E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пасха
28 апреля
Готовьте вкусные Пасхальные блюда вместе с нами!
Яндекс.поиск Расширенный поиск
Еда на природе
Весна - отличный повод для пикника и отдыха на природе!
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные супы
Суп с фрикадельками из баранин

Суп с фрикадельками из баранины

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Быстрый в приготовлении овощной суп с мясными фрикадельками, который можно приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке.

Ингредиенты

Фарш из баранины - 300-350 г

Вода - 1-1,2 л

Картофель - 2 шт.

Кабачок и/или баклажан - 1 шт. / 150 г

Морковь - 1 шт. / 100 г

Лук - 1 головка

Перец болгарский - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л. для жарки

Аджика соус или приправа - около 1 ч.л.

Чеснок или сванская соль - по вкусу

Перцы - по вкусу

Соль - по вкусу

  • 62 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Про аромат, исходящий от этого супа, мой супруг обычно спрашивает: "Шурпа или чанахи?" - а я отвечаю: "Почти!"


Действительно аромат и вкус очень перекликаются с этими очень вкусными насыщенными национальными блюдами. Но мой супчик попроще и побыстрее в приготовлении, благодаря тому, что используется не кусковое или на косточке мясо, а просто фарш.


Для супа с фрикадельками из баранины подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Буду показывать рецепт на примере приготовления в мультиварке.


В фарш из баранины добавьте чуток соли и чеснок или сванскую соль. Сформируйте круглые заготовки - фрикадельки.


Первым делом сварите эти фрикадельки. Для этого забросьте их в кипящую воду и варите после всплывания около пяти минут. Затем фрикадельки нужно выловить и отложить, а полученный насыщенный бульон использовать для супа. Фрикадельки от длительной варки становятся более жесткими или менее сочными. Раньше не задумывалась, но попробовав раз, теперь стараюсь их вовремя выловить.


В чашу мультиварки налейте растительное масло и отправьте мелко нашинкованные лук и морковь, слегка посолите. Установите режим "тушение 1 час". Сначала мультиварка разогреется минут на десять практически до режима жарка и эти овощи хорошо подрумянятся. Пару раз помешайте их.


Следом отправьте кабачок и перец, нарезанные кубиком. Добавьте ложечку соуса аджика.


Потушите все вместе минут пять или чуть дольше при помешивании.


Влейте в чашу мультиварки бульон от варки фрикаделек и когда он закипит, добавьте картофель, нарезанный кубиком.


После звукового сигнала суп готов, попробуйте его и досолите по вкусу, добавьте сванскую соль или давленый чеснок. Верните в суп фрикадельки и дайте ему минут пять настояться.


Суп с фрикадельками из фарша баранины с хорошим количеством овощей получается насыщенного специфического вкуса и очень сытным. Любители оценят!


Приятного аппетита!


Суп с фрикадельками из баранины — рецепт с фото пошагово

Автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", блог в ЖЖ "я готовлю нормально", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • 1317

    Рецептов

  • 115

    Подписчиков

  • 523

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора


Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Блин... дубак у меня тут, всего +5. Такой супец бы был оч кстати!!! Баранину обожаю! И вот именно с аджичкой и буду: для сУгреву)))))))
0
ответить
26.10.2018 в 20:35:07
Нина Минина-Р Автор рецепта
Матильда, сугрев гарантирован))
0
ответить
29.10.2018 в 8:06:35
Мы тоже обожаем запах баранины!
0
ответить
26.10.2018 в 8:37:24
Нина Минина-Р Автор рецепта
Наталия М., я - с детства, а домочадцы только недавно заобожали. наконец-то! продавила))
0
ответить
26.10.2018 в 8:57:55
Нина Минина-Р, а у нас беда вообще! Большинство немцев ценят это мясо за какие-то полезные свойства, но им, видите ли, не нравится его запах! Поэтому здесь вся селекция и сроки забоя заточены на то, чтобы мясо имело как можно меньше запаха! Редко-редко, когда в магазине удается нормальный кусок найти. Вот только в эти выходные дело было: вскрыла упаковку: вау, пахнет и жирненькое (тоже редкость)! Собиралась вообще-то баранину тушеную с луком https://www.iamcook.ru/showrecipe/15074 делать; но, когда мы увидели, какое именно мясо, семейный совет постановил, что на "с луком" его переводить грех, и нужно делать плов. Роскошно получилось!
0
ответить
26.10.2018 в 9:42:39
Нина Минина-Р Автор рецепта
Наталия М.,  
0
ответить
26.10.2018 в 10:51:06
Мобильная версия сайта