 0 из 5
на основе 0 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Суп пюре варят и из зеленой, и из белой спаржи, только белую нужно дольше варить. Базовый суп можно при подаче сопроводить лососем, креветками, курицей и т.д. Хочу поделиться вариацией супа пюре из белой спаржи с куриным мясом в апельсиновом соусе.


Подготовьте ингредиенты:

Ингредиенты для супа пюре из спаржи


Картофель нарежьте и забросьте в кипящий бульон или подсоленную воду.

Картофель резанный


Белую спаржу очистите и нарежьте.

Спаржа белая


Тушите минут 5-10 основную часть спаржи и нашинкованную белую часть лука порея на сливочном масле на среднем огне, а в конце добавьте верхушки спаржи. Не зажаривайте!Затем отправьте овощи со сковороды в кастрюлю с картофелем и варите до готовности.

Обжарка спаржи с луком


Куриное филе нарежьте на кусочки, чуть подсолите и маринуйте в соке половины апельсина и прованских травах около получаса.

Куриное филе для супа из спаржи


Затем обжарьте кусочки на раскаленной сковороде

Обжарка курицы


с двух сторон.

Курица жаренная


Практически готовое мясо полейте остатками апельсинового маринада и снимите с огня.

Куриное филе с корочкой


Готовые овощи пюрируйте.

Спарша отварная


Удобно пюрировать при помощи насадки или в чаше блендера. При необходимости досолите по вкусу. 

Суп пюре из спаржи


Базовый суп пюре из спаржи готов.

Рецепт супа пюре из спаржи с курицей


Подавайте суп пюре с куриным мясом, полив его апельсиновым соусом, который образовался на сковороде.

Суп пюре из спаржи

Аймкук
Автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • 1356

    Рецептов

  • 222

    Подписчиков

  • 562

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Интересно!Никогда ещё спаржу не готовила.
0
ответить
на любителя... гурмана ))
0
ответить
Я тоже спаржу не пробовала, нигде не встречала. А хотелось бы!
0
ответить
зеленая обычная в огородах хорошо растет, по весне побеги собираю. салаты, омлеты...
0
ответить
Можно к вам в список "никогданепробовавших" :)
0
ответить
можно, но лучше её попробовать ;)
0
ответить
а я ела спаржу...вкусненько...суп наверно шикарный будет такой..
0
ответить
он интересный на вкус
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта