E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные супы
Шурпа из свинины

Шурпа из свинины

Не классический вариант вкусного супа Шурпа из свинины в домашних условиях, вкусное и ароматное блюдо на каждый день.
Аймкук

Ингредиенты

Свинины с жирком - 1,5 кг

Болгарский перец (желтый) - 2 шт.

Помидоры спелые - 3 шт.

Чеснок - 1 головка

Репчатый лук - 1 головка

Морковь - 2 шт.

Картофель - 3-5 клубней

Свежий укроп - 1 пучок

Поваренная соль - по вкусу

Кориандр (горошком) - 5 г

Вода - 2 л

  • 195 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 57 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Шурпа из свинины - невероятно сытное обеденное блюдо! Рецепт восточной шурпы в классическом варианте непременно включает баранину, но ее аромат не всем приходится по вкусу. Свиной суп Шурпа - куда привычнее и "роднее"...

Рецепт шурпы из свинины в казане


Подготовим продукты для приготовления шурпы из свинины. Овощи нужно хорошо сполоснуть в проточной воде. Свинину промыть. Также подготовить репчатый лук, чеснок, свежий молодой укроп, кориандр (горошек) и поваренную соль.

Ингредиенты для шурпы из свинины в казане


Сварим шурпу из свинины в казане - это достаточно удобно. Мясо предварительно нарезается кусочками и обжаривается на срезанном сале до золотистости. Солить не нужно.

Обжарить мясо


Морковка очищается и шинкуется удлиненной соломкой, а затем обжаривается вместе со свининой.

Положить морковь


Сюда же идет репчатый лук. Его нужно очистить от шелухи и порубить в произвольной форме.

Положить лук


Когда мясо с морковкой и луком слегка припустится, в казан нужно добавить очищенный и измельченный чеснок, а также соль и перетертый в порошок кориандр.

Добавить чеснок и специи


Идем далее. Болгарский перчик порежем брусочками и отправим в казан вслед за приправами.

Положить перец


Картофельные клубни идут на шурпу крупной соломкой. Картошку необходимо предварительно очистить.

Положить картофель


За картофелем отправляем рубленые помидоры. На этом этапе способ нарезки совершенно не принципиален.

Добавить помидор


Всё аккуратно перемешивается.

Перемешать овощи с мясом


Заливается кипятком. В воду добавляем соль.

Влить воду


И много-много измельченной зелени - у нас молоденький укропчик. Его любят все! Ставим емкость на плиту и закрываем крышкой. В процессе приготовления снимается пеночка. Готовим наше сытное угощение примерно 1.5 часа на среднем огне.

Всыпать зелень


Подается это удивительно яркое, витаминное и достаточно питательное первое в высокой посуде. Обязательно дополняется зеленью. При желании шурпу из свинины можно слегка приправить острым перчиком чили.

Фото шурпы из свинины в казане

Шурпа из свинины готова - прошу отведать!

Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 143

    Подписчиков

  • 154

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (22)
Добавить комментарий
Елена
Сегодня пробую по вашему рецепту в первый раз.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Елена , спасибо, что выбираете рецепты IamCook! Обязательно делитесь результатами!
Нравится
(0)
ответить
Алексей
Делаю второй за две недели все в восторге
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Алексей, благодарим вас за фото и комментарий!)
Нравится
(0)
ответить
Марина Новичок
Почему я раньше не готовила шурпу? Ну ооочень вкусно. Готовила из свинины.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Обычно на шурпу овощи режут достаточно крупными кусочками, а если крошить соломкой и готовить полтора часа, то шурпа превратится в кашу!
Нравится
(9)
ответить
Алёнка Новичок
Вкусненько!!Но ,укропчик всё таки в конце лучше положить, и цвет и витамины не теряют ся, а так класс
Нравится
(1)
ответить
алекс
щас попробуем, слюни потекли, пока готовил
Нравится
(0)
ответить
Дмитрий
Я сейчас нахожусь в командировке и думал, что же приготовить начал шерстить интернет и наткнулся на этот замечательный рецепт, сбегал в магаз начал готовить. Получилось очень даже ничего, гораздо лучше чем в кафешках, общепитах, и тому подобным заведениях. Огромное СПАСИБО за рецепт. Вдали от дома всегда хочется чего то домашнего ну и конечно же уюта. Спасибо ВАМ!!!
Нравится
(1)
ответить
Екатерина
рецепт очень простой, это его плюс. И всё же я бы рекомендовала ингридиеты добавлять по очереди. и вместо кориандра добавить зиру. Спасибо
Нравится
(1)
ответить
Александр
Хочу приготовить шурпу прямо сейчас. Очень люблю восточную кухню. Буду готовить по приведенному выше рецепту. Так как :" Я готовлю по другому"  и ни каких своих рецептов уважаемые оппоненты не приводят. А жаль, можно было-бы сравнить.
Нравится
(1)
ответить
Надежда
Ваша шурпа из свинины очень аппетитна. У меня немного другой рецепт.
Нравится
(0)
ответить
алекс
это получится не шурпа а обычный суп. настоящая шурпа готовиться не много по другому
Нравится
(4)
ответить
Екатерина
Классный рецепт!Советую всем попробуйте очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
сергей
приготовил семья оболдела дети по две тарелки навернули и жена довольна!!!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Vebs, какой горох нут в шурпе? Даже не имею представления о такой шурпе. Возможно, в Узбекистане готовят с нутом...У нас на Средней Волге готовят без гороха. Мяса обжаривают обязательно, но чаще, конечно, это баранина или телятина. Шурпа из свинины - скорее чисто русская вариация)) 
Нравится
(1)
ответить
надежда
А мне понравился!!
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Приготовила сегодня. Сыновья сказали :самый вкусный суп!
Нравится
(0)
ответить
С удовольствием бы съела такой наваристый суп!
Нравится
(0)
ответить
Лина
Даже близко не шурпа.обычный вкусный шулюмчик
Нравится
(2)
ответить
Vebs Новичок
Это обычный суп, а не шурпа. В шурпе всегда прозрачный бульон. Во время приготовления ничего ни в коем случае не обжаривается. Овощи по возможности закладываются целиком, из расчёта по 1 овощу каждого вида на 1 тарелку. И ключевым ингредиентом является горох-нут.
Нравится
(0)
ответить
Андрей.
Ну бульон то может. быть прозрачный. Но когда в него добавляются овощи и коренья - он меняет цвет..потому-что в процессе варения неизбежна вытяжка всех питательных веществ в бульон... и он меняет цвет...
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Vebs, полностью с вами согласна
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Суп из индейки с овощами

Перец, фаршированный мясом и рисом, на зиму

Кабачковые оладьи с сыром на кефире

Паста из кабачков с сыром и чесноком

Оладьи из кабачков с бананом

Компот из вишни и красной смородины на зиму

Ризотто с грушей и горгонзолой (голубым сыром)

Запеканка из макарон с помидорами и сыром

Запеканка из отварной курицы

Индейка в соусе карри

Кабачки в кляре на кефире на сковороде

Хрустящие малосольные кабачки

Куриное филе (грудка) с овощами в сметанном соусе

Маринованные рулетики из кабачков с морковью на зиму

Мобильная версия сайта