Кулеш с пшеном и перепелами

Суп получается просто вкуснейшим - легким, ароматным, сытным. Особую нотку кулешу придают варено-копченый бекон и стебель сельдерея.

Ингредиенты

Перепела - 2 шт. (320 г)

Пшенная крупа - 40 г

Картофель - 80 г

Морковь - 60 г

Сельдерей стеблевой - 40 г

Лук репчатый - 30 г

Бекон варено-копченый - 50 г

Масло оливковое - 15 мл

Соль - 10 г

Лавровый лист - 2 шт.

Укроп зеленый - 10 г

Вода

Кастрюля объемом 3,5 л

49 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для кулеша с пшеном и перепелами.

Тушки перепелов промойте и разрубите вдоль пополам. Если внутри есть печенка и сердце, их можно оставить, легкие я обычно удаляю.

Сразу подготовьте всю нарезку. Мелко порежьте стебель сельдерея и бекон.

Крупным кубиком - картофель, небольшими брусочками или кубиками - морковь.

На оливковом масле слегка потомите бекон, добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей, немного припустите в собственном соку.

Добавьте картофель.

Положите перепелов.

Введите промытое пшено и залейте кипятком из чайника. Мясной белок сразу свернется, и пены будет минимальное количество, при закипании ее нужно отловить. Варите кулеш минут 15-20 - до готовности картофеля.

Заправьте кулеш солью, лавровым листом, я добавила хлопья яркой паприки. Томите суп на слабом огне еще минут 10.

Перед подачей заправьте нарезанным укропом, дайте немного настояться под крышкой и подавайте.

Кулеш с пшеном и перепелами готов! Подавайте его в горячем виде со свежей зеленью и черным свежемолотым перцем.

Отменный кулеш с ярким, свежим вкусом готов! Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Кулеш

Подборка рецептов

Кулеш с салом и говядиной

Подборка рецептов

Уха из головы карпа с пшеном

Капустняк с салом

Суп из пеленгаса

Уха из рыбных голов с икрой (по-волжски)

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Вареники с творогом и укропом

Картошка по-деревенски с грудинкой в духовке

Шницель из печени (говяжьей)

Колбаса из картошки и сала

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Суп с куриными яйцами

Крем-суп из брокколи постный

Борщ без свеклы

Фасолада (греческий фасолевый суп)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Очень аппетитный супчик Наташа!:bestofthebest:

ответить

natalka Автор рецепта

Анжелика, спасибо, дорогая! какой же он вкусный, мы с мужем хоть каждый день бы ели ))

ответить

Анжелика

Натуль, я верю что вкусно, я бы тоже к вам присоединилась:smile:

ответить

natalka Автор рецепта

Анжелика, ага, угостила бы с удовольствием!

ответить

БонБонна

Ну надо же, снова перепелкии у нее! И где настреляла?

ответить

natalka Автор рецепта

БонБонна, ага, так понравились нам они с мужем! охотимся и охотимся в ближайшем супермаркете)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Табани (удмуртские блины)	Варенье из мандаринов и апельсинов	Картофель фри в крахмале	Вафли с яблочным пюре в вафельнице	Шпинатные вафли ПП	Творожно ягодное желе (кето)	Брюссельская капуста сувид (су-вид)
Морковь в томатном соусе	Куриная печень в майонезе в духовке	Шарлотка с яблоками в формочках для кексов	Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кулеш с пшеном и перепелами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты