Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой

Рецепт сытного супа с пшенной крупой и с двумя видами свинины. Суп готовится несложно, получается наваристым и ароматным.

Ингредиенты

Свиные ребра - 2 шт.

Свиная варено-копченая грудинка - 70 г

Картофель - 150 г

Репчатый лук - 50 г

Стебель сельдерея - 30 г

Морковь - 50 г

Соль - 10 г

Черный молотый перец - 3 г

Жир любой - 30 мл

Пшено - 40 г

Кастрюля объемом 2 л

241 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты по списку, пшенный кулеш можно готовить с одной грудинкой или с одними ребрами.

Пшено хорошо промойте в нескольких водах, иначе оно даст горчинку. Свиные ребра залейте водой, дайте закипеть и бросьте стебли зелени, обрезки овощей. Варите до готовности мяса - минут 30.

Тем временем подготовьте овощную нарезку: мелким кубиком нарежьте лук, морковь и сельдерей.

Таким же мелким кубиком порежьте грудинку. Ее можно бросить в суп как самостоятельную заправку, а можно слегка обжарить.

Растопите в сковороде немного любого жира или масла и обжарьте слегка овощи и грудинку.

Картофель очистите и нарежьте кубиком покрупнее.

Когда мясо сварится, удалите стебли и бульонные овощи, добавьте картошку и пшено.

Минут через 10 введите в кулеш овощную заправку, посолите, потомите еще на медленном огне минут 10.

К столу пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой подавайте на первое во время обеда с черным хлебом (который можно натереть чесноком).

Приятного аппетита!

Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Кулеш изначально был супом полевым, его готовили на костре. В домашних условиях можно внести разные добавки, типа сельдерея и любых мясных продуктов.

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с крупами

Подборка рецептов

Суп из козлятины

Сметанный суп с рисом и овощами

Суп из кижуча

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Супы с пшеном

Подборка рецептов

Кулеш партизанский

Кулеш из пшена с сушеными грибами

Капустняк с салом

Суп с тушенкой, пшеном и яйцом

Кулеш

Подборка рецептов

Кулеш с пшеном и перепелами

Кулеш с тушенкой

Кулеш партизанский

Кулеш с салом и говядиной

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Шашлык из баранины в духовке

Булгур по-турецки

Отбивная из индейки на сковороде

Печеночные крокеты

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Щи с сельдереем

Суп с куриными шейками и лапшой

Кулеш с пшеном и перепелами

Сырный суп с рыбой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Наташа, очень сытный суп, угостилась бы с радостью!:bestofthebest:

ответить

natalka Автор рецепта

Анжелика, ага, муж на природе работает, надо кормить )) угощайся!

ответить

Анжелика

natalka, ай спасибо! На природе всегда есть больше хочется))) Дома чёт кинул в рот и побежал, а на природе ешь, ешь, пока всю поляну не опустошишь - не встанешь:laughing:

ответить

natalka Автор рецепта

Анжелика, вот бегать теперь только по квартире мне приходится (( он-то уедет на природу - там вирусов нету хоть

ответить

Анжелика

natalka, учитывая что мы на изоляции - лишний раз побегать нам не помешает:laughing: Я вот тем же занимаюсь))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай	Гречка с ветчиной	Ризотто с угрем (копченым)	Жареная рыба в манке на сковороде	Зеленая гречка с тыквой	Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром
Булочки «Узелки»	Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой	Пюре из кольраби	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Манты из щуки	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты