Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Грибные супы →
    Суп из сушеных грибов с рисом

    Суп из сушеных грибов с рисом

    Если в шкафу нашелся пакетик сушеных грибов, считайте, что основа для вкусного обеда уже есть. Остальные продукты самые обычные: картофель, рис, морковь и лук. Главный секрет такого супа – не выливать грибной настой после замачивания, именно он придает бульону насыщенный вкус и аромат.

    Ингредиенты

    Сушеные грибы – 35-40 г

    Рис – 3-4 ст.л.

    Картофель – 250-300 г

    Лук репчатый – 70-100 г

    Морковь – 70-100 г

    Соль – 3 ч.л. (по вкусу)

    Черный молотый перец – 0,5-1 ч.л. (по вкусу)

    Сушеный чеснок – 1 ч.л. (по вкусу)

    Растительное масло без запаха – 3-4 ч.л. (для жарки)

    Вода – 2,5-3 л

    Получается около 2,5-3 л супа
    • 24 кКал
    • 3 ч. 30 мин.
    • 3 ч. 30 мин.
    • Б: 0.76
    • Ж: 0.74
    • У: 3.67

    Фото готового блюда

    Майя автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все продукты, которые понадобятся для приготовления ароматного супа из сушеных грибов с рисом. Рисовая крупа подойдет любая – длиннозерная или круглозерная, пропаренная или шлифованная. Такой суп можно варить на мясном бульоне, но и на обычной воде он получается довольно сытным, наваристым и густым, а как бонус, еще и более экономным.


    Грибы промойте от песка и другого мелкого мусора, а потом замочите в воде для размягчения. Если нужно относительно быстро – залейте грибы кипятком и оставьте на 2-3 часа. Если замачиваете с вечера, то можно залить холодной водой и оставить в холодильнике на 8-12 часов. После замачивания грибы разбухнут и станут заметно мягче.


    Затем откиньте грибы на дуршлаг и процедите грибной настой, но не выливайте его, он еще понадобится.


    Грибы нарежьте на более мелкие кусочки. Если это требуется, залейте водой, посолите и варите 40 минут.


    Затем по желанию грибы можно поджарить на небольшом количестве растительного масла до румяной корочки, чтобы извлечь из них еще больше вкуса, но можно и пропустить этот шаг.


    Пока грибы варятся, подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками.


    Мелко порубите лук.


    Морковь натрите на крупной терке.


    Подготовленные грибы и картофель поместите в кастрюлю, залейте 2-2,5 л воды и варите 20 минут.


    В это время обжарьте лук с морковью в разогретом растительном масле до золотистого цвета, в процессе готовки слегка посолите и приправьте специями.


    Пока овощи будут жариться, промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.


    Отправьте в кастрюлю с грибами и картофелем овощную поджарку.


    И сразу же добавьте рис.


    Влейте в суп грибной настой, добавьте еще соли, чеснока и молотого черного перца по вкусу. Всё перемешайте и варите еще 15-20 минут на умеренном огне.


    Снимите кастрюлю с плиты и оставьте суп с сушеными грибами и рисом под крышкой на 10-15 минут, за это время рис полностью раскроет вкус грибного бульона, а сам суп станет более насыщенным.


    Особенно хорошо он сочетается с черным хлебом или домашними гренками.


    На следующий день он тоже остается вкусным, только становится немного гуще, поэтому при разогреве можно добавить немного воды или бульона.


    Приятного аппетита!


    Суп из сушеных грибов с рисом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп из сушеных грибов

    Подборка рецептов

    Азиатский суп из древесных грибов
    Грибной суп в казане на костре
    Кисло-острый китайский суп
    Суп с подосиновиками и домашней лапшой
    Рисовый суп

    Подборка рецептов

    Йогуртовый суп
    Харчо по-грузински (классический рецепт)
    Сливочный суп с курицей и рисом
    Суп с бурым рисом и курицей
    Грибной суп с картофелем

    Подборка рецептов

    Суп сырный с грибами и курицей
    Грибной суп из маслят
    Молочный грибной суп
    Сырный суп с креветками и грибами (шампиньонами)
    Суп из сушеных грибов с картошкой

    Подборка рецептов

    Грибной суп из разных грибов
    Суп из сушеных белых грибов
    Щи с сушеными грибами и свежей капустой
    Монастырские щи с грибами
    Грибной суп с рисом

    Подборка рецептов

    Суп грибной с рисом
    Азиатский суп из шампиньонов с рисом
    Рыбный суп с грибами
    Грибной суп с говядиной и шампиньонами
    Грибной суп без мяса

    Подборка рецептов

    Постный грибной суп из замороженных грибов
    Постный суп с булгуром
    Грибной суп из лисичек и чечевицы
    Суп с брокколи и грибами
    Грибные супы

    Рубрика рецептов

    Суп с белыми грибами и гречкой
    Суп куриный с шампиньонами
    Суп из маринованных грибов
    Суп с гречкой и сыром
    Грибы сушеные

    Рецепты по ингредиенту

    Гречка с сушеными грибами
    Грибной суп с фрикадельками и киноа
    Суп грибной из сушеных грибов в мультиварке
    Картошка с белыми грибами в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Грибы (1447)Рис (1313)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Вторые блюда с грибами (659)Осенние супы (487)Вторые блюда из риса (478)Супы без мяса (470)Ужин с грибами (436)Вегетарианский суп (431)Блюда с рисом на ужин (408)Вегетарианские блюда с грибами (402)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Сколько варить картошку в супе и для супа?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность жульена с курицей и грибамиКак хранить сушеные яблоки?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Домашние грибные заготовкиКакой рис лучше использовать для плова?Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

    Свежие рецепты


    Сыроедческие хлебцы
    Суп из сушеных грибов с рисом
    Свиная грудинка по-китайски в сувиде
    Штрудель с черешней из теста фило
    Абрикосовый конфитюр без сахара (ПП)
    Лепешки с кинзой
    Японский омлет на водяной бане

    Бурек с яблоком
    Кабачки в горчичном маринаде
    Бургер без булки
    Пирог с клубникой в аэрогриле
    Икра из лисичек на зиму
    Салат с кинзой, помидорами и огурцами
    Хот-дог ролл
    Мобильная версия сайта