Грибной суп из маслят

Маслята — грибы компанейские, по одному не растут. Опытные грибники обычно приносят маслята полными ведрами и корзинками. Так что хватает на все: на жарку, маринование, заморозку... И даже на суп остается!

Несмотря на то, что суп мы будем готовить без мяса, получится он у нас сытным и наваристым - благодаря пассерованным овощам и сметане. Так что готовьте грибы, а я тем временем расскажу, как сварить суп из свежих маслят.

Ингредиенты

Маслята — 150 г (вес в очищенном виде)

Картофель — 2 шт. (около 200 г)

Морковь — 1 шт. (около 70 г)

Лук — 1 шт. (около 60 г)

Масло подсолнечное — 50 мл

Сметана — 100 мл

Укроп — около 7 г (или по вкусу)

Соль — 1 ч.л. (или по вкусу)

Вода — 1200 мл

Перец — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

72 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 27 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты для грибного супа из маслят. Картошку, морковь и лук почистим и вымоем.

Обработаем маслята. С грибов нужно снять кожицу на шляпке (чистятся грибы легко). Червивые части грибов удалим. Нарежем небольшими дольками.

Хорошо промоем грибы в нескольких водах. Сложим в кастрюлю, наполним кастрюлю водой. Поставим на огонь, доведем до кипения, соберем пену.

А пока вода закипает, подготовим остальные ингредиенты: нарежем лук мелко, натрем морковь.

Поджарим на масле.

Картофель нарежем средними кусочками, можно нарезать крупнее, можно мельче — как вы любите.

Добавим картофель к закипевшим грибам после того, как сняли пену. Солим. Варим 25 минут.

Добавляем морковку и лук. Варим еще 10 минут.

Сметану разводим бульоном из супа.

Вливаем в суп. Провариваем еще 5-7 минут. Пробуем суп на соль: если есть необходимость, добавляем еще соль. Перчим по вкусу.

Мелко нарезаем зелень укропа, предварительно промыв.

В готовый суп добавляем нарезанный укропчик. Грибной суп из маслят готов, нам осталось только разлить его по тарелкам.

Полезные подборки и рецепты ...

Что приготовить из маслят и картофеля?

Подборка рецептов

Суп-пюре из маслят

Картошка с маслятами в духовке

Тушеная картошка с маслятами

Жареные маслята с картошкой и сметаной

Грибные супы

Рубрика рецептов

Суп с фунчозой и грибами

Солянка с грибами

Суп с лисичками и курицей

Суп из маринованных грибов

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжела

По рецепту получился вкусный супчик, спасибо!

ответить

Pisar

Картофель варится 10-15 минут, а у вас получится пюре

ответить

Зоя

Спасибо за рецепт, очень вкусный супчик!

ответить

lakomka Автор рецепта

Зоя, рада, что вам понравился!

ответить

Инна

Спасибо за рецепт
Я с вами тоже согласна
Воду после варки грибов не выливать а продолжать варить суп

ответить

Алена Прика

Аллусь, смотрю и любуюсь супчиком! Мои любиМные грибы!:smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане	Лодочки из слоеного теста с сыром	Яичный рулет с печенью	Салат с дижонской горчицей и помидорами	Горячие бутерброды с крабовыми палочками на сковороде
Лодочки из слоеного теста с вареньем	Стейк из свинины сувид (су-вид)	Салат «Вкуснятина по-итальянски» с копченой курицей	Горбуша в кисло-сладком соусе	Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Грибной суп из маслят

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты