Подготовьте продукты для кулеша с пшеном и перепелами.
Тушки перепелов промойте и разрубите вдоль пополам. Если внутри есть печенка и сердце, их можно оставить, легкие я обычно удаляю.
Сразу подготовьте всю нарезку. Мелко порежьте стебель сельдерея и бекон.
Крупным кубиком - картофель, небольшими брусочками или кубиками - морковь.
На оливковом масле слегка потомите бекон, добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей, немного припустите в собственном соку.
Добавьте картофель.
Положите перепелов.
Введите промытое пшено и залейте кипятком из чайника. Мясной белок сразу свернется, и пены будет минимальное количество, при закипании ее нужно отловить. Варите кулеш минут 15-20 - до готовности картофеля.
Заправьте кулеш солью, лавровым листом, я добавила хлопья яркой паприки. Томите суп на слабом огне еще минут 10.
Перед подачей заправьте нарезанным укропом, дайте немного настояться под крышкой и подавайте.
Кулеш с пшеном и перепелами готов! Подавайте его в горячем виде со свежей зеленью и черным свежемолотым перцем.
Отменный кулеш с ярким, свежим вкусом готов! Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий