Постный овощной суп с сельдереем

Вкусный и сытный постный суп из стеблевого сельдерея можно готовить не только в пост. Ароматный и лёгкий суп полезен в любой день!

Аймкук

Ингредиенты

Сельдерей - 3-4 стебля

Капуста - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский - 1/2 шт.

Помидор - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Специи, соль - по вкусу

Вода - 1,3 л

56 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 20 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Овощные супы любят и готовят не только вегетарианцы. В пост или для нормализации веса такие супчики очень хороши для всех! Используя различные овощи, мы каждый раз можем получить новый вкус и аромат. Специи и приправы тоже можно варьировать по своему вкусу.

Сегодня предлагаю приготовить замечательный постный овощной суп с сельдереем. Это замечательное растение, в нём содержатся многие микро- и макроэлементы и витамины. В кулинарии используют и корень, и стебли, и зелень сельдерея. Сегодня у нас будет супчик со стеблями сельдерея.

Итак, возьмите овощи для супа, специи и немного растительного масла. Из специй я взяла паприку и сушёный перец чили, чтобы придать супу цвет и небольшую остринку. Количество продуктов я указала в расчёте на 1,5-литровую кастрюлю.

Для начала очистим и нарежем лук и морковь. Как резать - на ваше усмотрение, мне захотелось морковку нарезать кружочками.

В кастрюле нагреваем растительное масло, прогреваем специи буквально 1 минуту, чтобы они отдали свой аромат.

Отправляем в кастрюлю лук и морковь, обжариваем их 3-5 минут, помешивая.

Картофелину очистим и нарежем на кубики. Если вы готовите суп, придерживаясь диеты - можно картошку не класть и немного увеличить количество других овощей. Перемешаем овощи и подержим на огне 2-3 минуты.

Нарежем половину перчика полосочками, капусту тонко нашинкуем.

Нашинкованную капусту выложим к овощам.

Зальём овощи горячей водой. Из-за специй цвет бульона очень привлекательный.

Закроем кастрюлю крышкой и на среднем огне доведём до кипения. А пока займёмся другими овощами. На помидоре сделаем крестообразный надрез и зальём кипятком, чтобы легче было снять кожицу.

Черешки сельдерея нарежем тонкими пластиками, отрезав жёсткую нижнюю часть.

Суп закипел, выкладываем сельдерей и перец. Посолим по вкусу.

Снова доведём суп до кипения, отправим в него мелко нарезанный помидор без шкурки.

Выключим огонь и дадим супу настояться 5 минут. Вот и всё, чудесный постный овощной суп с сельдереем готов! Суп получился ароматным, красивым, густым и сытным!

Самая вкусная и нежная часть стеблевого сельдерея - вот такие жёлтенькие листики. Украсьте ими супчик и подавайте к столу!

Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!

Постный овощной суп с сельдереем — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

Овощи можно взять любые, по вашему вкусу.

Аймкук

Rencha1 Автор рецепта

Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста!

343
Рецептов
80
Подписчиков
137
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (14)

Добавить комментарий

ElenaV

Какой пользительный супчик, Ренатик, красивая подача!

Нравится

(1)

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Спасибо! А какой вкусный и ароматный! С наслаждением ела))

Нравится

(0)

ответить

Нина

Супер!!! Но если вы стебли сельдерея не порежете уродливыми кусками, а сначала, хорошенько "потопчете", деревянной ТОЛКУШКОЙ для картофеля, ну или на крайний случай, молотком для отбивания мяса, то из сельдерея ненужно удалять удалять никакие ЖЁСТКИЕ ЧАСТИ, а просто мелко порезать ножом! И чем мельче Вы его покрошите, тем лучше, и сильнее будет АРОМАТ! А про желтые листочки, Вы соврали! Они не самые вкусные, А САМЫЕ ГОРЬКИЕ! И их можно применять только в салатах, с горькими травами, типа: РУККОЛА, АЙСБЕРГ ну и прочей горечью!

Нравится

(3)

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Ох, какой эмоциональный комментарий!)) Спасибо, Нина! Я, правда, не вижу ничего "уродливого" в аккуратной нарезке стеблей)) Отбить черешки, конечно, можно, можно даже превратить в кашу, но зачем? Мне очень нравится, когда сельдерей в супе именно пластиками. А что касается листиков и "Вы соврали" - тут Вы ошибаетесь. Просто Вы не так любите сельдерей, как я)) Нежнейшие листочки очень вкусны! В любом случае, спасибо за внимание и Ваше мнение) А суп готовьте, как Вам нравится, нет проблем!

Нравится

(1)

ответить