Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Гречневый кулеш

Украинская жидкая каша. Готовим с гречкой вместо пшена, картошкой, салом и луком в домашних условиях. По вкусу можно сделать жиже и гуще.

Ингредиенты

Гречка - 200 г (1 стакан)

Картофель - 500 г (3-5 шт.)

Вода - 1-1,5 л

Сало - 150 г

Лук - 100 г (1-2 шт.)

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 1-2 шт.

Свежий укроп - по вкусу

Соль - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Стакан - 250 мл

102 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

irka_kolchina автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Для приготовления гречневого кулеша возьмём следующие ингредиенты.

Очищенный картофель нарезаем некрупным кубиком.

Отправляем в кастрюлю с закипевшей подсоленной водой картошку и промытую гречку. На минимальном огне под крышкой варим компоненты до их готовности (20-25 минут).

Тем временем сало нарежем мелкими кубиками.

Так же поступим с очищенным луком.

Нагреем сало до расплавления жира, добавим лук и будем жарить минут 10 до золотистости.

А гречка с картошкой уже сварились: в кастрюле осталось совсем немного жидкости.

Добавляем лавровый лист, смесь перцев и свежий чеснок по вкусу.

Перемешиваем и выкладываем жаренный в сале лук. Перемешиваем и прогреваем пару минут.

Заправляем свежей зеленью и оставляем минут на 5 под крышкой дойти до готовности.

В моем случае получился гречневый кулеш вот такой консистенции.

Подаём к столу с хлебом и свежей зеленью с пылу с жару. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Мой кулеш получился как очень разваренная каша, я использовала всего литр воды. Для получения более жидкого состояния, близкого к похлёбке, возьмите 1,5 литра. Отталкивайтесь от своих предпочтений.

Полезные подборки и рецепты ...

Кулеш

Подборка рецептов

Кулеш с пшеном и сладким перцем

Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой

Кулеш с салом и говядиной

Кулеш с грибами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Вареники на воде со свежей малиной

Фунчоза с яичными блинчиками и овощами

Рыбный суп с перловкой

Суп-пюре из картофеля с гренками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Ферментация цветков одуванчика. Одуванчиковый чай	Медовик с черносливом и грецкими орехами	Маринад из помидоров для шашлыка	Груша в аэрогриле	Фисташковые синнабоны	Гречка по-охотничьи	Салат «Нарцисс» с крабовыми палочками и яблоком
Хачапури на творожном тесте	Синнабоны из слоеного теста	Котлеты из леща	Марокканское печенье	Картофельные зразы с ветчиной и сыром	Карривурст	Казан кебаб из курицы