Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тефтели →
    Тефтели в сливочном соусе

    Тефтели в сливочном соусе

    В нашем семейном меню тефтели бывают довольно часто. Это блюдо любимо особенно за то, что состав фарша, сорт риса и соус для тушения можно менять, каждый раз получая что-то новенькое. Например, фарш из куриного мяса и свинины, рис красный, а соус сливочный с прованскими травами...

    Ингредиенты

    Фарш мясной - 600 г

    Рис готовый - 2/3 стакана

    Сливки - 1-1,5 стакана

    Сыр - 50-80 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Крахмал - 1 ч. л.

    Прованские травы - по вкусу

    Соль - по вкусу

    • 195 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 0 ч. 45 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.79

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.79 из 5
    на основе 156 голосов
    1467 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для наших тефтелек.

    Ингредиенты для тефтелей в сливочном соусе


    Из свинины (лопатки, окорока) и курицы (грудки) приготовьте фарш, добавьте в него соль и чеснок.

    Фарш для тефтелей


    Рис сварите до готовности или полуготовности.

    Рис отварной


    Перемешайте рис с фаршем и ароматными травами.

    Рис с фаршем и приправами


    Сформируйте круглые тефтели.

    Лепим тефтели


    Для приготовления сливочного соуса соедините сливки с 2/3 тертого сыра, ароматными травами и по желанию можно добавить ещё 1 ч. ложку крахмала.

    Сливочный соус для тефтелей


    Вариант 1:
    Поместите тефтели в смазанную форму, залейте сливочным соусом и запеките в духовке при 200 градусах около 40 минут.

    Вариант 2:
    Тефтели в смазанной форме сначала запеките в духовке в течение примерно 20-25 минут, а затем залейте соусом и продолжите запекание.

    Вариант 3:
    Приготовьте тефтели в мультиварке на режиме "выпечка".

    Тефтели на противне


    Готовые горячие тефтели посыпьте оставшимся тертым сыром.

    Рецепт тефтелей в сливочном соусе


    Тефтели в сливочном соусе готовы. Очень вкусны тефтели с картофельным пюре. Приятного аппетита!

    Тефтели в сливочном соусе


    Тефтели в сливочном соусе, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Фарш может быть из любого мяса, рис - любого сорта, а состав специй из ароматных трав - на ваш вкус.

    Попробуйте также другие рецепты тефтелей в сливочном соусе:

    Тефтели из индейки в сливочном соусе

    Куриные тефтели в сливочном соусе

    Тефтели в сырно-сливочном соусе

    Мясные тефтели в томатно-сливочном соусе

    Тефтели с морковью и рисом под сливочным соусом

    Тефтели из куриного фарша в сливочном соусе

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Дима+++
    Прохожий
    Алла

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    Супер тефтельки
    Фото
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ирина, спасибо за фото!
    0
    ответить
    Виктор
    Спасибо, прекрасный рецепт, вся семья с радостью и удовольствием кушала!
    1
    ответить
    Ирина
    Спасибо за интересный рецепт. Особенно за подсказку, что можно готовить в мультиварке. Именно то, что искала. Оригинально и вкусно.
    2
    ответить
    Евгений
    Очень вкусно! Рецепт в копилку
    3
    ответить
    Ирина
    Шикарно! 100 баллов
    1
    ответить
    Надежда
    Всё получилось! Очень вкусно, спасибо!
    0
    ответить
    Аймкукла Новичок
    А можно же вместо сливок добавить сметаны?
    8
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Аймкукла, добавьте
    5
    ответить
    Ксения Новичок
    Я разочарована! Какие 200 градусов??? Тефтели подгорели и снаружи как сухари. Соус весь выпарился и подгорел. Готовила 1 в 1 по рецепту!
    20
    ответить
    дмитрий
    Ксения, я так полагаю надо крышкой накрывать:laughing:.чтобы не выпарились. и емкость поменьше, чтобы они там плавали. перед тем как вытаскивать, на конвекции подержать или тип того, чтобы лишняя влага ушла. Тут надо чуток сноровки.
    2
    ответить
    СветланаSWB
    Приготовила тефтели по второму варианту, сливки использовала 33%, не свернулись, было очень вкусно, но такие сливки конечно очень дорогие и ещё проблема была найти их в магазине. В конце за пять минут до окончания готовки посыпала тефтельки сыром, вообще супер вышло! Спасибо Вам за вкусный рецепт!
    4
    ответить
    Ольга
    Чтобы не свернулись сливки, сделайте соус бешамель. Сначала потушите тефтели с луком, я ещё грибы добавила - шампиньоны, по готовности уже влить соус. Не свернётся и будет мало того вкусно, но и аппетитно выглядеть. Вот так!
    Фото
    9
    ответить
    Настя
    Сливки свернулись.
    1
    ответить
    Вероника
    У меня тоже сливки свернулись (()
    1
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Нина,здравствуйте. Рецепт тефтелей искал специально приготовленных чисто в сливках. Фарш приготовил 50 на 50 говядина и свинина. Я всё умножил в два раза и соответственно на выходе получил две формы тефтелек. С сыром я переборщил. Для меня это не страшно,а для жены наоборот. Она ест тефтели снимая "лишний" сыр. Этот сыр я кладу себе и для меня он совсем не лишний. Крахмал не добавлял так как сливки использовал жирностью 33% и они сами загустели в лучшем виде. Запекал первым способом. Про пюре я так же не забыл. Не знаю почему,но мне захотелось тефтелей. Вспомнил времена Союза и разобрала ностальгия. У тех тефтелей правда подлива была своебразная. Кто помнит те времена поймут о чём я. Нина,спасибо за рецепт. Удачи во всём. Дима.:soup:
    23
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Дима+++, спасибо за отзыв и фото! я сама-то очень люблю, когда сыра побольше... ))
    2
    ответить
    Леся
    А если сметану вместо сливок?
    12
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Леся, попробуйте
    0
    ответить
    Катерина
    Спасибо за рецепт! Тефтельки получились очень нежными, и соус добавил оригинальную вкусовую нотку. Самое лучшее признание, что блюдо вкусное - это добавка. У меня её попросили!:))
    Фото
    11
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Катерина, здорово! спасибо за отзыв и фото )
    0
    ответить
    Алла Гений кулинарии
    Как всегда, по Вашему рецепту, получилось изумительно! Спасибо! Нежные, красивые, вкусные о чем фотоотчитываюсь:smile:
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    рада) на здоровье!
    2
    ответить
    Олеся
    Получилось просто супер!!! Пальчики оближешь!:smile:
    0
    ответить
    АЯКС Новичок
    вкусно. Вот только сливки свернулись :tiredface:
    2
    ответить

    Свежие рецепты


    Постные тефтели из гречки
    Рамен с рыбой
    Компот из фейхоа с лимоном
    Салат из квашеной капусты с луком
    Оладьи с тыквой на кефире и дрожжах
    Пшенная каша с квашеной капустой
    Варшавское печенье

    Салат с тушенкой
    Овощной суп с фаршем
    Оливье с краковской колбасой
    Рисовая каша с кокосовой стружкой
    Запеченная голова семги в духовке
    Конфеты из топинамбура
    Пирог с репой
    Мобильная версия сайта