Суп с лисичками и курицей

Если вам посчастливилось насобирать в лесу или купить на рынке лисички, приготовьте из них грибной супчик. Если сварить суп с добавлением курицы, то блюдо получится наваристым и сытным. Подавать такой супчик можно со сметаной и зеленью. Сегодня мы сварим куриный суп со свежими лисичками, но аналогичным образом варится и грибной суп из замороженных лисичек (предварительно грибы размораживаем).

Ингредиенты

Вода — 1,7 литра

Курица — 350 г

Картошка — 240 г

Лисички свежие — 150 г

Лук — 40 г

Морковь — 50 г

Масло подсолнечное — 40 мл

Перец черный молотый — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Зелень — 10 г (по желанию)

Соль — 1,5 ч.л. (или по вкусу)

Сметана для подачи (по желанию) — по одной чайной ложке на порцию

50 кКал
1 ч. 25 мин.
1 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

lakomkaавтор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для густого грибного супа с лисичками и курицей: лук, картошку и морковь почистим и промоем. Лисички слегка почистим от лесного мусора и тоже вымоем. Для бульона мы используем любую часть курицы. У меня сегодня - филейка и одно бедрышко.

Мясо промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водой.

Доводим до кипения, снимаем пену, солим бульон. Варим курицу при слабом кипении под крышкой 15 минут.

Подготовим лук и морковь к пассерованию: лук нарежем мелко, морковь натрем.

Выложим морковь и лук на сковороду с подсолнечным маслом.

Поджарим до прозрачности лука. Помешиваем.

Картошку нарежем некрупными кубиками, лисички разрежем пополам или мельче (мелкие грибы оставляем целыми).

Выложим картошку и грибы в бульон. Доведем суп до кипения и поварим 20 минут.

Добавим в суп пассерованные лук и морковь. Поварим еще 10 минут.

Добавим лавровый лист, перец. Попробуем на соль - если нужно, добавим еще. Поварим 5 минут и варку заканчиваем.

По желанию можно добавить в суп зелень, это никогда не повредит. У меня сегодня - замороженный укроп и свежая петрушка. Нарежем мелко.

Добавим в суп.

Суп с лисичками и курицей готов к подаче. Подавать можно со сметаной или просто так.

Суп с лисичками и курицей, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Кроме картошки, можно добавить немного вермишели или крупы (гречки, перловки, риса, пшена).

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с курицей

Подборка рецептов

Суп «Авголемоно»

Куриный суп с цветной капустой

Окрошка на кефире и минералке с курицей

Сливочный суп с чесночными гренками по-французски

Супы с лисичками

Подборка рецептов

Грибной суп из лисичек и чечевицы

Грибной суп из лисичек с фрикадельками

Суп из сушеных лисичек

Крем-суп из лисичек со сливками

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Креветки в сметанном соусе

Сырный суп с пельменями

Польские драники (панские деруны)

Нудли с мясом и картошкой

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Чизбургер-суп с фаршем

Овощной суп с сырными шариками

Бозартма из баранины по-азербайджански

Суп с булгуром и грибами (шампиньонами)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лариса

Это просто бомба!!! Немного не так сделала, грибы в пережарку добавила. Рецепт очень понравился, рекомендую

ответить

Lnuimif

Новичок

Густой такой супчик) У меня тоже всегда только такие получаются)

ответить

Птитим с лисичками в сливочном соусе	Помидоры в пакете на зиму	Творожная запеканка с инжиром	Казаречче с томатами	Заморозка рассольника (порционно)	Свинина «Богатырь»	Казаречче с лососем
Слива с камамбером в духовке	Томатный соус со сливами на зиму	Салат из моркови с жареным луком	Омлет с кабачками и фаршем	Кабачки с капустой в рукаве в духовке	Тамагояки с рисом	Мармелад из черной смородины с агар-агаром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное