E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСупы-пюре
Суп пюре из спаржи

Суп пюре из спаржи

Ингредиенты

Спаржа белая - 250 грамм;

Куриный бульон или вода - 500 мл;

Картофель - 2-3 штуки

Лук порей - 1 штука;

Сливочное масло - 50 грамм;

Куриное филе - 300 грамм;

Апельсин - 0,5 штуки;

Прованские травы - по вкусу

Соль - по вкусу.

  • 66 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов


Процесс приготовления

Суп пюре варят и из зеленой, и из белой спаржи, только белую нужно дольше варить. Базовый суп можно при подаче сопроводить лососем, креветками, курицей и т.д. Хочу поделиться вариацией супа пюре из белой спаржи с куриным мясом в апельсиновом соусе.


Подготовьте ингредиенты:

Ингредиенты для супа пюре из спаржи


Картофель нарежьте и забросьте в кипящий бульон или подсоленную воду.

Картофель резанный


Белую спаржу очистите и нарежьте.

Спаржа белая


Тушите минут 5-10 основную часть спаржи и нашинкованную белую часть лука порея на сливочном масле на среднем огне, а в конце добавьте верхушки спаржи. Не зажаривайте!Затем отправьте овощи со сковороды в кастрюлю с картофелем и варите до готовности.

Обжарка спаржи с луком


Куриное филе нарежьте на кусочки, чуть подсолите и маринуйте в соке половины апельсина и прованских травах около получаса.

Куриное филе для супа из спаржи


Затем обжарьте кусочки на раскаленной сковороде

Обжарка курицы


с двух сторон.

Курица жаренная


Практически готовое мясо полейте остатками апельсинового маринада и снимите с огня.

Куриное филе с корочкой


Готовые овощи пюрируйте.

Спарша отварная


Удобно пюрировать при помощи насадки или в чаше блендера. При необходимости досолите по вкусу. 

Суп пюре из спаржи


Базовый суп пюре из спаржи готов.

Рецепт супа пюре из спаржи с курицей


Подавайте суп пюре с куриным мясом, полив его апельсиновым соусом, который образовался на сковороде.

Суп пюре из спаржи


Суп пюре из спаржи, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
а я ела спаржу...вкусненько...суп наверно шикарный будет такой..
Нравится
(0)
ответить
он интересный на вкус
Нравится
(0)
ответить
Можно к вам в список "никогданепробовавших" :)
Нравится
(0)
ответить
можно, но лучше её попробовать ;)
Нравится
(0)
ответить
Я тоже спаржу не пробовала, нигде не встречала. А хотелось бы!
Нравится
(0)
ответить
зеленая обычная в огородах хорошо растет, по весне побеги собираю. салаты, омлеты...
Нравится
(0)
ответить
Интересно!Никогда ещё спаржу не готовила.
Нравится
(0)
ответить
на любителя... гурмана ))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Маринованный красный лук для салата

Маринованный лук с укропом

Гренки с чесноком и шпротами

Салат «Сказка» с курицей и ананасами

Салат «Сказка» с ветчиной

Тушеные свиные ребрышки с подливкой на сковороде

Пицца из слоеного теста с курицей

Пицца с курицей и солёными огурцами

Пицца с курицей и беконом

Салат из красной и зелёной фасоли с мясом

Хмелевая закваска для хлеба

Свинина со стручковой фасолью

Омлет со щавелем

Соус для пиццы из кетчупа
Мобильная версия сайта